[네이버 밴드 마린보이] 홍대치(트럼펫피쉬) 회뜨기(꿀팁포함) / 야매 지리탕 만들기 / 양념새우덮밥 / 내돈내산 / 솔직후기

토요일에 일하고 있는데 밴드가 막 울린걸 그냥 봤다. 근데 딱 떠있는 홍대치!!

사이즈도 저번보다 훨씬 크다. 1키로에 1~2마리 나오는 홍대치라 저번에 먹었던 그맛을 잊을수 없어 일단 바로 질러버림.. 토요일이라 시키면 일요일 출발 월요일 도착이라 조금 꼬롬?

하긴했는데 그냥 시켰다. 아열대 심해 괴어 홍대치(트럼펫피쉬) 회뜨기 홍대치회/홍대치지리탕/양념새우덮밥 홍대치가 일단 도착했다. 2kg 에 4마리 확실히 사이즈가 좋다.

홍대치 kg당 5천원 2kg = 1만원 + 배송비 5천원 총 15,000원!! 저번에도 그랬지만 홍대치의 대가리와 몸통의 경계 구분이 어렵지만 뒤집어서 배지느러미 뒤쪽으로 걍 썰어내면 끝이다.

대가리를 쳐냈으면 배를 갈라 내장을 빼낸 후 속을 씻는다. 홍대치는 비늘이 없고 그냥 다 길~~~다. 4마리 전부 손질했는데 다 하고보니 껍질쪽이 까진애가 많았다..

횟감으로 쓸거라 상처가 있으면 감염의 우려가 있어서 쓰지않는다.. 원래 대가리랑 주둥이, 뼈만 지리탕에...

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