후지와라 훗카이도 아사히카와 간장라면 - 쇼유라멘

좋아하는 일본 카레 골든 커리 사러 인터넷 상점 들렀다 있길래 그냥 사본 라멘 훗카이도 3대 라멘이랍니다. 후지와라 훗카이도 아사히카와 간장라면 저도 라멘 첨먹을 때는 돈코츠 된장라면만 먹다가 너무 텁텁해 넘어간 게 쇼유고 최종은 시오라멘으로 ...일본가면 늘 저는 시오라멘만 시킵니다.

쇼유는 오랜만이네요 쇼유는 사실 소스맛이 어느정도 상향 평준화 되서 좀 비슷비슷한거 같은 느낌도 많이 듭니다. 아사히카와 지역라멘 전통의맛 2일간 건조시켜 만든 생면과 같은 면발 <--- 이거 진짜 일본 간장의 농후하고 깊은 감칠맛 <-- 이거 진짜인데 좀 짭니다.

권장 소금의 상당량을 그냥 채울 수 있는 염도니 저는 조리할 때 물을 딱 500하지 마시고 600가까이 하세요 4분 30초가 더 끓여야하기 때문에 어차피 좀 날아가구요 상당히 간간하니깐 더 넣는 게 맞다고 봅니다. 이 조리예시를 연출해보고 싶은 데 죽순이나 버섯이 없네요 일단 준비한거는 맛계란(간장계란 집에서 만든거) 그리고 대파 고기 조...