오늘은 라면 맛있게 끓이기 저만의 비법을 알려드립니다. 흰색 국물라면에 특효입니다.
삶은 수육이나 숙주나물이 있으면 더 완벽한데 있는 것으로 끓이는 게 정석입니다. 물 550 일반적인 라면과 비슷한 양 돈골육수에 해물의 시원함이면 최고급라면.....
제가 이거 한창 혹해서 라면으로 뭐 짬뽕이나 요리급으로 할려고 별걸 다해봤죠 게살 캔으로 바다향부터 조개랑 게도 생물로도 해봤어요 업소용 짬뽕소스도 사봤구 짬뽕 타이틀 달고 나온 라면제품들도 많이 사봤습니다. 이연복 쉐프님 조리법대로도 끓여봤는데 짬뽕은 사먹는 게 제일 맛있습니다.
저기 나오는거 해산물한개라도 사는 순간 가성비와 수고....많은 설겆이와 해산물껍데기 음쓰를 맞이합니다. 그래서 제가 생각한 절충안 짬뽕라면은 짬뽕라면입니다.
라면에 가깝지 짬뽕에선 멀어요 하지만 더 맛있게 끓일 수는 있죠 1번은 간마늘....1개에 반스푼 넣습니다. 매운맛은 청야이나 베트남고추 그런데 한국 라면 대부분 매워서 이건 좀 쓸일은 적습니다.
두번째...
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원문 링크 : 나가사끼 짬뽕 라면ㅡ 맛나게 끓이기
