#우엉조림 #우엉채반찬 밑반찬 요리 레시피 우엉채 조림 안녕하세요. 겨우리입니다.
마트에 갔다가 국산 우엉이 싱싱해서 사 왔습니다. 아이반찬으로 딱인 우엉은 짧조름하고 달큰하게 요리하면 밑반찬으로 좋답니다.
우엉, 연근처럼 뿌리 채소는 영양도 풍부하고 씹는 식감도 좋아 자주 식탁에 올린답니다. 준비 재료 국산 우엉 3~4뿌리 당근 조금 식초(데칠 때)2스푼 간장 5스푼 포도씨유 2스푼 올리고당 2스푼 마늘 2스푼 조청 4 스푼 물 200ml 깨소금 2스푼 참기름 2스푼 꽈리고추 한 줌 대파 1뿌리 길이가 어른 손으로 3뼘 정도고요. 1~2뿌리씩 포장되어서 2개 사 왔습니다.
이웃과도 나누어 먹으면 좋을 양입니다. 우엉 손질하기 겉 껍질 벗기기 & 채치기 뿌리의 흙을 털어내는 느낌으로 살짝 씻어냅니다.
손 한 뼘 정도의 길이로 잘라 준비합니다. 그리고 필러를 이용해 껍질을 벗겨줍니다.
우엉과 필러를 준비합니다. 필러를 사용할 때는 항상 손 조심해 주세요.
필러로 껍질을 벗겨줍니다. 겉...
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원문 링크 : 우엉채 조림 우엉반찬 만들기 아이 반찬 레시피
