필리핀 시식, 바삭쫄깃한 돼지볶음의 매력!

필리핀 시식, 바삭쫄깃한 돼지볶음의 매력! 시식이 뭐야?

필리핀식 철판 돼지고기 볶음 시장 포장마차에서 만난 시식의 향기 우리집 첫 시식 만들기 도전기 시식은 어떻게 먹는 게 제일 맛있을까? 필리핀 로컬의 맛, 시식에 반하다 시식이 뭐야?

필리핀식 철판 돼지고기 볶음 필리핀 야시장에서 젊은 여성이 깨끗한 철판 위에 올린 시식 요리를 젓가락으로 섞으며 칼라만시를 짜는 모습 시식(Sisig)은 필리핀 사람들이 정말 좋아하는 요리예요. 돼지의 볼살이나 귀 같은 부위를 잘게 썰어, 양파와 고추, 계란을 넣고 뜨거운 철판에 볶아 만든 음식이에요.

겉은 바삭하고 속은 쫄깃해서 먹을 때 소리부터 군침이 돌아요. 칼라만시라는 신맛 나는 과일을 짜서 넣거나, 마요네즈를 넣어 부드럽게 먹을 수도 있어요.

밥 반찬으로도 좋고, 어른들은 맥주와 함께 즐기기도 해요. 원래 이 요리는 루손섬의 팜팡가 지역에서 시작됐어요.

전통적으로는 생돼지 귀와 얼굴살을 숯불에 구운 뒤 식초와 양념으로 맛을 냈다고 해요. ...