소뼈 국물의 깊은 위로, 필리핀 불랄로 이야기

소뼈 국물의 깊은 위로, 필리핀 불랄로 이야기 1. 뼈까지 푹 고운 따뜻함 2.

불랄로는 어떤 음식일까? 3.

아내의 고향 풍경이 담긴 국물 4. 훈이의 뜨거운 첫 숟가락 5.

한국 집밥 속 불랄로의 자리 1. 뼈까지 푹 고운 따뜻함 타가이타이 산속 노점에서 불랄로 냄비를 구경하는 가족 날씨가 갑자기 쌀쌀해지던 저녁, 내가 무심코 "따뜻한 국밥 먹고 싶다"고 말하자 아내가 조용히 웃으며 말했다.

"우리도 그런 거 있어. 불랄로 먹어볼래?"

잠시 후, 주방에서는 큼지막한 냄비에서 김이 모락모락 피어올랐고 한참 동안 우려낸 소뼈 국물이 그윽한 향을 퍼뜨렸다. 그날, 나는 처음으로 필리핀의 국물 한 그릇에 마음을 데웠다. 2.

불랄로는 어떤 음식일까? 불랄로 조리 중인 필리핀 노점 아주머니의 모습 불랄로(Bulalo)는 **소 무릎뼈**와 **뼈 속 골수**, 그리고 **옥수수, 양배추, 감자, 바나나 심줄(사바)** 등을 넣고 수 시간 동안 고아낸 **진한 국물 요리**다.

한국의 설렁...