가을 꽃게 철, 꽃게 고르는 방법과 꽃게 손질

벌써 9월 하순, 10월을 눈앞에 두고 있지만 왠지 싫지 않은 건 꽃게에 살이 오르고 알이 차기 시작하는 가을 꽃게 철이 돌아왔기 때문이에요 이맘때쯤이면 재래시장 곳곳에 살아있는 꽃게들이 즐비하게 늘어선 모습을 볼 수 있는데요 어떤 꽃게를 골라야 좋은 꽃게인지 아리송하지요? 그럼 어떤 꽃게가 좋은 꽃게일까요?

좋은 꽃게 고르는 방법 알려 드릴게요 첫 번째: 모양과 색깔을 확인하세요 색깔이 하얗고 깨끗한 꽃게가 좋은 게인 가요?. 가끔 누런 꽃게가 있을 수 있는데요 그건 싱싱하지 않아서가 아니라 허물 벗을 때가 된 꽃게라서 그래요 자기 집이 좁아져서 더 큰집으로 갈아입어야 하는 거니 그만큼 살도 꽉 찼다는 사실!!

참고로 꽃게는 평생에 7번 허물을 벗고 새 옷으로 갈아입는답니다. 뱀처럼ㅎㅎㅎ 모양은 다리가 다 붙어 있으면 좋은 꽃게 아닌가요?

다리가 없어도 싱싱할 수는 있어요. 살아 있을 때 서로 싸우거나 위험하다고 느낄 때 스스로 다리를 끈기도 하거든요 싱싱하지 않다면 다리에 살이 ...