안녕하세요 인어공주 마마입니다. 다들 고등어 좋아하시죠?
드디어 고등어 철이 돌아왔어요 찬바람이 불면 고등어가 특히 맛있어지는 계절이에요 요즘은 고등어를 손질해 주지 않고 통고등어 그대로 판매하는 수산물 가게도 많이 늘었더라고요 가격이 착해서 구입은 했는데 이걸 어떻게 손질할지 막막하셨죠? 그래서 오늘 인어공주 마마가 신선한 고등어 손질하는 법과 고등어의 효능, 주의점에 대해서 알려드릴게요.
신선한 고등어 고르는 법 고등어를 맛있게 먹으려면 신선한 고등어를 고르는 것이 중요해요. 눈빛 확인: 신선한 고등어는 눈이 맑고 투명해요 아가미 확인: 신선한 고등어는 아가미가 선홍색이에요 탄력성 확인: 신선한 고등어는 몸이 탄탄하고 광택이 나요.
비린내 확인: 신선한 고등어는 비린내가 적어요. 고등어의 효능 고등어는 영양가가 풍부한 생선이에요.
단백질: 고등어는 단백질이 풍부해서 근육 유지에 도움이 돼요. 비타민 D: 고등어에는 비타민 D가 많아서 뼈 건강에도 좋답니다.
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