[4월식단] 4월 1일 (화) : 도다리쑥국, 달래전, 시금치나물

4월 식단표 4월 1일 (화) 도다리쑥국, 달래전, 시금치나물 봄이 오면 빠질 수 없는 도다리쑥국! 담백한 도다리와 향긋한 쑥이 어우러져 봄철 별미로 손꼽히는 국이에요.

여기에 달래전과 시금치나물까지 곁들이면 향긋하고 영양 가득한 건강한 한 상이 완성되요. 제철 식재료를 활용해 입맛을 돋우고 몸을 따뜻하게 해주는 메뉴를 준비해 보세요.

도다리쑥국 레시피 도다리쑥국 재료 도다리 1마리 (또는 손질된 도다리 토막) 쑥 한 줌 무 1/4개 대파 1대 청양고추 1개 다진 마늘 1큰술 국간장 2큰술 소금 약간 후추 약간 다시마 1장 (10x10cm) 국물 멸치 10마리 물 1.5L 만드는 법 1. 육수 만들기 냄비에 물 1.5L를 넣고 다시마와 국물 멸치를 넣어 중불에서 10분간 끓여요.

다시마를 건져내고 멸치는 체에 걸러줘요. 2. 재료 손질하기 도다리는 비늘을 긁고 깨끗이 씻어 준비해요.

무는 나박하게 썰고 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어 둬요. 쑥은 깨끗이 씻어 물기를 제거해요. 3. ...