[4월 식단] 4월 7일 (월) : 바지락칼국수, 겉절이

바지락칼국수, 겉절이 4월 7일 (월) : 바지락칼국수, 겉절이 쌀쌀한 날씨에 역시 쫄깃한 면발과 시원한 국물이 생각나죠~ 바지락칼국수와 겉절이 집에서 즐겨 볼까요? 바지락칼국수 레시피 바지락칼국수 재료 준비 (4인 기준) 주재료 칼국수 면 500g 바지락 500g 애호박 1/2개 감자 1개 양파 1/2개 대파 1대 당근 1/3개 애느타리버섯 (또는 팽이버섯) 100g 육수 재료 물 2L 다시마 10cm 2장 멸치 20마리 무 100g (두께 1cm 슬라이스 3~4조각) 대파 뿌리 (선택) 양념 재료 다진 마늘 1큰술 국간장 2큰술 소금 적당량 후추 약간 고명 및 곁들임 재료 김가루 적당량 다진 청양고추 (선택) 다진 대파 (선택) 조리 방법 1.

바지락 해감하기 바지락을 깨끗이 씻은 후 찬물에 소금 1큰술을 넣어 해감해요. 검은 봉지나 어두운 곳에 1시간 정도 두면 바지락이 모래를 뱉어요.

해감 후 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 준비해요. 2. 육수 내기 냄비에 물 2L를 붓고 다시마...