[8월 식단] 8월 16일 (토) 주말메뉴 : 바삭한 새우튀김 & 상큼한 타르타르 소스

8월 식단, 새우튀김, 타르타르 소스 8월 16일(토) 별미요리 바삭한 새우튀김 & 상큼한 타르타르 소스 주말에는 평일과 다른 특별함이 필요하죠. 그래서 오늘은 바삭한 새우튀김과 새콤고소한 타르타르 소스를 곁들인 별미 메뉴를 준비했어요.

겉은 바삭, 속은 탱글한 새우살이 입안에서 톡톡! 집에서도 간편하게 만들 수 있도록 자세한 레시피와 팁을 담았어요.

초보도 실패 없이 성공할 수 있는 황금레시피예요. 새우튀김 새우튀김 재료 대하 또는 중하 20마리 (1인당 4~5마리 기준) 밀가루 약간 감자전분 2큰술 튀김가루 1컵 계란 1개 얼음물 1컵 식용유 (튀김용 넉넉히) 조리법 새우는 껍질을 벗기고 꼬리는 남겨요.

등쪽에 칼집을 내고 내장을 제거해요. 새우의 배 쪽에 3~4번 칼집을 내어 펴지도록 손질해요.

꼬리 부분은 기름이 튀지 않도록 살짝 잘라줘요. 새우에 가볍게 밀가루를 묻혀줘요.

튀김반죽은 튀김가루, 계란, 얼음물을 섞어서 묽게 준비해요. (너무 진하지 않게) 새우를 반죽에 담갔다...