[6월 식단] 6월 18일(수) 저녁식사메뉴 : 조개 미역국, 닭가슴살 샐러드, 무생채

6월식단 저녁식사 조개미역국, 닭가슴살샐러드, 무생채 6월 18일(수) 저녁식사메뉴 : 조개 미역국, 닭가슴살 샐러드, 무생채 오늘은 속을 편안하게 달래주는 조개 미역국과 단백질 가득한 닭가슴살 샐러드 그리고 입맛을 돋우는 무생채로 구성된 든든하면서도 건강한 하루 식단이예요. 제철 조개는 시원한 감칠맛을 생미역은 부드러운 식감을 더해줍니다.

샐러드는 가볍지만 포만감이 있고 무생채는 상큼하게 입맛을 돋워주는 역할을 톡톡히 하지요. 조개미역국 조개미역국 재료 건미역 20g (불리기 전 기준) 바지락(또는 모시조개) 300g 국간장 1큰술 다진 마늘 1작은술 참기름 1큰술 물 1.5L 소금 약간 만드는 법 건미역은 찬물에 10~15분 정도 불려 먹기 좋은 길이로 썰어요.

조개는 해감 후 깨끗이 씻어 준비해요. 냄비에 참기름을 두르고 미역을 먼저 볶다가 마늘을 넣어 향을 내요.

물을 붓고 끓기 시작하면 조개를 넣고 끓여요. 조개가 입을 벌리면 국간장으로 간하고 부족한 간은 소금으로 조절해요...