[4월 식단] 4월 8일 (화) : 주꾸미볶음, 콩나물무침

주꾸미볶음, 콩나물무침 4월 8일 (화) : 주꾸미볶음, 콩나물무침 매콤하고 쫄깃한 주꾸미볶음과 함께 즐기는 소면! 봄철 제철 해산물인 주꾸미를 활용한 인기 메뉴를 만들어볼까요?

주꾸미볶음 레시피 주꾸미볶음 주꾸미볶음 재료 주꾸미 600g 양파 1개 대파 1대 당근 1/2개 애호박 1/2개 청양고추 1~2개 (매운맛 조절) 깻잎 10장 참기름 1큰술 통깨 1큰술 양념장 재료 고추장 3큰술 고춧가루 2큰술 간장 2큰술 설탕 1큰술 올리고당 1큰술 다진 마늘 1큰술 다진 생강 1/2작은술 후추 약간 조리 방법 1. 주꾸미 손질하기 1) 주꾸미를 깨끗이 씻어 준비해요.

주꾸미의 머리 속 내장을 제거하고 눈과 입도 칼로 제거해요. 밀가루 2큰술과 굵은소금 1큰술을 넣고 조물조물 문질러 씻어주면 2) 미끈거리는 점액질과 불순물이 제거돼요.

깨끗이 헹군 후 체에 받쳐 물기를 빼주세요. 3) 끓는 물에 살짝 데쳐주세요. 물이 끓으면 주꾸미를 넣고 10초 정도 데친 후 찬물에 헹궈주세요.

너무 오...