[6월식단] 6월7일(토) 주말메뉴 : 보리비빔밥

6월식단 보리비빔밥 6월7일(토) 주말메뉴 : 보리비빔밥 6월은 햇보리가 가장 맛있는 계절이예요. 보리는 소화가 잘되고 혈당 지수도 낮아 다이어트와 건강에 모두 좋아요.

오늘은 제철 보리로 지은 보리밥에 갖은 채소를 곁들여 비빔밥을 만들어 보았어요. 고소한 참기름 향과 달큰한 고추장 양념이 어우러져 입맛을 돋우는 별미예요.

입맛 없기 쉬운 초여름 온 가족이 함께 먹기 좋은 건강 한 그릇 요리입니다! 보리비빔밥 엄마가 해준 보리비빔밥 주재료 보리쌀 1컵 + 쌀 1컵 (또는 보리 100% 가능) 고추장 4큰술 참기름 2큰술 깨소금 약간 달걀 4개 (계란후라이용) 채소 나물류 : 애호박 1/2개, 당근 1/3개, 시금치 한 줌, 콩나물 150g, 고사리 한 줌 (채소는 냉장고 속 재료에 따라 다양하게 응용 가능) 보리밥 짓기 보리쌀과 쌀은 씻어서 30분 정도 불려요.

일반 밥솥에 보리:쌀 비율을 1:1로 하여 평소보다 물을 약간 더 넣고 밥을 지어요. (100% 보리로도 가능하나 쌀을 섞...