[6월 식단] 6월 24일 (화) 저녁식사메뉴 : 애호박 된장찌개, 제육볶음, 쌈 채소

6월식단, 애호박 된장찌개, 제육볶음, 쌈 채소 6월 24일 (화) 저녁식사메뉴 : 애호박 된장찌개, 제육볶음, 쌈 채소 화요일은 한 주의 리듬이 본격적으로 시작되는 시점이죠. 기운을 낼 수 있도록 든든한 제육볶음과 함께 구수하고 시원한 애호박 된장찌개, 신선한 쌈 채소를 곁들인 구성으로 준비했어요.

입맛 없을 때도 매콤한 제육 한입, 쌈채소에 싸 먹으면 밥 한 그릇이 뚝딱! 된장찌개에는 제철 애호박을 넣어 부드럽고 깊은 맛까지 챙겼답니다.

애호박 된장찌개 애호박 된장찌개 재료 애호박 1/2개 양파 1/2개 두부 1/4모 대파 1/2대 된장 2큰술 고추가루 1/2큰술 (선택) 다진 마늘 1작은술 멸치 다시마 육수 1L 조리법 애호박과 양파는 채썰어요. 두부는 깍둑 썰어 준비해요.

냄비에 육수를 붓고 된장, 마늘을 풀어 끓여요. 된장이 풀어지면 애호박, 양파를 넣고 5분 정도 끓여요.

두부를 넣고 약불에서 3~4분 더 끓여요. 마지막에 대파와 고춧가루를 넣고 마무리해요.

소소한 팁 된...