[5월 식단] 5월 9일 (금) 저녁식사메뉴 : 어묵국, 메추리알장조림, 두릅전

5월식단 어묵국, 메추리알장조림, 두릅전 5월 9일(금) 제철 저녁 밥상 따뜻하고 정갈한 금요일 저녁. 가족의 입맛을 사로잡을 세 가지 반찬을 준비했어요.

국물은 깔끔하고 시원한 어묵국, 짭조름하고 깊은 맛이 매력적인 메추리알장조림, 봄철 입맛 살려주는 두릅전까지 제철 식재료를 활용해 건강까지 챙긴 저녁 식단이예요. 한 끼지만 균형 잡힌 영양과 정성을 담아 온 가족이 모여 웃으며 먹을 수 있는 메뉴예요.

특히 두릅은 5월이 제철이라 지금 꼭 즐겨야 할 재료예요! 어묵국 (4인분 기준) 어묵국 재료 어묵 4장 무 1/4개 대파 1대 국간장 1큰술 다진 마늘 1작은술 다시마, 멸치 육수 6컵 조리법 무는 나박하게 썰어요.

어묵은 끓는 물에 한 번 데친 뒤 먹기 좋게 썰어둬요. 냄비에 다시마, 멸치를 넣고 육수를 10분간 끓인 뒤 건더기를 건져내요.

육수에 무를 넣고 중불에서 7~8분 끓여요. 어묵과 다진 마늘을 넣어요.

국간장으로 간을 해요. 대파를 넣어 한소끔 끓이면 완성!

소소한 T...