[7월 식단] 7월28일(월) 저녁메뉴 : 애호박된장찌개, 두부조림, 오징어채볶음

7월식단, 애호박된장찌개, 두부조림, 오징어채볶음 7월 28일 집밥 식단 : 부드럽고 담백한 한 끼, 여름철 입맛 살리기 7월 말 무더위에 지치기 쉬운 시기죠. 이럴 때일수록 간단하지만 정갈하고 영양 가득한 집밥 한 상이 큰 힘이 되요.

오늘은 제철 애호박으로 끓이는 구수한 애호박 된장찌개 담백하면서도 짭조름한 두부조림 밥도둑 반찬의 정석 오징어채볶음으로 구성했어요. 이 세 가지 반찬만 있어도 밥 한 공기 뚝딱!

여름철 한상차림으로 딱 좋은 조합이예요. 애호박 된장찌개 애호박 된장찌개 재료 애호박 1개 양파 1/2개 청양고추 1개 (선택) 된장 1.5큰술 멸치육수 4컵 다진 마늘 1작은술 국간장 1작은술 들기름 1작은술 만드는 법 애호박은 반달 모양이나 4등분으로 썰어요.

양파는 채 썰어줘요. 냄비에 들기름을 둘러요.

애호박, 양파를 1분 정도 볶아줘요. 멸치육수를 붓고 된장을 체에 풀어 넣어요.

마늘, 국간장을 넣고 5~7분 정도 끓여줘요. 마지막에 청양고추를 넣어 살짝 더 끓이면...