[5월 식단] 5월 21일 (수) 저녁식사메뉴 : 잔치국수, 부추전, 도토리묵 무침

5월식단 잔치국수, 부추전, 도토리묵 무침 5월 21일 수요일 저녁식사메뉴 잔치국수, 부추전, 도토리묵 무침 오늘 저녁은 깔끔하고 든든한 한상차림으로 준비해보았어요. 국물 한 입에 속이 풀리는 잔치국수, 바삭하게 부쳐낸 부추전 그리고 입맛을 살려주는 도토리묵 무침까지 함께 어우러지면 더운 날씨에도 부담 없이 즐길 수 있는 건강한 저녁 한 끼가 완성되요.

가볍지만 알찬 구성으로 온 가족이 함께 먹기에 딱 좋은 밥상이예요! 잔치국수 (4인분 기준) 잔치국수 재료 소면 300g 멸치육수 6컵 (멸치, 다시마, 양파, 대파) 국간장 1.5큰술 소금 약간 다진 마늘 1작은술 달걀 2개 (지단용) 애호박 1/2개 당근 1/4개 김가루 약간 쪽파 또는 실파 조금 조리법 멸치육수를 먼저 내어 준비해요.

(끓는 물에 멸치+다시마+양파+대파를 넣고 15분 끓인 후 체에 걸러둬요). 애호박과 당근은 채 썰어요.

살짝 소금에 절였다가 팬에 볶아줘요. 달걀은 노른자와 흰자를 분리해요.

달걀 지단을 각각 부...