[백주] 송화강주(松花江酒) & 홍쇼두부, 마파두부

ㅇ 종류 : 백주(고량주) - 농향형 ㅇ 용량 : 450ml ㅇ 도수 : 34% ㅇ 가격 : 1만원초반~중반 ㅇ 원재료 : 정제수, 수수(고량), 밀(소맥), 곡물주정, 천연수수향, 밀함유 ㅇ 제조회사 : 목단강백주유한공사 ㅇ 수입처 : 가람인터내셔널(주) 점심식사를 늦게 한 탓에 저녁식사 대신 천리마대박마트에서 데려온 송화강주 한 잔하면서 안주로 중식조리사 실기 연습도 할겸해서 홍쇼두부와 마파두부를 만들었다. 홍쇼두부는 두부를 기름에 튀겨서 야채와 같이 볶아내지만 생각보다도 맛이 상당히 담백하다.

반면 마파두부는 고추기름에 기본 향채를 볶다가 두반장소스와 후추가 들어가기 때문에 짭짤하면서도 매콤해서 이 두가지 안주가 두부가 주재료이면서도 서로 다른 개성을 보여주기 때문에 백주 마실때 오히려 고기요리보다도 가볍게 먹을 수 있다. 본론으로 송화강주이다.

중국에서 만들었지만 한국술 같은 느낌이다. (아래 가람인터내셔널 김유상대표가 출연해서 설명한 유튜브를 링크해 놓았다.)

가람인터내셔널...

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[백주] 송화강주(松花江酒) & 홍쇼두부, 마파두부

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