간 건강에 좋은 울릉도 물엉겅퀴로 나물을 만들어 봤어요.

작년에 울릉도에 다녀온 분께 선물 받은 건 엉겅퀴입니다. 요즘 집에서 밥을 잘 안 먹어서 냉장고에 반찬이 하나도 없었어요.

그나마 있던 조금 남은 콩나물도 상해서 버렸거든요. 마트에 장을 보러 가기는 귀찮아서, 집안 곳곳을 뒤지니 이게 나오는 게 아니겠어요?

사실 한 번도 해먹어 본 적 없는 말린 엉겅퀴라, 어떻게 해야 될지 모르겠더라고요. 그래도 봉투 뒷면에 손질법이 친절하게 나와있었어요.

저는 진짜 아무것도 모르니까 안내해 준 손질법대로 손질을 해보았습니다. 손질법 1에 냄비에 엉겅퀴와 물을 함께 넣고 끓이라고 나와 있어요.

시키는 대로 냄비에 엉겅퀴를 넣고 물을 부은 후 끓여줬어요. 물이 끓기 시작하니 이대로 10분 정도 끓인 후, 가스레인지 불을 끄고 이대로 4시간 불리는 것이 손질방법 2입니다.

손질 방법대로 10분 정도 더 끓인 후 불을 끄고 보니, 처음과 다르게 엉겅퀴의 부피가 커졌어요. 이제 4시간 동안 불리면 됩니다.

잠시 이대로 두고 4시간 뒤에 볼게요! 앗!

뭘 ...