2019.12.24.고등어구이

#고등어한마리#고등어구이#1인아침상#고기먹는집#광어회랑고등어구이#우리집아침상#아침밥꼭먹는집#후라이팬고등어구이### 위메*에서 생고등어 한마리 990원 무료배송하길래 5마리 주문했더니 어제밤에 싱싱한 고등어가 도착해서 아침에 바로 한마리 구웠다.이렇게 싱싱한고등어를 얼음 채워서 배송하는데 심지어 무료배송이라니 감사한 마음 비린내 잘 닦이는 도마에 올려두고 머리꼬리 내장 제거. 칼만 잘 들면 쉽게 손질 할 수 있다.

겁나 싱싱해서 내장까지 싱싱 ~냄새가 거의 안난다. 구이용이랑 배쪽을 갈라서 펼쳐 소금을 뿌렸다.

구울 때 키친타올이나 기름종이를 덮어가면서 구우면 비린내도 덜 나고 요리중 뱔생하는 미세먼지도 줄인단다. 냄새나서 집에서 생선 안굽는 깔끔한 집도 있지만 우리집은 생선을 좋아해서 환풍기 켜고 기름종이나 키친타올 덮고 그래도 나는 냄새는 향초로 날려가면서 생선구이를 먹는다.

튀김가루를 가볍게 뿌려서 구워도 맛있지만 오늘은 소금 뿌린 뒤 바로 기름에 구웠다. 앞뒤로 노릇노릇~중간불...