편스토랑 남보라 깻잎 피클 레시피 깻잎 요리 반찬 만들기

편스토랑에서 남보라 님이 신혼 밥상으로 깻잎 피클을 만들어요. 무가 들어가서 만들던데 새콤달콤하니 너무 맛나 보였습니다.

쌈무랑 같다고 생각하시면 될 거 같고요. 향긋한 깻잎을 무를 넣어 말아 주더라고요.

고기랑 너무너무 잘 어울릴 거 같습니다. 그럼 재료 살펴볼게요.

깻잎 피클 재료 깻잎 30장 무 1/3개 홍고추 1개 사이다 500ml 식초 150ml 설탕 3T 소금 1T 무랑 깻잎 세척한 후 무는 껍질 제거합니다. 깻잎도 세척하여 옆에 잘 준비하세요.

무에 깻잎을 올려 동일한 길이로 잘라주세요. 무를 얇게 채를 썰어주세요.

깻잎 위에 무채를 적당량 올려서 돌돌 말아주세요. 밀폐용기에 깻잎 쌈이 풀리지 않도록 깻잎 끝이 아래로 가게 쌓아줍니다.

하나하나 정성껏 돌돌 말아주세요. 밀폐용기에 정갈하게 쌓아주네요.

빈 용기에 식초 150ml와 설탕 3큰술 넣어주세요. 소금 1큰술을 넣어 가루가 뭉치지 않게 잘 녹여줍니다.

밀폐용기에 담긴 깻잎 말이 위에 만들어둔 피클물을 넣어주세요.

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