청포묵은 녹두묵을 말합니다. 녹두를 갈아서 치자를 노랗게 물들인 것은 황포묵, 물을 들이지 않은 흰 빛깔은 청포묵입니다.
묵은 주성분이 전분으로 쫀득한 식감으로 푸딩처럼 부드러운 특유의 질감이 있습니다. 녹두는 녹색콩으로 약간 단맛이 나며 미네랄과 비타민이 풍부합니다.
청포묵의 열량은 100g당 약 46kcal이며 1모에 해당하는 300g의 경우 약 138kcal을 내며 이는 거의 밥 1/2공기에 해당하는 칼로리입니다. 사실 무심코 반찬으로 먹으면 체중 감량에는 별 도움이 되지 않을 수 있습니다.
도토리묵,메밀묵도 청포묵과 비슷한 정도의 칼로리를 내는 식품이므로 다이어트를 위해서는 비슷한 질감의 곤약 등을 먹는 것이 더 낫습니다. 청포묵은 콜레스테롤을 낮춰주는 성분을 함유하고 있어서 심장마비 및 뇌졸증의 위함을 감소시키고 고혈압을 낮추는데 도움을 줍니다.
또 펙틴이라는 수용성 섬유질이 변비예방과 소화기 건강을 증진시켜주며, 항균 및 항염증을 높이는 다양한 식물성 영양소가 함유되어 있...
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원문 링크 : 청포묵 김무침 만드는 법,초간단 반찬,즉석 묵요리 레시피
