두부(豆腐)는 콩으로 만든 식품의 하나로, 물에 불린 콩을 갈아서 자루에 넣고 짜낸 콩 물을 끓인 다음 간수를 넣어 엉기에 만듭니다. 이때 콩물이 엉긴 뭉글뭉글한 상태를 순두부라 하고, 판으로 물러서 수분을 제거하고 응고시키면 두부가 되는 거죠~ 원래 콩은 40%정도의 단백질을 함유하고 있어 영양이 우수하지만 소화율은 50~70%정도 밖에 되지않는다고 합니다.
반면에 순두부(두부)는 콩에 들어있는 단백질의 93%이상, 탄수화물은 85%이상, 지방의 95%이상, 비타민의 50~60%이상을 함유하면서도 소화율은 95%나 된다고 합니다. 콩의 풍부한 양질의 식물성 단백질을 가장 효과적으로 섭취하는 방법은 순두부(두부)라고 해도 될것 같습니다.
순두부 칼로리는 제품에 따라 다르겠지만 보동 100g 기준 60kcal라고 합니다. 흡수율이 높아서 소화는 잘되고 칼로리는 낮고 단백질은 풍부해서 다이어트 식품으로 결국 순두부가 딱이네요.
순두부 요리는 찌개로 해도 되고, 국으로 해도 되고, 반찬으...
#
맑은순두부국
#
순두부찌개라면
#
순두부찌개맛있게끓이는법
#
순두부찌개맛집
#
순두부찌개양념
#
순두부찌개양념장
#
순두부찌개양념장만들기
#
순두부찌개양념장활용
#
순두부찌개와어울리는반찬
#
순두부찌개칼로리
#
순두부찌개황금레시피
#
쉽고간단한해장국
#
오뎅순두부찌게
#
순두부찌개다담
#
순두부찌개고추기름
#
맑은순두부국끓이는법
#
맑은순두부찌개
#
맑은순두부찌개끓이기간간한국물에탱글한새우까지
#
맑은순두부찌개만드는법
#
맑은순두부찌개맛있게끓이는법
#
맑은순두부찌개칼칼하고담백한맛이좋아
#
맑은순두부찌개황금레시피
#
맑은콩나물순두부국
#
순두부맑은국아침국으로딱
#
순두부맑은된장국
#
순두부찌개
#
순두부찌개간단하게만들기
#
최고의요리비결맑은순두부국
