[뚝딱젓갈] 가자미식해 소개

안녕하세요. '뚝딱젓갈'입니다.오늘은 청역지역 속초의 싱싱한 물가자미로 만든'가자미식해'를 소개해보려고 합니다.속초 가자미식해 이야기속초 가자미식해는 6.25 한국전쟁 이후 함경도 출신의 피난민들이 강원도에 정착한 후, 동해안의 풍부한 물가지미와 조나 메즙쌀을 사용하여 만든 강원도 향토 음식입니다.어디서 생산하나요?

뚝딱젓갈의 '가자미식해'는 동해안의 풍부한 어족들이 모이는 강원도 속초에서 생산되고 있습니다.물가자미가 뭐죠?가자미는 뼈가 굵은 참가자미와 뼈가 얇은 물가자미가 있는데요.가자미식해는 뼈채로 삭혀먹는 음식이기 때문에참가자미보다 뼈가 잘 삭는 물가자미를 사용합니다.몸..........