젓갈에 들어가는 가장 좋은 천일염

청정지역 속초의 맛을 전하는 '뚝딱젓갈'입니다.많은 분들이 천일염은 '좋은 소금'이라고 생각하는데요.사실, 천일염이라고 해서 무조건 좋은 것은 아니랍니다.적어도 젓갈에 사용하는 소금은 아닐 수 있습니다.그렇다면 젓갈에 좋은 소금이란 어떤 것일까요?오늘은 '젓갈에 좋은 소금'에 대해 살펴보겠습니다.

미네랄이 풍부한 천일염?천일염을 선호하는 이유는 풍부한 미네랄 때문인데요.천일염이 미네랄이 다량 함유된 건 사실이지만,그만큼 갯벌의 불순물이 많이 포함되어 있답니다.요금 같은 영양 과잉 시대에 몇 가지 미네랄 성분을 더 섭취하자고, 갯벌 불순물이 포함된 천일염을 고집할 이유는 없겠죠?

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