안녕하세요 수제잼연구가 미스터잼 입니다. 오늘 소개드릴 수제잼 레시피는 파인애플잼 입니다.
파인애플잼은 인기가 상당히 좋은 맛좋은 잼인데 반해 시중에서 구매하기 어려운 품목중 하나죠^^ 만드는 방법은 상대적으로 간편하니 집에서 한번 도전해보세요~ 먼저 레시피는 파인애플 200g 프락토올리고당 200g 레몬주스 4g 펙틴 2g 코코넛분말 약간(생략가능) 믹서기에 모든 재료를 넣고 분쇄해준다~ 냄비에 분쇄한 재료를 넣고 센불로 가열한다. 타지 않도록 잘 저어주고 적당한 농도가 생기면 불을 끄고 병에 담는다~ ## 참고사항 파인애플잼을 만들때 냉동파인애플과 생파인애플 어떤 파인애플을 사용하느냐에 따라 거품모양에 차이가 있습니다.
다른 냉동과일에 비해 냉동파인애플은 잔거품이 상당히 많이 생성되는데 맛에는 큰차이가 없지만 냉동 파인애플을 사용하면 아무래도 거품이 좀 남아 약간 지저분한 형태가 될 수 있으니 생파인애플을 쓰시길 권해드립니다^^ (파인애플과 딸기 이 두가지 과일의 경우 냉동일때 ...
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원문 링크 : 파인애플잼 만들기
