안녕하세요 수제잼연구가 미스터잼 입니다. 오늘은 답례품으로 수제잼을 만드실 때 주의하셔야 할 것들을 알아보도록 하겠습니다.
먼저 답례품은 기본적으로 수량이 많죠? 보통은 100개~300개 정도를 필요로 하다보니 수제잼으로 만드는게 솔찬히 부담스럽기는 합니다.
하지만 조금만 부지런하다면 큰 돈을 들이지 않고 의미있는 수제잼 답례품을 준비하실 수 있답니다. 이것이 가능한 이유!!
수제잼은 저장음식이라 품질유지기한이 상대적으로 깁니다. 안전당도, 진공, 살균 이 세가지만 제대로 하셔도 1년 이상의 보관이 가능하다는 점, 참고하시고요.
틈 날때 마다 5병, 10병씩 만들어 보관했다가 쓰시는 방법도 한가지 방법이라고 할 수 있습니다. 하지만 이쯤해서 간편함을 찾으시는 분들도 있으실 텐데 집에서 보온밥통 큰 거 하나만 있으시다면 재료 배합 후 산을 첨가해주는 방법만으로 한번에 몇십병씩 만들어내는 수제차 답례품도 있답니다.
답례품 수제잼 만들 때 주의사항!! 유리병을 사용한다.
잼을 만들고 진공...
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원문 링크 : 수제잼 답례품 만들 때 주의사항!!
