쫄깃쫄깃 맛있는 꼬막비빔밥은 추운 겨울 달달한 꼬막으로 만들어야 제 맛이지요 . 자숙꼬막으로 만들어봤는데요 자숙꼬막도 다시 한번 데쳐줘야 비린 맛이 없어지는데, 자숙꼬막 데치는 방법으로는 끓는 물에 맛술 소금 넣어 살짝 데쳐주고 얼음 물에 담궈 탱글함을 살려주면 더욱 쫄깃해져서 맛이 좋아진답니다.
새콤 매콤하게 꼬막비빔밥 양념장을 만들어 무쳐주면 이거야 말로 밥 도둑이지요 꼬막비빔밥에 넣을 아삭한 채소는 김장철 지나도 한껏 남아있는 배추 노란 속 잎을 채썰어 넣어줬는데요 콩나물을 살짝 데쳐서 비벼먹어도 좋고 저처럼 배추 남아있다면 채썰어 넣어 비벼먹어도 달달한게 맛이 좋아요 겨울 밥상 차림에 어울리는 배추 가득 꼬막비빔밥 만들기 시작할께요 20분 내외 (2~3인분) 자숙꼬막 500g 알배추 5~6장 양념장 청양고추 2개 간장 2큰술 고춧가루 2큰술 맛술 1큰술 참치액젓 1/3큰술 매실청 1큰술 다진마늘 1큰술 설탕 1/3큰술 참기름 1큰술 배추밑간 소금 1/2작은술 참기름 1/2큰술...
![쫄깃한 자숙 꼬막 비빔밥 만들기[양념장]](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNDEyMDNfMjU1/MDAxNzMzMTkxNDk2NzYw.Kh5WXMi8ggegCpWmHkGDzxCwzTAqHyCk0oIjF9H4-m0g.xUq1IkAuhMzgPR8UJi7XgmTx03Uggg5knyOoZF6TTUEg.JPEG/1733191495936.jpg?type=w2)
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