브로콜리데치기 브로콜리세척 브로콜리는 영양가득 녹색꽃양배추 라고도 불리지요. 브로콜리는 촘촘하게 자라는 만큼 세척법부터 꼼꼼히 해줘야한답니다.
간단하게 데쳐서 초고추장에 찍어먹으면 달달한게 너무 맛이 좋은데요! 브로콜리 세척법부터 데치는시간까지 알아볼께요.
우선 브로콜리에 얼마나 많은 영양성분이 있는지 알아본다면, 식이섬유를 뽑을 수 있는데요. 브로콜리의 식이섬유는 꽃송이보다 줄기에 다량 함유되어 있으니 줄기도 함께 섭취해주는게 좋답니다.
브로콜리데치기 할때도 줄기와 꽃송이 모두 섭취하자구요! 또한, 브로콜리는 기름에 볶아서 섭취했을때 비타민A 흡수력이 높아진다고해요.
다만, 끓는물에 끓여서 섭취하면 비타민C와 엽산이 파괴되기때문에 데치는 시간도 최소화 하는게 좋겠지요. 임산부에서 필요한 엽산과, 당뇨병환자에게 좋은 크롬도 함유하고있고, 열량 또한 100g당 28kcal로 낮은편이라 체중관리하는 다이어터 분들에게도 식단에 꼭 올라가는 식재료중 하나에요.
초고추장에 폭 찍어먹으면 맛난...
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