[5분컷] 비름나물 무침

비름나물 무침 어렸을 때 시골에서 자라서 어머니는 산과 들 그리고 강에서 얻을 수 있는 식자재로 다양한 음식을 해주셨습니다. 그때는 어떤 재료인지 모르고 입맛에 맞으면 먹고 맞지 않으면 안 먹었습니다.

그중에 메일순으로 무침이나 비빔밥을 해먹는 것을 좋아했는데 군대에서 처음 휴가 나왔을 때도 메밀순 무침을 해달라고 했었을 정도로 좋아했었습니다. 메밀순은 일년에 두 번 4월과 8월에 파종을 하기 때문에 지금은 철이 아니라서 메밀순 대신 비름나물 무침을 만들어보려고 합니다.

항상 요리는 간단하게!!! 재료는 먹고 싶은 만큼~ Step1.

비름나물 무침 재료를 준비합니다. 준비물 : 들기름, 된장, 국간장, 매실액, 통깨, 마늘, 대파, 고추가루, 비름나물 Step2.

데칠 물에 소금1을 넣어줍니다. Step3.

끓어오르면 비름나물을 넣고 30초~1분 사이에 데치고 꺼내서 찬물에 넣습니다. (줄기가 억센 부분은 제거해 주세요.)

Previous image Next image Step4. ...

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[5분컷] 비름나물 무침

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