민어미역국과 민어구이 지난주에 '나 혼자 산다'에서 목포에서 팜유 세미나를 하는 것을 보았습니다. 거기에서 '반건조민어새끼'라는 것을 보고 민어 여름철 보양식으로 생각해서 출산한 공주님 몸보신을 위해 민어새끼를 구매하기로 합니다.
주문하고 나서 품절 돼서 주문이 불가한 걸 보니 방송에 힘은 역시 대단함을 느꼈습니다. (지금은 주문 가능합니다) 민어미역국, 민어구이, 맑은민어탕을 해보기 위해서 반건조민어새끼 3미를 구매했습니다.
나중에 조사해 보고 알았지만 현재 민어가 양식이 되고 있지만 자연산 민어와는 크기와 맛도 달라서 민어새끼(통치)라고 한다는 걸 알았습니다. 민어는 심해 생물이기 때문에 양식 자체가 불가능하기 때문에 민어과의 생물이지 정확히 민어는 아니라서 사촌지간 정도인 조기에 유사하기 때문에 민어조기라는 부르기도 한다네요.
그래도 민어새끼라는 부르는 이유가 있을 것이고 '수미네 반찬'에서도 나왔었으니 맛은 있을 것이고 효과도 있을 거라는 믿음을 가지며 요리를 해보려고 합니다...
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