자루소바 뜻 모리소바와 차이점 알아보기! 완코소바 또는 이즈모 지역의 와리꼬소바 두 가지는 일본 3대 소바 안에 드는 유명한 국수에요.
또 니가타의 헤기소바가 있고 세이로소바도 있습니다. 이야기한 soba들의 공통점이 있는데요 그릇의 이름이 앞에 붙었습니다.
일본 3대 SOBA 완코 - 이즈모 - 토가쿠시 앞에 붙은 단어들은 모두 그릇의 이름인데요 찜기나 접시, 도시락으로 부르던 이름들입니다. 그 위에 메밀국수를 얹게 되는 것이죠.
우리나라 말로 메밀을 일본에서는 소바로 부르고 있습니다. 메밀국수로 만들어도 일본에서는 소바로 불리고 있습니다.
똑같이 부르기에 편한 점도 있지만 빻기 전의 메밀과 메밀국수 두 가지가 함께 있을 때 소바를 주문하게 되면 헷갈리게 될 것입니다. 둘 중에 뭘 말하는 거지?
다시 되묻게 되는 것이죠. 에도시대 그랬던 것 같습니다.
식당에서 소바 한 그릇 주세요 하면 주문이 끝났을 때 기존에 이름으로 부르기에 뭔가 다른 새로운 메뉴가 나오게 된 것이죠. 부지런한...
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냉모밀
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자루소바
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이즈모소바
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완코소바
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와리꼬소바
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시치미
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수타소바
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붓카케소바
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메밀국수
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토가쿠시소바
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