막걸리 수집일지 #10 — 서울편 : 지평 평생막걸리

둔촌시장 근처 마트를 기웃거리다가 발견한 평생막걸리. 정가 1,900원짜리가 1,100원 할인 중이라 가성비에 끌려 바로 Get했습니다. 처음 본 막걸리인데 지평주조가 만들었다니 신뢰감도 있었고요. 지평주조의 100년 뿌리를 생각하면 양평이 브랜드의 근원이라는 점도 흥미로웠습니다. 다만 생산지는 춘천이고 2018년 제2공장을 세울 만큼 확장을 이뤘다는 점이 라벨에 명시돼 있어요. 평생막걸리는 지평주조가 장수막걸리를 타깃으로 내놓은 가성비 라인으로, 생막걸리보다 가볍고 탄산감이 강하다는 점이 특징입니다. 이양주 공법을 재해석해 발효 과정에서 나온 탄산이 부드럽게 어우러져 풍부한 맛과 향을 만들어낸다고 하죠. 이름에서도 오래도록 사랑받고 싶다는 의지가 느껴져요.

맛은 달고 탄산감이 확실하고, 끝에 은근한 신맛이 받쳐주는 구조입니다. 전체적으로 장수막걸리 스타일과 비슷한데 더 대중적이고 친숙한 느낌이 있어요. 처음 막걸리를 접하는 사람이나 자주 마시는 사람 모두 편하게 즐길 수 있는 맛으로, 개성을 찾기보다는 익숙하고 안정적인 맛을 원할 때 잘 맞습니다. 어울리는 안주는 달고 매운 자극적인 음식과 잘 어울리며, 제육볶음이나 김치전, 순대 같은 시장 안주와 함께라면 더욱 무난합니다. 둔촌시장에 들러 시장 안주를 하나 사고 이 막걸리 한 병으로 마시는 루틴이 생각보다 꽤 괜찮았어요. 할인가 1,100원이면 이 맛에 충분히 납득이 갑니다. 장수막걸리 스타일의 대중적 막걸리를 찾는 분이라면 한 번쯤 시도해 볼 가치가 있습니다. 다음 막걸리도 기대해 주세요.

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막걸리 수집일지 #10 — 서울편 : 지평 평생막걸리

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