우유식빵 제빵기능사 종목 중 가장 쉽다고 말할 수 있는 우유식빵 과발효 걱정도 적고 귀찮은 계란 계량도 안해도되고 공정도 쉽고! 하지만 이 기회를 놓쳐버린게 나다..
다음에도 우유식빵이 나온다면? 음..
그 때는 합격.. 할 수 있을거야 그럼 스타또!
우유식빵은 3시간 40분동안 옥수수식빵팬 4개에 팬닝하여 굽고 제출하면된다 가장먼저 계량 재료갯수가 8개이므로 8분의 계량시간이 주어진다! 계량할 땐 1.가계량시 재료 넉넉히 2.다이소 우동그릇 적극활용(미리 무게 재가기) 3.사람이 안 밀리는 구역으로 눈치껏!
4.작업대가 좁으므로 재료 잘 지키기! 우유등의 액체는 계량 후 남은 재료를 다시 담기 힘드니 그냥 통 우유를 가져가서 계량하라고 하셨다!
저울에 그릇두고 바로 계량해서 왕 편했음! 사진은..
비상식빵 사진 재탕.. 계량 후 남은 재료 정리를 하고나면 지시에 따라 제조를 시작한다 참고로, 총 제조시간에서 계량시간은 제외된다!
시작과 동시에 손을 씻고 볼을 마른 행주로 닦아준다 ...
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