[창업 업종별 성공전략] 도시락전문점 창업

인수창업/업종변경 [창업 업종별 성공전략] 도시락전문점 창업 창업경영신문 공식블로그 2017. 11. 26. 10:00 이웃추가 본문 기타 기능 매일 아침 엄마가 정성스럽게 싸 주시던 도시락은 급식으로 변화를 가지며 추억으로 자리잡는 듯 했습니다. 하지만 오래도록 지속되는 경기 침체로 인한 소비심리 위축 그리고 1인가구의 증가와 건강한 한끼를 원하는 트렌드가 맞물리며 도시락 시장은 최근 3년 새 크게 성장했습니다.

도시락 전문점은 창업자의 관심이 가장 큰 창업아이템 중의 하나입니다. 소형 점포형태의 소자본 창업이 가능하며, 가격경쟁력과 고객편의성의 창업아이템인 도시락 시장은 매출액을 기준으로 2015년 2조 5천억원 정도로 추산하고 있으며, 2016년에는 대략 3조원을 넘을 것으로 전망하고 있습니다.

하지만, 그 만큼 더 많은 창업이 이루어져 무한 경쟁에 들어선 것으로 보입니다. 창업자 입장에서는 다양한 메뉴 구성으로 인한 원가상승 등 수익성의 악화가 우려되며 특히, 좋은 상권/입지...