밤고구마가 맛있는 계절, 9월이 다가왔어요. 오늘은 밤고구마 찌는 법도 알려드리고 어린이 간식으로 좋은 허니버터 고구마구이를 만들어볼게요.
쁘띠 사이즈 귀여운 고구마들을 깨끗하게 세척해 줍니다. 흙이 많이 묻어나지 않지만 껍질째 쪄내기 위해 손으로 문질러서 불순물을 깨끗하게 씻어줍니다.
끝부분이 살짝 말라있어서 잘라내주고 심지가 있다면 손으로 밀어내거나 뽑아 주는 식으로 정리를 해줍니다. 예전에 쿠킹 클래스에서 강사님이 고구마는 양쪽 끝부분을 잘라내고 찌거나 삶으면 훨씬 촉촉하게 먹을 수 있고 당도가 높아진다고 해요.
한번 해보니 끝부분으로 수분이 들어가서 퍽퍽하지 않고 촉촉해서 정말 맛있었어요. 그 이후로 늘 이 방법으로 고구마 쪄내고 있어요.
쉽고 간단한 방법이니 놓치지 말고 꼭 해보세요. 냄비에 물을 받고 찔 준비를 할게요.
고구마가 담긴 삼발이에 물이 닿지 않을 정도의 높이로 물을 넣어줍니다. 밤고구마가 담긴 삼발이를 냄비에 넣고 강불 15분 쪄줄게요.
고구마 크기에 따라서 ...
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