애호박 덮밥 만들기, 매운 애호박볶음, 새우젓 애호박볶음

간단하지만 맛있는 한 그릇 요리, 애호박 덮밥 만들기 점심은 주로 혼밥을 하다 보니 덮밥이나 한 그릇 요리를 자주 해 먹게 되는데요. 오늘은 애호박을 매콤하게 볶아서 덮밥으로 만들어 봤어요.

애호박과 새우젓은 찰떡궁합이라 볶을 때 조금만 넣어줘도 감칠맛과 풍미가 확 살아나죠. 거기에 냉장고 속 자투리 야채도 같이 볶고, 계란 후라이까지 곁들여 든든하면서도 맛있게 먹었답니다.

그럼 간단하면서도 맛있는 애호박 덮밥, 함께 만들어볼까요? 애호박 덮밥 애호박 1개 양파 1/4개 대파 1/3대 쪽파 1줄기(고명용) 계란 1개(선택) 식용유 약간 다진 마늘 1/2스푼 고춧가루 1/2스푼 새우젓 1/2스푼 참치 액젓 1/2스푼 들기름 1/2스푼 통깨 약간 *밥숟가락 계량 애호박 1개 기준, 덮밥으로 드시면 1인분 조금 넘는 양이에요.

계란은 덮밥 먹을 때 곁들여 먹으려고 준비했는데 생략하셔도 돼요. 1. 재료 손질하기 애호박은 0.5cm 두께로 채 썰어주세요.

양파는 채 썰고, 대파와 쪽파는 송...