안녕하세요 치킨을 가르치고 알려주는 담당자 신현호입니다. 치킨배우기 중 가장 알아야 하는것은 무엇이라고 생각하나요?
맛? 조리과정?
창업준비과정? 등등 창업을 준비하시는 사장님들께서 생각하시는 모든것이 맞지만 고객이 다른집의 치킨보단 자신의 매장에서 치킨을 먹어야 하는 이유를 알려주는것이 급선무라고 생각됩니다.
사장님께서는 고객에게 어떠한것을 준비하였나요? 많은 치킨집 중에서 우리집의 치킨을 먹어야 하는 이유를 만드셨나요?
이유에는 여러가지가 있습니다. 가격, 품질, 메뉴의 다양성등등 보통의 창업하시는 사장님들께서는 무모하신분들이 굉장이 많습니다.
단순하게 가격이 저렴한 닭을 받아서 튀겨서 손님에게 판매해야지라고 그게 남들이 하는 방법이라고 생각하고 진행하시는분들이 굉장이 많습니다. 지나가다가 보면 닭을 꺼내서 치킨파우더에 묻혀서 튀기고 포장 홀은 접시에 담아내는 모습만 보시게되니 나도 저렇게 하면 되겠다하고 무작정 준비하시고 오픈하십니다.
오픈 첫날은 고객들도 호기심에 한번씩 들려...
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