안녕하세요. 치킨창업교육을 담당하는 신현호 입니다.
오늘은 제목데로 치킨창업을 준비하시는 사장님 치킨에 대해서 얼마나 아시나요?를 묻고자 합니다.
*치킨은 치킨파우더 묻히고 식용유에 튀기면 되는거 아닌가?하고 계시는 분들이 많으실겁니다.
치킨에 대한 정보와 공부보다도 인테리어에 더 집중을 하시고, 다른 치킨집에서 매콤한 치킨을 판매하니 나도 매콤한 치킨으로 해야지?정도만 생각하신다면 지금 준비하시는것을 잠시 멈추셔야 합니다.
동일한 닭일지라도 지식이 어떻느냐에 따라서 약간의 조리방법 변화만 주더라도 맛과 식감차이가 엄청나게 난다는 사실을 아시나요? 그런점을 하나하나 신경써주게 된다면 손님들이 알아주고 재방문을 해주는 빈도수가 굉장이 높아지게 될겁니다.
또한, 고객들이 요청사항 발생시 높은 이해력으로 바로 상황대처하여 고객들의 신뢰도를 주실수 있을겁니다. 치킨에 대해서 얼마나 아시나요?
급한 상황발생시 타인의 도움없이 대처능력이 얼마나 되시나요? 상황은 시시각각 어떤일이 발생할지 모릅...
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