아침부터 보슬비가 내리니 괜히 노릇한 부침개도 생각나고, 칼칼한 국물도 당기더라구요. 그래서 오늘은 냉장고 속 애호박 1개 꺼내서 애호박찌개 레시피로 뜨끈하게 끓여봤습니다.
요즘 애호박 가격도 부담이 덜해서 한 개 사두면 찌개, 볶음, 부침까지 여기저기 쓰기 좋죠. 여기에 대패삼겹살까지 넉넉히 넣으면 국물이 확 살아나서 다른 반찬이 거의 필요 없어요.
애호박찌개 레시피 재료 애호박 1개 양파 1/2개 대파 1개 감자 1개 청양고추 2개 대패삼겹살 물 400ml 고추장 2숟갈 고춧가루 2숟갈 진간장 4숟갈 설탕 1숟갈 다진 마늘 1숟갈 후추 약간 미림 2숟갈 1. 재료 준비하기 애호박 1개는 흐르는 물에 깨끗하게 씻고 양끝을 잘라줍니다.
너무 얇게 썰면 끓이면서 흐물해질 수 있으니 도톰하게 채 썰어주는 게 좋아요. 양파 1/2개는 채 썰고, 대파 1대는 어슷하게 썰어줍니다.
감자 1개도 도톰하게 채 썰어 넣으면 훨씬 든든하고, 청양고추 2개는 송송 썰어 칼칼함을 더해줍니다. 2. 냄비...
