글루코사민 기능성은 ‘관절 및 연골 건강에 도움을 줄 수 있음’이다. 하루 섭취량은 글루코사민 염산염 또는 황산염으로 1.5g이다.
정의 글루코사민(glucosamine)은 연골을 구성하는 필수 성분으로 글루타민과 포도당으로 구성된 아미노당이다. 대표적인 천연 아미노당으로 키토사민(chitosamine)이라고도 부른다.
글루코사민은 새우나 게 등 갑각류 껍질을 구성하는 키틴(chitin)을 비롯하여 동물 연골이나 피부를 구성하는 뮤코다당 등 다당류 성분으로 널리 분포한다. 글루코사민은 갑각류 껍질과 연체류 뼈에서 추출한 키틴이나 키토산을 염산으로 가수분해하거나, 키토산을 염산에 용해시켜 키토사나아제로 가수분해한 후 이를 분리, 정제하여 얻는다.
원료와 기능성 글루코사민은 「건강기능식품 공전」에 식약처장이 기준과 규격을 고시하여, 누구나 사용할 수 있는 고시형 원료이다. 건강기능식품 공전에 따르면 글루코사민 원재료는 ‘갑각류(게, 새우 등) 껍질, 연체류(오징어, 갑오징어 등) 뼈, ...
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키토산
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원문 링크 : 글루코사민과 연골 재생
