비타민 B12는 적혈구 생성과 성숙, 정상적 신경계 기능, DNA 합성에 필요하다. 정의 비타민 B12는 적혈구와 신경 형성, 세포대사, DNA 형성 등에 관여하는 수용성 비타민이다.
필수 미네랄인 코발트(cobalt)를 함유하는 유일한 비타민이라 코발라민(coblamin)이라고도 하며. 붉은색을 띠고 있어 빨간 비타민이라고도 부른다.
붉은색을 띤 것은 황(S)과 인(P)을 포함했기 때문이다. 1948년 영국 생화학자 도로시 호지킨(Dorothy Crowfoot Hodgkin, 1910∼94)이 비타민 B12 구조를 밝혀냈다. 이 업적을 인정 받아 그녀는 1964년에 여성으로는 다섯 번째로 노벨화학상을 받았다.
구조와 역할 비타민 B12는 체내에서 5-디옥시 아데노실코발라민(5-deoxyadenocylcobalamin)과 메틸코발라민(methylcobalamin)이라는 활성형으로 존재하여 대사에 관여한다. 디옥시 아데노실코발라민은 주로 세포 내 미토콘드리아에 존재한다.
메틸코발라민은...
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원문 링크 : 비타민 B12와 종합비타민
