탄수화물, 단백질, 지방은 각각 다른 생리적 기능을 가지고 있으며 이들은 에너지 공급, 조직 구성, 호르몬 생산, 대사 조절 등 다양한 역할을 합니다. 탄수화물, 단백질, 지방의 생리적 기능은 다음과 같습니다. 1.탄수화물 에너지 공급, 단백질 절약작용, 케톤증 예방, 단맛 제공 2.단백질 성장과 발달, 조직의 구성, 호르몬 분비, 면역 기능 3.지방 에너지 저장, 체온조절, 지용성 비타민 흡수 촉진, 포만감 제공 *지용성 비타민 : 비타민은 그 성질에 따라 수용성과 지용성으로 구분합니다.
수용성은 물에 잘 녹는다는 말이고, 지용성은 물에는 잘 녹지 않고 기름에 잘 녹는다는 말입니다. 사진: Unsplash의Diana Polekhina 단백질의 종류 사진: Unsplash의Shayda Torabi 단백질은 아미노산 결합으로 이루어진 복잡한 분자로, 다양한 종류가 있습니다.
단백질의 종류에 따라 그 기능과 특성이 다르며, 일반적으로 필수 아미노산의 함량, 단백질의 크기, 단백질의 구조...
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원문 링크 : 단백질 종류 동물성, 식물성 단백질 적정 비율
