[라구 파스타]나폴리의 진짜 맛, Genovese 라구 소스 레시피 공개! | 부드러운 소고기와 양파의 깊은 풍미

*이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다. Genovese of Napoli: 나폴리 전통 라구 파스타 ‘Genovese’ 만들기!

양파와 소고기를 천천히 졸여 깊고 달콤한 풍미를 완성한 이탈리안 정통 레시피. 집에서도 쉽게 즐기는 나폴리의 맛을 만나보세요.

어린이고 어른이고 다 좋아하는 고기 파스타! 이름의 기원 미스터리 : '제노베제'는 '제노바의'라는 뜻이지만 실제로는 나폴리 전통 요리 제노바 출 신 요리사가 발명했거나 '제노베제'라는 별명을 가진 나폴리 요리사가 만들었다는 설 등이 있음 나폴리 대표 전통 소스 : 나폴리에서는 토마토를 넣지 않는 대표적인 라구 소스(화이트 라구)로, 피자만큼이나 높은 평가를 받는 상징적인 음식 오랜 시간과 정성 : 양파와 고기가 완전히 캐러멜화되어 부드럽고 깊은 맛을 내기까지 최소 4~6시간 이상, 때로는 8시간 넘게 걸리는 긴 조리 과정이 유명.

요리 특징 주재료: 토마토 소스를 사용하지 않음 /...