[무슨 감정일까?]#8 콜롬비아 부에사키토 내추럴 (빈브라더스)

오늘도 커피에서 느껴지는 감정을 소개할 생각에 너무 설렌다. 소개할 원두는 빈브라더스의 콜림비아 부에사키토 내추럴이다.

표지만 봐도 초콜릿 향의 단맛과 퍼플의 포도를 연상할 수 있는 원두 포장이다. 빈브라더스에서 소개하는 글은 "입안의 포도향 그리고 가득한 싱그러움"이다.

내추럴 가공 방식 특유의 블루베리, 포도향이 인상적으로 식어가는 동안의 다크초콜릿, 카카오 닙스와 같은 향이 입안에 오래 남는다. 높은 단맛은 물론 유독 매끄러운 촉감이 인상적이라 하는데 과연 느껴질 수 있는지 마셔 보도록 한다.

로스팅을 보아선 미디엄으로 보인다. 품종은 카투라, 카스틸로, 콜롬비아이며, 테이스팅 노트는 카카오 닙스, 블루베리, 초콜릿, 적포도이다.

먼저 배전도를 확인하여 추출 프로파일을 짜보았다. EK43s 기준 13클릭으로 그라인딩 했다.

도징량은 20g으로 설정하였으며 물 온도는 94도로 가져갔다. 확실히 신선한 원두를 바로 분쇄했을 때 이 향기는 기분을 좋게 만들어 준다.

모두가 이런 향기...

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[무슨 감정일까?]#8 콜롬비아 부에사키토 내추럴 (빈브라더스)

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