[홈 카페 - 커피 일기] #3 마켓 블랜드 (듁스커피)

듁스 커피의 마지막 원두를 개봉했다. 이 원두를 컨택한 이유는 컵노트에 있었다.

풍부한 바디감과 선명한 코코아와 레드베리라는 문장이 날 설레게 했다. 생잔자 : Chope Women's Cooperative, Smallholders of Plandads, Ednilson & Walter Dutra 가공방법 : 워시드 & 내추럴 수확시기 : 2022년도 재배국가 : 페루, 콜림비아, 브라질 이 원두는 세 가지 종류가 블렌딩 되어있으며 페루, 콜롬비아.

브라질이다. 단맛이 안 나올래야 안 나올 수 없는 국가들만 들어가 있다.

사실 에스프레소로 먹으면 더 맛있겠다는 생각이 들었다. 배전도를 보았을 땐 강배전인 것 같으면 중배전도 약간 섞여 있는 것 같다.

전체적인 비율은 강배전이 살짝 높은 것 같다. 사실 이 마켓 블렌드라는 원두는 블렌딩의 비율이 나와있지 않아서 아쉬움이 많았다.

예를 들면 페루3,콜롬비아3,브라질4 이렇게 비율이라도 나왔으면 어떤 포인트로 잡았는지도 생각할 수 있었는데...

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[홈 카페 - 커피 일기] #3 마켓 블랜드 (듁스커피)

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