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섞박지(Seokbakji, White Radish Kimchi)는 무를 네모나게 큼직큼직하게 썰어 양념과 젓갈을 넣고 버무려 담근 김치입니다. 섞박지는 한 번에 많이 만들지 않고 조금씩 담가 먹어야 시원하면서도 아삭 거리는 맛을..
천연조미료 역할을 하는 바지락을 넣고 끓인 바지락 된장찌개(Soybean Paste Stew with Clams) 레시피를 소개합니다. 일반적인 된장찌개 재료에 바지락 몇 개만 넣어도 국물 맛이 정말 달라집니다. 마치 감칠맛을..
굴전을 찍어먹을 수 있는 상큼한 양념장과 굴밥에 넣고 쓱쓱 비벼먹을 수 있는 양념장 레시피를 공유합니다. 굴밥 양념장은 굴밥뿐만 아니라, 굴전을 찍어 드셔도 좋습니다. [혼족도 집밥해먹기/재료 손질법] - 굴..
향긋한 굴과 아삭한 무 그리고 표고버섯을 넣고 밥을 하여 양념장에 쓱쓱 비벼 먹으면 다른 반찬이 필요 없는 별미인 굴밥(Gulbap, Oyster Rice) 레시피를 소개합니다. 굴은 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 도움이..
유명한 유튜브 요리 채널인 '승우 아빠'에서 소개된 닭고기덮밥 레시피를 소개합니다. 세상 간단한 덮밥 레시피 6개를 소개해주는 동영상이었는데 진짜 빠른 시간 내에 조리할 수 있는 메뉴입니다. 냉장고에 먹다..
갑자기 날씨가 쌀쌀해지면 뜨거운 국물이 맛있는 음식들이 생각납니다. 그래서 오늘은 바지락조개로 우려낸 국물에 밀가루 반죽을 얇게 밀어 칼로 썬 국수를 넣어 삶은 맛있는 바지락 칼국수(Noodle Soup with ..
유명한 유튜브의 요리 채널 '백종원의 요리비책(Paik's Cuisine)'에서 소개된 우유라면(Milk ramyeon) 레시피를 소개합니다. 투움바 파스타 맛이 나는 우유라면이라는데 진짜로 만들어 먹어보니 이거 라면 아니고..
집에서 끓인 김치찌개와 식당에서 파는 김치찌개의 맛은 솔직히 매우 다릅니다. 가끔은 집밥을 먹으면서도 단골 식당에서 먹던 김치찌개가 생각날 때가 있습니다. 그럴 때 만들어보시는 것을 추천합니다. 다시마나..
꿀마늘이라고도 부르는 마늘 꿀 절임 레시피를 소개합니다. 따뜻한 성질을 가진 마늘이 항염작용이 뛰어난 꿀과 만나면 면역력 증강, 피로 해소, 기력 보충, 노폐물과 독소 배출, 혈액순환 개선, 피부염증 완..
백종원 선생님의 유튜브 채널 '백종원의 요리비책' 채널에서 소개되었던 무파라면(Mupa ramyun, radish & green onion ramyun) 을 만들어봤습니다. 술마신 다음날에 먹으면 최고라고 말씀하셨지만, 그냥 평상시 먹..
프랑스 보르도대학 세실리아 사미에리(Cécilia Samieri) 교수 연구진은 600명 이상의 노인을 대상으로 식습관을 5년간 추적한 결과, 치매에 걸린 사람들은 대부분 소시지나 햄처럼 가공된 육류를 먹을 때 주로 감..
밑반찬으로 만들었으나 냉장실 한 구석에 방치되어 잊고 있던 멸치볶음이나 냉동실에 보관 중에 잔멸치 한 줌이 있으면 바로 만들 수 있는 멸치 주먹밥(Jumeokbap, Stir-fried anchovie Riceballs) 레시피를 소개..
해감을 잘못한 경우에는 모래나 이물질들이 씹혀서 애써 만든 음식을 버려야 하는 경우도 있습니다. 해감된 바지락이라고 해서 구매했음에도 불구하고 뻘이 많이 나오는 경우가 있습니다. 그래서 저는 그냥 바지락..
오늘은 생각보다 간단한 굴전(Guljeon, Pan-fried Battered Oyster) 레시피를 소개합니다. 굴은 바다의 우유라 불릴 만큼 글리코겐과 타우린 같은 풍부한 영양소가 다량 함유되어 있어 혈장 중의 콜레스테롤을..
바다의 우유라고 불리는 굴과 채 썬 무, 고추 등을 넣고 끓이다가 국간장으로 간을 맞추면 되는 굴국(Gulguk, Oyster Soup) 레시피를 소개합니다. 요즘 같이 찬바람이 불면 생각나는 메뉴인데, 국물 맛이 시원해서..
양념 치킨도 지겹고 후라이드 치킨도 별로고 닭볶음탕은 너무 많이 만들어먹었고, 모든 닭요리가 지겨울 때쯤 만들어 봄직한 간장 닭조림 (Soy sauce braised chicken) 레시피를 소개합니다. 맛있는 요리를 아주..
밥반찬으로도 즐겨먹지만 차례상이나 제사상에 올리기도 하는 무나물(Munamul, White Radish Salad) 볶음 레시피를 소개합니다. 무채가 끊어지지 않고 부서지지 않게 깔끔하게 만들 수 있는 레시피입니다. 차례나..
밥반찬으로도 즐겨먹지만 차례상이나 제사상에 올리기도 하는 고사리 나물(Gosari-namul) 레시피를 소개합니다. 차례나 제사상에는 올리는 음식들에는 고춧가루, 마늘, 파 등의 양념은 넣지 않고 조리해야 합니다...
명태는 바다 물고기로 말리거나 얼리는 등 상태에 따라 이름이 달라집니다. 얼린 것은 동태, 아무런 과정을 거치지 않은 것은 생태라 합니다. 주로 얼린 상태로 유통되는 경우가 많아 명태전을 ‘동태전(Dongtaej..
동그랑땡(Donggeurangttaeng)은 일반적으로 고기 완자 전을 말하는데, 동그랗게 생긴 모양으로 인해 붙여진 이름입니다. 소고기나 돼지고기 다짐육 그리고 다진 채소들을 골고루 섞어 동전 모양으로 동글납작하게..
단짠 단짠 맛있는 간장 비빔국수 레시피를 소개합니다. 간장비빔국수는 워낙 쉬운 레시피라서 집집마다의 나름의 양념 비율이 있을 텐데요. 최소한 이 정도의 양념 비율이면 맛이 없지는 않습니다. 묵은지나 신김..
단짠 단짠한 맛이 매력적인 간장 비빔국수를 만들 때 가장 중요한 양념장 비율을 소개합니다. 소면을 삶는 동안 간장 비빔국수를 만들 수 있는 커다란 볼에 양념장을 만들고 소면을 헹군 뒤 바로 넣고 비벼 드세요..
강된장은 일반적으로 약간 짭짤하게 만들어서 야채와 함께 쌈으로 먹습니다. 오늘의 강된장 레시피는 두부와 들깨가루를 넣어 짜지 않고 심심하게 만들어서 그냥 먹어도 맛있고 야채 없이 왕창 넣고 밥과 함께 비..
집에서 바로 즉석에서 만들 수 있는 쌈장 만드는 법을 소개합니다. 마트에서 판매 중인 쌈장은 저렴한 가격에 맛도 나쁘지 않습니다. 그런데 갑자기 마트에서 구입할 수 없을 시간이거나 마트에서 판매하는 쌈장의..
일반적으로 묵은지 감자탕에 들어가는 묵은지는 양념을 털어낸 뒤, 물로 깨끗이 씻어서 다시 양념을 해서 사용합니다. 이번 묵은지 감자탕 레시피는 묵은지 속 양념을 그대로 활용하는 레시피입니다. 저도 처음엔..
1. 구매처 및 가격 ① 상품명 : 아스토니쉬 기름때 제거 클리너 스프레이형 기름때 제거용, 곰팡이 제거용, 욕실용, 인덕션 청소용, 냄비나 그릇 등 식기세척용 등 아스토니쉬 제품들은 종류가 엄청 다양합니..
명절 때도 그렇지만 평소에도 반찬으로도 간식으로도 전을 자주 만들어먹기도 합니다. 오늘은 4계절 내내 시중에서 언제든지 구입할 수 있는 새송이버섯으로 만드는 새송이버섯전 레시피를 소개합니다. 저렴한 재..
간단하게 만들 수 있는 양배추 덮밥( Cabbage Rice Bowl Recipe ) 레시피를 소개합니다. 저렴한 가격의 식재료인 양배추로 건강하면서도 맛있는 메뉴를 만들 수 있습니다. 양배추에 굴소스로 간을 맞춰서 그런지..
일반적으로 냉장 보관된 우렁이살을 마트에서 구입하거나 냉동된 우렁이살을 택배를 통해서 구입하기도 합니다. 그런데 냉장이든 냉동이든 대충 물에 헹구어 찌개나 무침에 사용하실 텐데 사실 번거롭더라도 조금..
오늘은 백종원 선생님의 불맛 나는 계란볶음밥 레시피를 소개합니다. 중국 길거리 식당에서 맛보신 볶음밥 바로 그 볶음밥 맛이 난다고 합니다. 진짜 집에 이렇다 할 재료는 없고 대충 간단하게 한 끼 때우고 싶..
두부 강정을 만들어 먹었는 너무 맛있어서 같은 양념장으로 연근 강정을 만들면 어떨까 하는 생각에 연근 강정을 만들어봤습니다. 양념장 비율이 맛있어서 그런지 연근 강정도 꽤나 맛있습니다. 다만 조금 두껍다..
주로 냉장고 속 식재료를 정리하고 싶거나 찬밥을 처리하고 싶을 때 만들어 먹을 수 있는 고추장 볶음밥 레시피를 소개합니다. 애매하게 남은 야채나 먹다 남은 소시지나 햄 그리고 고추장 1큰술만 있으면 5분 안..
유튜브 백종원의 요리 비책( Paik's Cuisine ) 채널에서 소개했던 고추장찌개 레시피를 소개합니다. 요리하기 앞서 밥 한 공기 뚝딱할 수 있는 요리라고 소개하면서 꼭 막걸리 한잔을 준비하라고 합니다. 레시피대..
1. 가격 및 중량 ① 상품명 : 셰프 초이스 춘천식 닭갈비(내장) ② 구입처 : 온라인 쿠팡 ③ 가격 : 12,900원 / 2020. 09. 10 기준 쿠팡 프레쉬 상품이라서 15,000원 이상 주문하실 때 무료로 배송받으실..
식어도 맛있고, 느끼하지 않고 매콤하게 먹을 수 있는 어묵 꼬치전 레시피를 소개합니다. 재료도 간단하고 조리과정도 매우 간단합니다. 술안주로도 좋고 명절에 솜씨 한번 부릴 수 있는 메뉴로도 좋습니다. 이제..
아삭아삭한 식감이 특징인 연근은 다른 뿌리식물에 비해 항산화 작용과 항암 작용을 하는 비타민 C와 폴리페놀을 다량 함유하고 있으며 조림, 전, 튀김 등 다양한 요리에 활용되기도 하며 말려서 차로 마시기도 합..
항산화 작용과 항암 작용에 좋은 연근을 끓는 물에 살짝 데친 후 간장과 설탕을 넣고 중불로 조리다가 물엿과 참기름으로 마무리해주는 연근조림 레시피를 소개합니다. 달콤하고 윤기 나게 조려 식탁 위에 올리면..
유튜브 백종원 선생님의 채널 '백종원의 요리 비책'에서 소개되었던 달걀 장조림 레시피를 참고해서 만들어봤습니다. 집밥 백선생에서 했던 레시피와는 계란의 개수가 같음에도 레시피가 조금 달랐습니다. 다른 블..
집에서 삼겹살을 먹을 때는 상추와 깻잎으로 쌈을 만들어먹기도 하고 김치를 구워서 함께 먹기도 합니다. 식당에서처럼 파무침이나 겉절이와 함께 먹고 싶지만 집에서 파채를 만드는 일은 번거롭기도 하고 귀찮기..
쫄깃하고 짭조름해서 밥반찬으로도 술안주로도 좋은 두부 강정 레시피를 소개합니다. 평소엔 귀찮아서 두부 부침이나 두부조림으로 간단하게 즐겨먹었던 두부에 전분가루를 입혀서 구워낸 후 맛있는 양념장에 버무..
간장을 베이스로 하는 소스에 표고버섯을 졸여서 만드는 표고버섯 조림 레시피를 소개합니다. 표고버섯 갓 표면에 칼집을 넣어 예쁘게 모양을 내서 만들어도 좋고 큼직하게 4등분을 해서 만들어도 좋습니다. 고기..
국민반찬이라고 불릴 정도로 많은 분들이 즐겨먹는 감자볶음에 스팸을 같이 넣고 볶아서 만드는 스팸 감자볶음 레시피입니다. 감자와 스팸은 기본적으로 맛이 보장되어 있는 식재료들이라서 아무리 대충 만들어도..
전골 요리부터 갈비찜 등 다양한 요리에 활용되는 표고버섯을 예쁘게 모양내어 올려주면 음식이 더 맛있어 보이는 효과가 있습니다. 하지만 매우 번거로운 과정이기도 합니다. 매번 모양을 내서 사용할 수 없지만..
지옥불을 연상시키는 빨간색의 토마토소스에 여러 가지 채소들과 달걀을 넣고 만드는 에그인 헬(Egg in hell)은 튀니지의 전통 가정식 요리입니다. '혼합물'이라는 뜻의 튀니지 방언에서 유래한 명칭으로 정확한..
TV 요리 예능 프로그램인 '요리를 멈추지 마'에서 백종원 선생님이 너무 간단해서 어린이들도 따라 할 수 있는 김치볶음밥 레시피를 소개해주셨습니다. 저도 집에서 프로그램 보면서 따라 해 봤는데 진짜 간단하면..
돼지고기 다짐육을 넣고 끓인 순두부찌개도 맛있지만 요즘 마트에서 손쉽게 구입할 수 있는 바지락을 넣고 끓인 순두부찌개 레시피를 소개합니다. 순두부찌개를 맛있게 끓이는 비법은 어떤 식재료를 사용하냐 보다..
어느 집에서 가든 웬만하면 냉장고 속에 있을 듯한 재료로 만드는 감자 피자 레시피를 소개합니다. 밀가루도 필요 없고 오븐도 필요 없습니다. 프라이팬 하나면 간단히 만들 수 있습니다. 외출을 자제해야 하는 요..
성인병도 예방해주는 성분도 많이 들어있고, 콜레스테롤 수치와 혈압을 내리는 데 탁월한 효과가 있다는 다시마. 쌈다시마는 보통 염장된 상태로 판매를 하는데 소금을 제거하고 물에 불리다 보면 엄청난 부피로..
오늘은 두부와 계란을 섞어서 약불에서 익혀주면 되는 두부 계란찜 레시피를 소개합니다. 처음에는 다이어트 식단으로 두부계란찜을 만들었는데 약간의 야채들과 간장으로 간만 더해줬더니 그냥 맛있는 밑반찬이..
통인시장에서 유명하다는 기름떡볶이(Oil tteok-bokki) 레시피를 소개합니다. TV 프로그램에서 봤는데 너무 맛이 있어 보여서 레시피를 검색해서 만들어봤습니다. 포털사이트에서 검색한 기름 떡볶이의 레시피들은..
화려하면서도 품격 있어 잔치상이나 생일상에는 빠지지 않고 상에 오르는 음식인 잡채는 삶은 당면과 볶은 채소, 버섯, 고기 등을 간장 양념에 함께 버무려 먹는 음식입니다. 오늘은 버섯이나 고기 대신 저렴한 사..
신김치를 선호하시는 분들도 있지만 신김치 그대로는 먹기 힘들어서 볶아먹는 분들도 있습니다. 저도 신김치를 좋아하는 편은 아니라서 참치 통조림을 넣고 볶음김치로 만들어 먹습니다. 돼지고기를 넣고 볶아도..
청귤이라는 과일이 있는 것이 아니고 귤이 익기 전에 적과 해 낸 덜 익은 귤을 청귤이라고 합니다. 청귤은 8월~9월 사이에만 나오기 때문에 이때 아니면 청귤청을 만들 수 없습니다. 청귤의 효능은 신맛이 강하고..
삶은 파스타면을 양파, 피망, 소세지 등과 함께 토마토 케첩으로 볶아 낸 일본 스타일의 파스타입니다. 2차 세계대전 이후 미군부대에서 나온 케첩과 소세지를 활용해서 일본의 한 호텔 조리사가 만들게 된 것이..
TV 프로그램 '백파더'에 나왔던 백종원의 1분 라볶이 레시피입니다. 맛있는 라볶이를 별거 없는 재료로 손쉽게 만들 수 있는 초간단 방법이라고 합니다. 특정 브랜드의 라면이 아니라 집에 있는 국물라면 1 봉지만..
쿠지라이식 라면은 일본 만화 '목요일의 플루트'에 등장하는 라면 레시피입니다. 이름의 유래인 쿠지라이는 만화의 등장인물이자 라면의 조리법을 소개하는 인물입니다. 레시피 자체는 만화가가 대학생 시절에 창..
가사 일을 오랫동안 반복적으로 하다 보면 손목이 약해져서 볶음 종류의 반찬을 만들 때 손목이 아픈 경우가 가끔 있습니다. 그래서 볶는 시간을 반으로 줄여주는 백종원의 감자볶음 레시피를 소개합니다. 감자를..
감자로 만들 수 있는 요리 레시피들을 올려봅니다. 더 다양한 레시피들이 있겠지만 빨리 처리해야될 감자들이 쌓여있다면 참고해보시길 바랍니다. 1. 치즈 감자전 ( Gamja jeon / Pan-Fried Potato with cheese )..
김치찌개에 어묵과 당면을 같이 넣고 끓인 어묵 김치찌개 레시피를 소개합니다. 어릴 때 어머니께서 자주 만들어주셨던 메뉴인데 가끔 생각이 날 때마다 만들어먹곤 합니다. 김치찌개 특유의 양념이 배인 어묵도..
사과를 구입했는데 너무 맛이 없거나 사과 표면이 쭈글쭈글해져서 빨리 처리해야 할 때 활용해보면 좋을 사과 깍두기 레시피를 소개합니다. 사과는 물김치에 넣기도 하지만 사과로 김치를 만들어먹으면 이상하지..
간식으로 먹기에도 좋고 한 끼 식사로도 든든하고 맛있는 단호박 에그슬럿 레시피를 소개합니다. 단호박은 베타카로틴이라는 성분이 풍부하게 들어있어 눈 건강 및 면역력 향상에 매우 좋으며 또한 변비 개선에도..
짭짤한 멸치와 매콤하고 아삭한 꽈리고추를 간장 양념으로 볶아낸 꽈리고추 멸치볶음 레시피를 소개합니다. 김과 더불어 밥상에서 빼놓을 수 없는 밑반찬 중 하나가 아닌가 싶습니다. 특히 달콤 짭조름하면서도 고..
노란색의 먹음직스러운 색과 달달한 맛이 특징인 단호박으로 전을 만들었습니다. 단호박전은 애호박으로 만든 전에 비해서 씹는 식감이 탁월하며 영양가도 높아서 아이들 간식으로도 좋습니다. 장마철이라 하루가..
아삭아삭한 식감과 달달하면서도 매콤한 맛이 매력적인 양배추 김치 레시피를 소개합니다. 양배추는 비타민이 풍부하고 위장 건강에 좋아 자주 챙겨 드시면 좋은 식재료입니다. 그리고 배추와는 달리 사시사철 가..
집에 있는 황태채를 이용해서 황태채 비빔냉면을 만들어봤습니다. 더운 날씨 때문에 비빔냉면 대신 시원한 물냉면을 자주 만들어먹고 있는 데 가끔은 색다른 냉면을 먹고 싶을 때가 있습니다. 그럴 때 활용하기 좋..
간단한 재료로 빠르고 손쉽게 만들 수 있는 감자채전 레시피를 소개합니다. 백종원 선생님의 감자채전 레시피를 참고했습니다. 조리과정이 간단해서 평소에 요리에 자신 없던 분들도 수월하게 만들 수 있습니다...
감자와 달걀로 만들 수 있는 간단한 밑반찬 레시피를 소개합니다. 양념이 강하지 않아서 어른뿐만 아니라 아이들이 먹기에 아주 좋은 메뉴입니다. 재료도 간단하여 손쉽게 만들 수 있습니다. [혼족도 집밥해먹기]..
마땅한 반찬이 없을 때 짧은 시간 내에 빠르게 만들 수 있는 꽈리고추 어묵 볶음 레시피를 소개합니다. 요즘 저렴한 금액으로 마트에서 손쉽게 구할 수 있는 꽈리고추와 어묵 몇 장이면 간단한 밑반찬 한 가지를..
여름이면 비빔면, 비빔국수와 더불어 자주 만들어 먹게 되는 쫄면 레시피를 소개합니다. 쫄면은 면이 쫄깃하다고 하여 쫄면이라 이름 붙여졌으며, 냉면보다 면발이 굵고 탄력이 있는 것이 특징입니다. 쫄면은 1970..
아삭아삭하고 달콤한 참외를 기대하면서 샀는데, 단맛도 없고 무인지 오이인지 헷갈리는 경우가 있습니다. 그럴 땐 살짝 화가 나지만 참외무침을 만들어 밑반찬으로 드시면 과일로 먹을 때와는 색다르게 맛있습니..
4계절 내내 언제든지 마트에서 구입할 수 있는 애호박은 저렴한 가격으로 전 국민이 즐겨먹는 식재료가 아닌가 합니다. 여름에 특히 맛이 더 좋아지고 영양가가 높아지는 채소로도 유명하며 섬유소와 비타민, 미..
당도가 높고 밤 맛이 난다 하여 밤호박이라고도 부르는 단호박은 풍부한 당질과 영양분에 비해 열량은 낮고, 식이섬유가 풍부하여 변비나 소화작용에 도움을 줍니다. 간장과 설탕에 졸여서 조림으로 만들면 단호박..
제철이라 가격이 매우 저렴한 오이로 김치나 무침 등의 반찬을 자주 만들어먹고 있습니다. 그런데 백종원 선생님의 오이무침 양념장이 황금비율이라서 너무 맛있다는 글들을 보고 저도 오늘은 백종원 선생님의 레..
1. 표고버섯 볶음 재료 면역력과 혈관 기능 개선에 좋으며 지방이 낮고 식이섬유가 풍부해 다이어트에 좋은 표고버섯 볶음 레시피를 소개합니다. 버섯 특유의 쫄깃한 식감과 굴소스를 넣어 감칠맛이 살아있어 밥..
1. 오이소박이 재료 오이소박이를 담글 때는 오이에 십자 모양으로 칼집을 내준 뒤, 소금물을 끓여서 부어주는 방법도 있는데 번거롭지 않고 간단하게 만들 수 있는 레시피를 소개합니다. 오이소박이나 오이깍..
1. 양배추전 재료 양배추는 미국의 타임지가 선정한 서양 3대 장수식품 중 하나이며 양배추에 들어있는 비타민 U는 위장병에 특효가 있으며 식이섬유가 많아 장운동을 활발히 해준다고 합니다. 양배추는 일반적..
다이어트 식단으로 양배추롤 레시피를 소개합니다. 양배추에 두부나 닭가슴살 그리고 야채들을 넣어 돌돌 말아서 드시는 음식입니다. 소금으로 약간을 간을 해줘도 좋고 별도의 소스에 찍어 드셔도 좋습니다. 다이..
근사하면서도 간단하고 간단하면서도 맛있는 스팸-아보카도 덮밥 레시피를 소개합니다. 아보카도는 다이어터들에게도 인기 많은 재료이지만 비타민과 미네랄이 풍부하며 콜레스테롤을 효과적으로 분해해주며 각종..
가지로 만들 수 있는 색다른 요리 레시피를 소개합니다. 가지는 볶거나 혹은 튀김, 전으로 만들어 먹으면 매우 맛있는 재료이지만 아이들이 즐겨먹기엔 조금 힘들 수도 있는 재료입니다. 하지만 동그랑땡 모양으로..
혼자 사는 사람에겐 피자나 족발 같은 메뉴는 주문하기 전 많은 고민을 하게 합니다. 다 먹을 수 있을까 한 끼 때우는데 너무 큰돈을 사용하는 것이 아닐까 하는 등의 고민으로 결국 라면으로 한 끼를 때우는 일이..
1. 다시마 무침 재료 쌈다시마를 구입 후 먹다가 남아서 다시마 무침을 만들어봤습니다. 시중에서 판매하는 채 썰은 다시마로 만들었다면 조금은 수월했을 텐데 미끈 미끈한 쌈다시마를 채 썰어서 만들려고 하니..
생으로 초장에 찍어먹기도 하고 흔히 육수 낼 때 가장 많이 사용하는 다시마의 효능 및 부작용 그리고 섭취방법에 대한 정보를 공유합니다. 생각보다 너무 많은 효능에 깜짝 놀라실 수도 있습니다. [혼족도 집밥..
1. 레드비트 물김치 재료 몸에 좋은 효능이 많은 레드비트는 흔히 즙을 내서 주스로 마시거나 피클을 만들어먹습니다. 그런데 생각보다 레드 비트로 만들 수 있는 요리가 많습니다. 요즘 마트에서 레드비트를 저..
1. 참치 깻잎전 재료 다진 돼지고기 대신 참치캔을 넣어 만든 참치 깻잎전 레시피를 소개합니다. 고기를 넣지 않았어도 충분히 맛있는 참치 깻잎전은 술안주로도 좋지만 밥반찬으로 먹어도 너무 좋습니다. 번거..
1. 양배추 코울슬로 재료 위장에 좋다는 양배추를 맛있게 드실 수 있는 양배추 코울슬로 레시피입니다. 코울슬로는 잘게 썰은 양배추와 오이나 파프리카, 당근 등의 야채들과 함께 마요네즈 소스에 버무려 차갑..
타임지가 선정한 세계 3대 장수식품 중 하나인 양배추는 구하기도 쉬우며 다양한 효능 때문에 고대 로마에서는 가난한 사람들의 의사라고 불려졌다고 합니다. 동의보감에서는 양배추는 위장과 간을 튼튼하게 만..
1. 순두부-토마토 카프레제 재료 다이어트에 좋은 순두부와 토마토로 만든 카프레제 레시피를 소개합니다. 가볍지만 부담스럽지 않고, 칼로리는 낮지만 든든하기까지 한 식사대용 메뉴입니다. 촉촉한 순두부에..
1. 과카몰리 재료 과카몰리의 어원은 멕시코어로 아보카도를 뜻하는 아과카테(Aguacate)의 '과카'와 멕시코 원주민어로 소스를 뜻하는 '몰레'를 합친 합성어입니다. 과카몰리는 멕시코 요리로 소스의 한 종류입..
1. 토마토 계란 볶음 재료 요즘 제철인 토마토를 활용한 토마토 계란 볶음 레시피입니다. 백종원 선생님의 레시피로 만들었는데 채소이긴 하지만 오랜 시간 과일로만 먹던 토마토를 계란과 함께 볶으면 이상하지..
1. 닭가슴살 냉채 재료 다이어트는 해야 하는데 식단 챙기기 귀찮을 때 간단하게 만들어먹을 수 있는 닭가슴살 냉채 레시피입니다. 요즘 집에 있는 시간이 많다 보니 살이 쪄서 고민이신 분들이 많은 계절입니다..
아무리 몸에 좋은 식품이라 해도 음식 간에도 서로의 궁합이 있어 서로 맞지 않으면 탈이 나거나 몸에 해로운 음식이 됩니다. 우리가 일상에서 자주 섭취하는 음식임에도 궁합이 맞지 않는 음식들이 생각보다 많습..
1. 다시마 쌈 재료 더운 여름철에 입맛을 돋아주는 간단한 다시마 쌈 레시피입니다. 염장한 다시마를 데쳐서 초고추장에 찍어드셔도 좋고 야채와 함께 말아서 드셔도 좋습니다. 초고추장에 찍어서 한입만 먹으면..
음식 각각의 효능도 좋지만 함께 섭취하면 궁합이 좋아서 더 좋은 효능이 생기는 음식들이 있습니다. 아무리 몸에 좋은 음식이라 해도서로의 궁합이 맞지 않아서 탈이 나거나 몸에 해로운 경우도 있습니다. 하지만..
1. 야채 어묵전 재료 어묵 볶음을 만들어먹기엔 양이 애매하고 같이 볶아 먹을 수 있는 버섯은 없고 이럴 때남은 자투리 채소들과 함께 다져서 전으로 만들어 먹으면 생각보다 아주 맛있습니다. 청양고추도 함께..
1. 스팸마요 덮밥 재료 숟가락을 한번 들면 끊을 수 없는 맛이라는 백종원 선생님의 스팸마요덮밥 레시피를 소개합니다. 유튜브 동영상을 보다가 따라 만들어봤습니다. 설명대로 진짜로 숟가락을 한번 들고 정신..
1. 훈제연어 야채롤 재료 접시에 플레이팅 해 놓으면 꽤 그럴싸하게 보이지만 만드는 과정은 매우 간단한 연어 샐러드 레시피를 소개합니다. 프라이팬도 필요 없고 야채만 손질하면 거의 완성입니다. 드레싱은..
1. 고구마 피자 재료 한 번에 고구마를 너무 많이 사면 먹는 것보다 버리는 것이 많을 때가 있습니다. 그럴 때 빨리 고구마를 먹어치울 수 있는 고구마 피자 레시피를 소개합니다. 밀가루 도우 대신 고구마를 사..
1. 콩국수 재료 백종원 선생님이 마리텔이라는 프로그램에서 선보였던 콩없이 두부로 간단하게 만들 수 있는 콩국수 레시피입니다. 갑자기 더워진 날씨에 시원한 콩국수가 생각나서 냉장고 속 재료들로 만들어보..
1. 낙지볶음 재료 백종원 선생님의 낙지볶음 양념장 레시피로 오늘은 입맛도는 낙지볶음을 만들었습니다. 낙지를 볶아내는 순서는 조금 다르지만 양념장의 비율은 똑같습니다. 백종원 선생님의 낙지볶음 양념장..