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원두리뷰) 어떤커피(Whichcoffee) '세인트헬레나 뱀부헤지 이스테이트', '콜롬비아 라 디비사 게이샤', '파나마 잔슨 Lot. 16 게이샤' 후기

내돈내산)원두리뷰) 어떤커피(Whichcoffee) '세인트헬레나 뱀부헤지 이스테이트' '콜롬비아 라 디비사 게이샤' '파나마 잔슨 Lot.16 게이샤' 'St. Helena Bambu Hedge Estate'(Washed) 'Colombia La Divisa Geisha'(CM Natural) 'Panama Janson Lot.16 Geisha'(Natural) 원두 리뷰는 업체 소개+생두 정보, 커피에 대한 뉘앙스나 느낌 정도만 서술합니다. (물론 추출은 스탠다드로 가급적 18~22%과 농도(TDS) 1.15~1.35에 맞게 추출하고 있습니다) (로스팅에 대한 평가는 아주~ 가볍게 주관적으로만 합니다->제가 평가를 할만한 실력이 있는 그런 사람이 아닙니다) 추출은 특별한 경우가 없으면 하리오 v60를..

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로투스의 두번째 공간, 황학동 '로투스 로스팅랩'(Lotus Roasting Lab)

상호: 로투스 로스팅랩 (서울 중구 퇴계로83길 30-14 1층 로투스 로스팅랩/ 서울 중구 황학동 246) 영업시간: 화~일 12:00~17:00 (월요일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/lotus_roasting_lab/ 스토어팜: https://smartstore.naver.com/lotuslab/ 주차: 불가능(황학어린이공원 공영 주차장 이용추천) 특이사항: 커피맛집, 에스프레소바, 로스터리카페, 커피맛집, 로투스커피랩의 2호점 신당역 1번출구 도보 5분 거리 2022년 5월 말에 황학동 골목 안쪽에 오픈을 한 '로투스 로스팅 랩'(Lotus Roasting Lab)입니다. '로투스 로스팅 랩'은 스페셜티커피 업계 종사자라면 한번쯤은 들어봤을 '로투스 커피랩'의 ..

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미니멀속에서 추구하는 맥시멈, 전농동 '슈퍼내추럴'(SUPER NATURAL)

상호: 슈퍼내추럴 (서울 동대문구 전농로23길 78 / 서울 동대문구 전농동 221-8) 영업시간: 매일 12:30~19:30 인스타그램: https://www.instagram.com/supernatural_professional/ 주차: 가능(방문전 사전문의 요망 가급적 '전농2동 공영주차장' 이용추천) 특이사항: 커피맛집, 해외원두셀렉션샵, 커피맛집, 음악맛집, 청량리역 3번출구 도보 10분 거리 2021년 가을에(10월달 추청) 전농동 청량리역 근처 조용한 안쪽 골목에 오픈을 한 '슈퍼내추럴'(Super Natural)입니다. '슈퍼내추럴'은 방배동 '카페 람베리'에서 매니저로 근무하던 이홍석 대표님이 오픈한 곳으로 유명하며 일본의 '글리치커피'의 공식디스트리뷰터로 오픈과 동시에 업계의 많은 주목..

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2022-2023 Bolivia PCA - LOS RODRIGUEZ COLLECTION Nº1 Auction Result (볼리비아 PCA 로스 로드리게즈 컬렉션 옥션결과)

2022-2023 2022-2023 Bolivia PCA - LOS RODRIGUEZ COLLECTION Nº1 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) (2022 Crop이지만 2023년에 경매를 하다 보니 2022-2023으로 표현하기에 저도 비슷하게 기재하였습니다) 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! '볼리비아 PCA 로스 로드리게즈 컬렉션' 옥션 (Bolivia PCA - LOS RODRIGUEZ COLLECTION Nº1 Auction)이란? C.O.E의 주관사인 ACE의 주관하에 진행되는 볼리비아 Los Rodriguez 농장의 커피옥션입니다. (로스 로드리게즈 가문은 2012년부터 커피를 재배해오고 있다고 합니다) 최근 15년동안 점점 커피생산량이 ..

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반복적이고 일상적인 것에 특별함을 추구하는, 광안리 오아스로스터스(Oas Roasters)

상호: 오아스로스터스 (부산 수영구 광안로21번길 23 1층 102호(광안동)/ 부산 수영구 광안동 145-36 1층 102호) 영업시간: 매일 10:00~19:00 인스타그램: https://www.instagram.com/oas_is_oasis/ 스토어팜: https://smartstore.naver.com/oasroasters 주차: 불가능 (광안민영주차장 이용추천) 특이사항: 커피맛집, 원두납품 도소매, 네이버페이 광안역 1번출구 도보 7분 거리 2022년 10월 중순에 광안역 안쪽 골목에 오픈을 한 '오아스로스터스'(Oas Roasters)입니다. 오아스로스터스는 부산의 유명 스페셜티커피 브랜드인 '모노스코프'에서 매니저로 근무하시던 정근영 대표님이 독립하여 오픈한 브랜드입니다. 오아스로스터스는..

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원두리뷰) 로스터리 향초(HYANGCHO) 4종 후기 '에티오피아 시다모 분초 무산소', '에티오피아 구지 사무엘 데겔로', '온두라스 미사엘 오초아 파라이네마', '코스타리카 그라니토스 데 오르티스 오..

내돈내산)원두리뷰) 로스터리 향초(HYANGCHO) '에티오피아 시다모 분초' 'Ethiopia Sidama Buncho'(Anaerobic Natural) '에티오피아 구지 사무엘 데겔로' 'Ethiopia Guji Samuel Degelo'(Washed) '온두라스 미사엘 오초아 파라이네마' 'Honduras Misael Ochoa Parainema'(Honey) '코스타리카 그라니토스 데 오르티스 오르티스 2000' 'Costa Rica Granitos de Ortiz Ortiz 2000'(White Honey) 원두 리뷰는 업체 소개+생두 정보, 커피에 대한 뉘앙스나 느낌 정도만 서술합니다. (물론 추출은 스탠다드로 가급적 18~22%과 농도(TDS) 1.15~1.35에 맞게 추출하고 있습니다) ..

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에티오피아 '다예 벤사 커피'(DAYE BENSA COFFEE)이야기

최근 작성한 원두리뷰 중 에티오피아의 '다예 벤사'라는 회사를 언급한 적이 있습니다. 스페셜티커피에서 에티오피아 커피의 비중은 정말 어마어마한 거 같습니다 (과연 에티오피아보다 좋은 커피 산지가 있을까 하는 생각이 종종 듭니다) 그러기에 한국에 입고되는 많은 에티오피아 커피와 관련이 있는 DAYE BENSA COFFEE에 대해 간단한 소개를 해드리려고 합니다. 2016년 설립된 다예벤사커피(Daye Bensa Coffee Export Plc)는 Asefa Dukamo(좌측)와 MuluGeta Dukamo(우측) 형제가 운영하는 '에티오피아의 스페셜티커피 회사'입니다. 어릴 때부터 단순히 커피만 재배하는 것이 아닌 가공 및 수출까지 모든 과정을 직접 진행하고 싶어 했던 형제의 바램과 노력 덕분에 '다예 벤..

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항상 좋은 커피를 소개하는, 광안동 노아브루어스(noah brewers)

상호: 노아브루어스 (부산 수영구 광안로49번길 25-1 1층(광안동)/ 부산 수영구 광안동 153-32) 영업시간: 화~일 10:00~19:00 (월요일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/noah.brws/ 스토어팜: https://smartstore.naver.com/noahbrws 주차: 불가능(장안 민영 주차장 이용 추천) 특이사항: 애견동반카페, 로스터기 쉐어프로그램, 전시문의, 커피맛집, 원두납품 도소매, 배달(배달의민족) 광안역 3번출구 도보 10분 거리 2020년 12월 중순에 부산대 근처에서 오픈을 한 '노아 브루어스'(NOAH BREWERS)입니다. 그 이후 2022/11/16에 현재 위치인 광안동으로 이전하여 다시 오픈하였습니다. (사진출처: 노아브루어..

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2022 Tanzania-ngorongoro Auction results (2022 탄자니아 응고롱고로 옥션결과)

2022 Tanzania-ngorongoro Auction results 옥션결과입니다. 작년에 이어 두 번째로 진행된 탄자니아 응고로고로 옥션입니다 (2022/3/29에 진행된 옥션입니다) 작년 옥션결과가 궁금하시다면 아래 이전글을 확인해 보시면 됩니다. 2021.02.21 - [커피/생두정보 및 커핑] - 2021 Tanzania-ngorongoro Auction results (2021 탄자니아 응고롱고로 옥션결과) 2021 Tanzania-ngorongoro Auction results (2021 탄자니아 응고롱고로 옥션결과) 2021 Tanzania-ngorongoro Auction results 옥션결과입니다. 올해 처음으로 진행된 탄자니아 응고로고로 옥션입니다(2021/2/2) 예맨의 퀴마옥..

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커피추출기구 시리즈 -에어로프레스-

커피추출기구 시리즈 3 -에어로프레스- (초창기 버전 에어로프레스-> 2020년까지 생산된 구형모델 (로고가 금색) 오랜만에 다시 시작한 커피추출도구 시리즈입니다. 항상 초급자분들을 위한 제 블로그의 특성상 쉽고 간단하게 설명해 드리겠습니다 (사실 제가 아는 게 없습니다 ㅠㅠ) 에어로프레스(AeroPress)는 브루잉커피를 추출하는 도구의 이름으로 도구의 이름 자체가 하나의 명사격으로 쓰이고 있습니다 (p.s 후반부에 더 설명해드리겠지만 브루잉 커피 추출방식 중 하나인 에어로프레스는 세계대회(W.A.C)(World AEROPRESS Championship)가 따로 있을 정도로 높은 인지도와 권위를 가지고 있습니다) 에어로프레스는 미국 회사인 에어로비의 앨런 애들러(Alan Adler) 회장이 2005년 ..

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2022 Sheba Coffee Auction Result (2022 쉐바커피 옥션결과)

2022 Sheba Coffee 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) (2022/12/14에 진행된 커피 옥션입니다) 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! Sheba Coffee Autcion이란? 예멘에 기반을 둔 예멘 스페셜티 커피 수출입 회사 'SHEBA COFFEE'가 운영하는 스페셜티 커피 옥션입니다. SHEBA COFFEE는 예멘스페셜티피의 지속가능성 및 사회적 책임을 중요시 여겨 농부들과 더 비싼 가격으로 직접 거래를 하고 지역사회 및 개인 소작농까지 전부 네트워크망을 구성해 관리하고 교육하며 역량이 성장할 수 있도록 돕는 일을 하고 있다고 합니다. 이를 위해 여러 NGO들과도 협력하고 있으며 그 공을 인정받아 예멘 정부로부터 상도 받았다고 합니다..

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커피로 서로의 마음을 채우는 공간, 신당동 '보헤이커피'(bohey_coffee)

상호: 보헤이커피 (서울 중구 동호로15가길 15 1층 / 서울 중구 신당동 432-2271 ) 영업시간: 화/목/일 12:00~18:00 수/금/토 12:00~20:00 (월요일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/bohey_coffee/ https://www.instagram.com/side_ways_scy/ (도자기잔 판매용 개인계정->현재 구매는 매장에서만 가능!) 주차: 불가능 (다산공영주차장 이용 추천) 특이사항: 신채용 바리스타님의 매장, 도자기잔 판매, 카푸치노맛집, 브루잉커피맛집 약수역 10번 출구 도보 5분 거리 2022년도 2월 초에 신당동 조용한 골목안쪽에 오픈한 '보헤이커피'(bohey_coffee)입니다. 상호인 보헤이는 말레이시아와 인도네시아의 중..

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원두리뷰) 리얼빈 '온두라스 라 버지니아스 게이샤 C.O.E #7', '에티오피아 하베고나 워시드', '예멘 알 다하라 주파이니 내추럴' 후기

내돈내산) 원두리뷰) 리얼빈(REALBEAN) '온두라스 라 버지니아스 게이샤 COE #7' 'Hounduras Las Virginias Gesha C.O.E #7' '에티오피아 하베고나 워시드' 'Ethiopia Sidama Harbegona Washed' '예멘 알 다하라 주파이니 내추럴' 'Yerman Al-Dahra Jufaini Natural' 원두 리뷰는 업체 소개+생두 정보, 커피에 대한 뉘앙스나 느낌 정도만 서술합니다. (물론 추출은 스탠다드로 가급적 18~22%과 농도(TDS) 1.15~1.35에 맞게 추출하고 있습니다) (로스팅에 대한 평가는 아주~ 가볍게 주관적으로만 합니다->제가 평가를 할만한 실력이 없습니다 ㅠㅠ) (물은 가급적 일반 정수물로 사용하고 있으며 그라인더는 디팅 KR8..

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2022 가장 기억에 남는 커피 Top 10 (클래식프로세스 vs 가향프로세스)

2022년 한 해 동안 제가 매장에서 판매하였거나 홈브루잉 또는 카페 투어를 다니면서 마신 커피들 중 가장 인상에 남은 커피 Top 10을 선정해 보았습니다. 형평성을 위해 근본이라 불리는 클래식 프로세싱(워시드,내추럴,허니)커피와 요즘 유행하는 일명 가향 프로세싱(무산소&인퓨즈드)커피를 따로 나누어서 선정했습니다. (커핑은 제외하고 집에서 직접 추출하거나 카페에서 돈을 내고 마신 에스프레소, 브루잉 커피들 중 선정하였으며 지극히 주관적인 기준으로 선정했습니다) (블로그를 올해 4분기부터 다시 운영하여 카페투어는 많이 다니지 못해 홈브루잉 또는 제가 매장을 운영했을때 판매한 커피들이 많습니다ㅠㅠ 양해부탁드립니다!) -클래식 프로세싱(워시드,내추럴,허니)편- 10위 석촌동 베러나이브스의 '아이스 아메리카노..

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바리스타의 관점에서 고민하고 소비자에게 전달하는, 고덕동 '에이치앰퍼샌드'(h.ampersandc)

상호: 에이치앰퍼샌드 (서울 강동구 고덕로83길 156 1층/ 서울 강동구 고덕동 157 ) 영업시간: 화-일 09:00~19:00 (월요일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/h.ampersandc/ 스토어팜: https://smartstore.naver.com/hampersand 주차: 가능(방문전 사전문의요망) (민속의 집 공영 주차장 이용 추천) 특이사항: 원두납품, 원두판매, 선결제시스템, 반려동물동반가능, 가죽제품 굿즈판매, 커피맛집 상일동역 2번 출구 도보 7분 거리 2022년도 6월 초에 강동구 고덕동 고덕초등학교 앞 조용한 골목에 오픈한 '에이치앰퍼샌드'(h.ampersandc)입니다. 상호인 '앰퍼샌드'의 뜻은 =그리고=& '그리고'라는 뜻을 가진 기호 &..

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2022 SILVIO LEITE’S SECRET TREASURES Auction Result (2022 실비오 레이트 옥션결과)

2022 SILVIO LEITE’S SECRET TREASURES 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해 드립니다) (2022/12/20에 진행된 커피 옥션입니다) 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! SILVIO LEITE’S SECRET TREASURES Auction 이란? 브라질 스페셜티 커피업계의 선구자이자 C.O.E의 초대 설립멤버 중에 한 명(현 심사위원이기도 함)인 SILVIO LEITE가 운영하는 브랜드의 옥션으로 그가 찾아내고 발견한 작은 농장들(인수)의 커피를 판매하는 옥션인 거 같습니다. (제미슨 세비지가 운영하는 '세비지커피 옥션'과 약간 비슷한 느낌이긴 합니다) 당연히 공정무역을 추구하며 브라질의 지속가능한 스페셜티 커피를 위해 노력하고 있습니다..

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원두리뷰) 어떤커피(Whichcoffee) '콜롬비아 미카바 마르세아 수단루메','콜롬비아 벨라 알레한드리아 게이샤' 후기

내돈내산)원두리뷰) 어떤커피(Whichcoffee) '콜롬비아 미카바 마르세아 수단루메' '콜롬비아 벨라 알레한드리아 게이샤' 'Colombia Mikava Marsella Sudan Rume'(CM Natural) 'Colombia Bella Alejandria Geisha'(Anaerobic Washed) 원두 리뷰는 업체 소개+생두 정보, 커피에 대한 뉘앙스나 느낌 정도만 서술합니다. (물론 추출은 스탠다드로 가급적 18~22%과 농도(TDS) 1.15~1.35에 맞게 추출하고 있습니다) (로스팅에 대한 평가는 아주~ 가볍게 주관적으로만 합니다->제가 평가를 할만한 실력이 있는 그런 사람이 아닙니다 ㅜㅜ) 추출은 특별한 경우가 없으면 하리오 v60를 사용하며 다른 드리퍼 또는 변수 발생 시 미리 설..

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최근 이슈 또는 관심이 가는 '무산소발효&인퓨즈드' 커피정보 모음(2023/1/4 기준)

프리즘커피웍스의 '타이 퍼스트밸리 문스톤 매 톤 루앙 이중 무산소 발효' (2023/1/4 기준 솔드아웃) 같은 생두로 추정되는 커피를만드는사람들의 '태국 치앙마이 퍼스트밸리 더블무산소 문스톤' (2023/1/4 기준 판매중 1kg당 75.000원) (출처: https://smartstore.naver.com/bolavenbeans/products/7850011957 커피를만드는사람들) 프리즘커피웍스의 '콜롬비아 몬테블랑코 모히토 퍼플 카투라 인퓨즈드 워시드' (1kg당 55.000원) 프리즘커피웍스의 '콜롬비아 몬테블랑코 코코넛 퍼플 카투라 인퓨즈드 워시드' (2023/1/4 기준 솔드아웃) (출처: https://prismcollabo.com/ 프리즘콜라보) 프리즘커피웍스의 '콜롬비아 파라이소92 오..

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만족스러운 디저트와 커피, 혜화역 '마띠에르'(matiere)

상호: 마띠에르 (서울 서울 종로구 대학로11길 41-6 1층/ 서울 종로구 명륜4가 168-2 ) 영업시간: 매일 12:00~21:00 인스타그램: http://instagram.com/official_matiere_cafe https://www.instagram.com/matiere_by_leeshore/ 주차: 불가능 (청민주차장 이용 추천) 특이사항: 로스터리카페, 마띠에르의 원두 사업부 "리쇼" 런칭, 디저트맛집, 스페셜티커피 맛집, 원두납품, 홀케익주문 혜화역 4번 출구 도보 5~7분 거리 (로고는 마띠에르에서 런칭한 스페셜티커피 브랜드 '리쇼'로 업로드했습니다) 2018년도 9월쯤(추정)에 혜화역 근처에 오픈한 '마띠에르'(matiere)입니다. '마띠에르'라는 상호는 아마 추측 건데 프랑스..

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2022 LONG MILES COFFEE Burundi Auction result (2022 롱마일스 커피(브룬디) 옥션결과)

2022 LONG MILES COFFEE Burundi 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해 드립니다) (2022/12/22에 진행된 커피 옥션입니다) 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! 2022 LONG MILES COFFEE (Burundi) Auction 이란? LONG MILES COFFEE(LMC)는 2011년 Ben Kristy Carlson가 설립한 회사로 열악한 환경 속에서 아무 준비 없이 민영화가 진행되고 있는 부룬디 커피산업의 안타까운 현실을 보고 좋은 품질의 부룬디 스페셜티커피와 농부들의 커피산업의 지속 가능성을 위해 열심히 노력하고 있습니다. LMC는 Bukeye, Heza, Ninga Washing Stations을 운영하며 브룬디 12개 지역..

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많은 손의 의미, 둔촌동 '닉슈타인커피'(knigstein.coffee)

상호: 닉슈타인커피 (서울 강동구 천호대로 1178 1층 닉슈타인커피/ 서울 강동구 둔촌동 63-2 ) 영업시간: 매일 12:00~20:00 (연중무휴)(임시휴무 발생 시 인스타그램 공지) 인스타그램: https://www.instagram.com/knigstein.coffee/ 블로그: https://blog.naver.com/knigstein7 스토어팜: https://smartstore.naver.com/knigstein 주차: 가능(방문전 사전문의요망) 특이사항: 원두납품, 원두판매, 커피교육, 브루잉커피맛집, 에스프레소바 길동역 3번 출구 도보 5~7분 거리 2021년 7월 서울 강동구 둔촌동에 대로변에 오픈을 한 '닉슈타인커피'(knigstein.coffee)입니다. 거의 모든 분들이 궁금해하..

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원두리뷰) 카페쇼 원두구매후기 1탄(AMA, 율곡, 뉴웨이브, 파이오니어)후기

내돈내산) 원두리뷰) 카페쇼 구매후기 1탄 -> (AMA, 율곡, 뉴웨이브, 파이오니어)후기 (AMA COFFEE Roasters) '콜롬비아 파라이소92 옐로우 판타지' 'Colombia Paraiso92 Yellow Fantasy' (율곡) '콜롬비아 라 에스메랄다 카투론 허니 프리미엄' 'Colombia La Esmeralda Caturron Honey Premium' (뉴웨이브커피 로스터즈) '코스타리카 코페아 디버사 리베리카' 'Costa Rica Coffea Diversa Liberica' (파이오니어커피) '콜롬비아 핀카 아미고스 수단 루메' 'Colombia Finca Amigos Sudan Rume' 원두 리뷰는 업체 소개+생두 정보, 커피에 대한 뉘앙스나 느낌 정도만 서술합니다. (물론..

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2022-2023 Brazil Cup of Excellence (2022-2023 브라질 컵오브엑설런스 옥션결과)

2022-2023 Brazil Cup of Excellence 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) (2022 Crop이지만 2023년에 경매를 하다 보니 C.O.E 측에서도 2022-2023으로 표현하기에 저도 비슷하게 기재하였습니다) (2023/01/12에 진행된 옥션입니다) 작년 '2021 브라질 컵 오브 엑설런스 결과'가 궁금하시다면 아래 이전 글을 참고하시면 됩니다. (포스팅을 하지 못해서 C.O.E 사이트를 연결해 놓았습니다) https://allianceforcoffeeexcellence.org/brazil-2021/#1640023456252-075acb18-b088 품종 및 프로세싱에 대한 간단한 정보입니다. 총 24개의 커피가 출품되었으며 스..

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새로운 향과 맛, 성수동 '기미사'(gimisa)

상호: 기미사 (서울 성동구 성수이로 26길 47 1층, 지하 1층// 서울 성동구 성수동2가 279-53 ) 영업시간: 월~금 10:00~19:00 // 토 11:00~20:00 (일요일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/gimisa_seongsu/ 홈페이지: https://www.gimisa.com/ 스토어팜: https://smartstore.naver.com/gimisa 주차: 불가능 (근처 노상공영주차장 이용 추천) 특이사항: 커피교육, 원두납품, 컨설팅, 대관문의, 원두판매, 생두판매, 다이렉트 트레이드, MD판매, 커피맛집 성수역 2번출구 도보 7분 거리 2021년도 8월에 성동구 성수동2가 성수초등학교 인근 골목에 오픈한 '기미사'(gimisa)입니다. 상호..

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'커피콩 없는 커피'(BEANLESS COFFEE) 아토모(Atomo)이야기 (feat. 분자커피, 대체커피 이야기)

2023/1/7 미국 라스베이거스에서 열린 세계 최대 전자박람회 CES 2023에서 ‘커피콩 없는 커피(Beanless coffee)’ 시음회가 열렸고 관객들이 많은 관심을 받았다는 기사를 우연히 보게 되었습니다. (출처: 서필훈 대표님 인스타그램 https://www.instagram.com/p/ChG5RPzpsX5/?utm_source=ig_web_copy_link) (피드를 읽어보시면 분자커피에 대한 커피전문가의 입장과 전망을 느끼실 수 있습니다) 작년에 커피업계의 유명한 대표님 글에서 대체커피로 개발되고 있는 분자커피에 대한 글을 본 적이 있는데 이 커피가 바로 그 커피이구나 하고 간단히 검색을 해보게 되었습니다. 커피 원두를 사용하지 않은 대체커피를 개발한 스타트업은 2019년의 시작한 미국의 ..

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우유 테스트 후기3 -믈레코비타 밀크시크릿- (폴란드)

몇년동안 소홀히 여겼던 우유 테스트를 다시 시작하려고 합니다-_-;; 두 번째 우유 테스트 글 2019.12.29 - [커피/라떼아트] - 우유 테스트 후기2 -다나밀크- (오스트리아) 우유 테스트 후기2 -다나밀크- (오스트리아) 한동안 소홀히 여겼던 우유 테스트를 다시 시작하려고 합니다. 첫 번째 우유 테스트 글 2019/08/05 - [커피/라떼아트] - 우유 테스트 후기1 -내추럴플랜 클래식- 우유 테스트 후기1 -내추럴플랜 클래 baristastory.tistory.com 저는 매장에서 일했거나 운영했던 평범한 바리스타라 주로 직접마셔보고 감각적 테스트를 진행합니다. (즉 체계적인 근거 또는 대단한 내용은 없다는 뜻입니다 ㅎㅇㅎ;;) (전부 사비로 구매하여 직접 진행하는 테스트이며 지극히 개인적..

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커피와 쉼, 회기동 '컴투레스트'(come to rest)

상호: 컴투레스트 (서울 동대문구 회기로 161-11 1층/ 서울 동대문구 회기동 52) 영업시간: 화~토 12:30~22:00 일 12:30~19:00 (월요일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/come.to.rest/ 주차: 불가능(회기동 공영주차장 이용추천) 특이사항: 원두납품, 원두판매, 배민원, 브루잉커피맛집, 디저트맛집, 커피맛집 회기역 1번 출구 도보 7분 거리 2018년 10월에 회기역 회기동 벽화골목 근처에 오픈을 한 '컴투레스트'(come to rest)입니다. 상호인 컴투레스트는 '쉬러 오세요'라는 뜻으로 보시면 될 거 같습니다. (사진출처: 컴투레스트 대표님 인스타그램 https://www.instagram.com/p/Cm0v6IQBN8y/?utm_s..

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원두리뷰) 카페쇼 원두구매후기 2탄(커피플리즈, 클라리멘토, 커피맛을조금아는남자)후기

내돈내산) 원두리뷰) 카페쇼 구매후기 2탄 -> (커피플리즈, 클라리멘토, 커피맛을 조금 아는 남자) 후기 (커피플리즈로스터스) '콜롬비아 엘 엔칸토 허니패션' 'Colombia El Encanto Honey Passion' (클라리멘토) '콜롬비아 파라이소92 옐로우 판타지' 'Colombia Paraiso92 Yellow Fantasy' (커피맛을 조금 아는 남자) '콜롬비아 엘 베르헬 핑크버본 코지 슈퍼내추럴' 'Colombia El Vergel Pink bourbon Koji Supernatural' 원두 리뷰는 업체 소개+생두 정보, 커피에 대한 뉘앙스나 느낌 정도만 서술합니다. (물론 추출은 스탠다드로 가급적 18~22%과 농도(TDS) 1.15~1.35에 맞게 추출하고 있습니다) (로스팅에 ..

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커피품종 연구소, '코페아 디버사 가든'(Coffea diversa)이야기

코페아 디버사(Coffea diversa) 2022 서울 카페쇼때 '뉴웨이브커피로스터스'에서 '리베리카 품종'의 커피를 구매한 적이 있고 원두리뷰를 포스팅한 적이 있습니다. 2023.01.13 - [커피/Brewing] - 원두리뷰) 카페쇼 원두구매후기 1탄(AMA, 율곡, 뉴웨이브, 파이오니어)후기 원두리뷰) 카페쇼 원두구매후기 1탄(AMA, 율곡, 뉴웨이브, 파이오니어)후기 내돈내산) 원두리뷰) 카페쇼 구매후기 1탄 -> (AMA, 율곡, 뉴웨이브, 파이오니어)후기 (AMA COFFEE Roasters) '콜롬비아 파라이소92 옐로우 판타지' 'Colombia Paraiso92 Yellow Fantasy' (율곡) '콜롬비아 라 에스메 baristastory.tistory.com 이 커피는 코스타리카..

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아늑한 커피 아지트, 방이동 '그레이에덴'(Grayeden)

상호: 그레이에덴 (서울 송파구 양재대로72길 10 2층/ 서울 송파구 오금동 18-29 2층) 영업시간: 목~화 12:00~21:00 (수요일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/grayeden.coffee.bar/ 주차: 협소(방문전 사전문의 요망) 특이사항: 애견동반가능, 배민원, 브루잉커피맛집, 커피맛집 방이역 1번 출구 도보 5분 거리 2021년 5월말에 방이역 인근 골목 안쪽 2층에 오픈을 한 '그레이에덴'(Grayeden)입니다. 상호는 아마 인테리어 컨셉과 관련이 있는 것 같습니다~ 그레이에덴은 2층에 위치한 매장으로 약 15평 정도 되는 공간의 카페입니다. 가장 안쪽에는 커피와 디저트를 만드는 Bar가 있으며 그 외 창가 쪽으로 테이블들이 배치되어 있습니다...

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오층커피랩(5F COFFEE LAB) 해외 로스터리 카페 투어 '골드박스커피로스터스' 후기

수원시 장안구 위치한 5F COFFEE LAB(오층커피랩)에서 열린 '해외 로스터리 카페 투어' GOLD BOX COFFEE ROASTERS 편에 다녀왔습니다. 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! GOLD BOX COFFEE ROASTERS란? 영국 뉴캐슬에 위치한 스페셜티커피 로스터스로 두바이에도 매장이 있습니다. 로스터기는 프로밧을 사용하고 있으며 스페셜티 커피 로스터스답게 다양한 산지의 커피를 취급하며 개성 있는 맛과 향미를 선보이기 위해 노력하고 있습니다. 정말 5층에 위치한 '오층커피랩'입니다. 해외로스터리 카페투어는 매달 진행되는 행사로 처음 참여 시 여권도 발급해주십니다+_+b (컨셉이 정말 진지합니다!) 온라인으로 발급받은 티켓+_+ 골드박스 커피로스터스의 9종류의 커피가 준비되어 있었습니..

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원두리뷰) 리얼빈 '에티오피아 게이샤빌리지 나르샤', '2021 코스타리카 C.O.E #14 돈마요 게이샤'

내돈내산)원두리뷰) 리얼빈 '에티오피아 게이샤빌리지 나르샤', '2021 코스타리카 C.O.E #14 돈마요 게이샤' Realbean 'Ethiopia Gesha Village Narsha', '2021 CostaRica C.O.E #14 Don Mayo Geisha' 원두리뷰 포스팅은 항상 업체 소개와 커피에 대한 뉘앙스나 느낌 정도만 서술합니다! (물론 추출은 스탠다드로 가급적 18~22%과 농도(TDS) 1.15~1.45에 맞게 추출하고 있습니다) (물은 가급적 일반 정수물로 사용하고 있으며 그라인더는 디팅 KR804를 사용하고 있습니다. 추출은 특별한 경우가 없으면 하리오v60를 사용하며 다른 드리퍼 또는 변수 발생 시 미리 설명해드리고 있습니다 ㅇㅁㅇ) 업체소개: 리얼빈(aka 찐콩네) 스토어팜..

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2022 서울카페쇼 <커피앨리> 라인업 소개 Part 1 (서울업체편)

한국에서 열리는 커피 박람회중 가장 큰 규모를 자랑하는 서울카페쇼가 11월에 개최됩니다. 당연히 많은 커피애호가분들께서 카페쇼 관람을 즐기실 예정일 텐데요 워낙 규모가 큰 전시회이다 보니 도착하면 정신이 없습니다. 커피업계 종사가 또는 창업예정자가 아닌 단순히 스페셜티 커피를 즐기시는 애호가분들은 '커피앨리'라는 부스에 관심이 많이 가실 겁니다. (사진출처: 모든 사진은 서울카페쇼 http://www.cafeshow.com/kor/main.asp 에서 출처 해왔습니다) 스페셜티커피 로스터리 공동관으로 이 존을 방문하시면 소규모로 구성된 여러 스페셜티커피 업체들의 부스를 만나보실 수 있습니다. (대부분의 업체가 시음 행사 또는 원두 판매나 브랜드 홍보물 배포 등 자기 PR에 열중하기 때문에 구경거리도 많은..

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2022 서울카페쇼 <커피앨리> 라인업 소개 Part 2 (나머지 업체들편)

(사진출처: 서울카페쇼 http://www.cafeshow.com/kor/main.asp 공식 홈페이지) Part 1 편에 이어서 커피앨리부스 참가업체 중 서울 지역 외에 참가업체들을 소개해드리겠습니다. 혹시 1편을 보시지 않으셨다면 아래 이전글을 참고하시길 바랍니다. 2022.11.03 - [커피/생두정보 및 커핑] - 2022 서울카페쇼 라인업 소개 Part 1 (서울업체편) 2022 서울카페쇼 라인업 소개 Part 1 (서울업체편) 한국에서 열리는 커피 박람회중 가장 큰 규모를 자랑하는 서울카페쇼가 11월에 개최됩니다. 당연히 많은 커피애호가분들께서 카페쇼 관람을 즐기실 예정일 텐데요 워낙 규모가 큰 전시회이다 baristastory.tistory.com -3층 E홀에 위치한 커피앨리(Coffee ..

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낯선 도시를 여행하는 기분, 망원동 '커퍼시티'(cuppacity)

상호: 커퍼시티 (서울 마포구 동교로 48 1층 / 서울 마포구 합정동 433-10 1층) 영업시간: 월화수 11:00~18:00 목금토일 08:00~18:00 인스타그램: https://www.instagram.com/this.is.cuppacity/ 주차: 불가능 (망원 공영주차장 이용 추천) 특이사항: 스페셜티커피 셀렉션 샵, 간판 없음. 망원역 2번 출구 도보 5~7분 거리 2021년 5월에 망원동에서 오픈한 '커퍼시티'(CUPPACITY)입니다. 커퍼시티는 ‘a cup of city’의 줄임말로 뒤늦게 커피를 배우고 그 문화를 즐기면서 새로운 향과 맛을 만날 때마다 낯선 도시를 여행하는 기분이 들곤 했다는 대표님의 경험을 담아 붙이게 된 상호라고 합니다. 간판이 없는 커퍼시티는 깔끔하면서 심플한..

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원두리뷰) AMA(에이엠에이커피로스터스) '에티오피아 구지 우르가 테베 부르카'

선물받음)원두리뷰) 에이엠에이 '에티오피아 구지 우라가 테베 부르카' AMA COFFEE ROASTERS 'Ethiopia Guji Uraga Tebe Burka' 원두리뷰 포스팅은 항상 업체 소개와 커피에 대한 뉘앙스나 느낌 정도만 서술합니다! (로스팅에 대한 평가는 아주 가볍게 주관적으로만 합니다) (추출은 스탠다드로 가급적 18~22%과 농도(TDS) 1.15~1.45에 맞게 추출하고 있습니다) (물은 가급적 일반 정수물로 사용하고 있으며 그라인더는 디팅 KR804를 사용하고 있습니다) (추후 기회되면 200g 이상 구매한 원두들은 싱글 오리진 에스프레소도 테스트해보겠습니다 ㅇㅁㅇ; 집에 놀고 있는 엘로치오가 있습니다 ㅠㅠ) 추출은 특별한 경우가 없으면 하리오v60를 사용하며 다른 드리퍼 또는 변수..

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2022 KBrC (2022 KOREA BREWERS CUP) 3위 정진재

10월 7일(수)-10월 10일(월) '강릉 커피축제' 강릉 아레나 경기장에서 진행되었던 2022 Korea Brewers Cup 국가대표 선발전 사진출처: SCA_Korea 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/p/CjhLRrQB38U/) 2022 KBrC 3위를 수상한 정진재 바리스타 님의 시연을 소개해 드릴까 합니다. 2022 KBrC 3위 정진재 바리스타의 시연 영상 (SCA_Korea 공식 유튜브 계정에서 선수 개인 영상이 업로드되면 해당 유튜브 영상으로 교체하겠습니다 포스팅을 작성중인 지금(2022/11/6)은 아직 선수별 시연 영상이 따로 없어서 녹화해서 올립니다) (당연히 모든 저작권은 SCA_Korea 측에 있으며 문제시 연락 주시면 바로 삭제하겠습니다) 출처:..

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2022 Gems of Araku Auction result (2022 젬스 오브 아라쿠 옥션 결과)

2022 Gems of Araku Auction 옥션 결과입니다. 2021년부터 시작한 옥션입니다(온라인) (온라인 옥션 전에 지역행사 대회로는 2009년부터 시작하였습니다) 매해 1800개 이상의 마이크로 랏 인도의 고급 커피들이 40여 명의 국제 심사위원들의 심사 아래 평가를 받고 순위가 결정되는 옥션입니다. (더불어 인도 내의 소작농들을 지원하고 보호하며 커피 생산의 지속가능성을 위해 노력하고 있습니다) 스페셜티 커피가 좋아하는 컵 노트들과는 조금 거리가 있는 인도커피지만 낮은 산미와 고소함. 좋은 밸런스와 단맛 덕분에 파나마 게이샤만큼 많이 팔리고 수요가 높은 인도의 커피! (에스프레소 블렌딩에 정말 많이 쓰입니다) 한국에도 인도 커피에 많은 애정과 관심을 가지고 지원을 하는 생두 수입회사 '커피..

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더 나은 것을 만들고 가세요, 망원동 '메이크 베러 띵스'(make better things)

상호: 메이크 베러 띵스(MBT) (서울 마포구 동교로 44-3 1층 메이크베러띵스 / 서울 마포구 합정동 433-24) 영업시간: 매일 10:00~20:00 인스타그램: https://www.instagram.com/make_better_things/ 주차: 불가능 (망원 공영주차장 이용 추천) 특이사항: 애견 동반 가능, 연중무휴, 커피맛집, 디저트 맛집 망원역 2번 출구 도보 5~7분 거리 2022년 5월 초에 망원동 한적한 골목에서 오픈한 '메이크 베러 띵스'(make better things)입니다. 아주 살짝 안쪽 골목에 위치하고 있지만 멋스럽고 감각적인 외관 때문에 찾아가기에 어렵지 않은 '메이크 베러 띵스' 요즘 같은 선선한 날씨에 매력적으로 느껴지는 야외 벤치석도 있습니다. 한적한 망원동..

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2022 Honduras Cup of Excellence (2022 온두라스 컵오브엑설런스 옥션결과)

2022 Honduras Cup of Excellence 옥션 결과입니다. (옥션결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) 2022년 8월에 열린 옥션입니다. (한국에 옥션 커피들이 들어오기 시작해서 서둘러 찾아봤습니다 ㅎㅇㅎ;) 똑같이 8월에 열린 에티오피아 옥션과는 너무 다른 체감의 결과입니다. 옥션 최고가는 1a La Salsa Lot이 기록했습니다. 파운드당 130.5달러로 1kg당 대충 약 40만 원 정도 되는 거 같습니다. 한국에서는 갓두라스라 불리며 꾸준히 해마다 온두라스 C.O.E 옥션 상위권에 위치한 산타루시아 농장의 커피는 2등에 랭크되며 파운드당 50.5달러에 낙찰되었습니다(낙찰기업 커피리브레)(1kg당 대충 약 16만원정도 예상됩니다) 에티오피아의 1등랏 90.39는..

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작고 아담한 스몰로스터리, 망원동 '오스테브'(OASTEV)

상호: 오스테브 (서울 마포구 동교로 54-1 1층 / 서울 마포구 합정동 432-2 ) 영업시간: 목~화 11:00~20:00 (매주 수요일 휴무 + 둘째 넷째 주 화요일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/oastevcoffee/ 스토어팜: https://smartstore.naver.com/oastev 주차: 불가능 (망원 공영주차장 이용 추천) 특이사항: 애견 동반 가능, 커피추출교육(문의), 커피맛집, 원두판매, 테이크아웃 1000원 할인 망원역 2번출구 도보 5~6분 거리 2022년 5월초 망원역과 합정역 사이에 있는 동교로 길에 오픈한 '오스테브'(OASTEV)입니다. 오스테브는 아담하고 작은 공간의 스페셜티커피 로스터리 카페입니다. 투명한 출입문을 열고 들어서..

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아마티보 코리아(Amativo Korea) 콜라보커핑 후기(with discovercoffee.co)

11/12(토) 서울 용산구 삼각지역에 위치한 아마티보코리아 신규 쇼룸에서 열린 번개 커핑에 다녀왔습니다. (이번 커핑은 이벤트성 번개커핑으로 말레이시아의 cccccccc cccccc cccccccc cc. 에서 로스팅해온 샘플들로 진행되었습니다) '아마티보 코리아'가 궁금하신 분들은 아래 이전글을 확인해보시면 됩니다. 2020.05.13 - [커피/생두정보 및 커핑] - Colombia & Mexico & Ecuador (Amativo Korea) 커핑후기 (in 로우키 성수점) Colombia & Mexico & Ecuador (Amativo Korea) 커핑후기 (in 로우키 성수점) 5/12(화) 로우키커피 성수점에서 'Amativo Korea'의 Colombia & Mexico & Ecuador..

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2022 Costa Rica Cup of Excellence (2022 코스타리카 컵오브엑설런스 옥션결과)

2022 Costa Rica Cup of Excellence 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) 8/11 에 열린 옥션입니다. 최근 아마티보 코리아에서 열린 커핑을 다녀왔다가 그곳에서 코스타리카 커피를 커핑한 후 생각나서 뒤늦게나마 포스팅을 하게 되었습니다. 품종 및 프로세싱에 대한 간단한 정보입니다. 22개의 커피중 12개의 커피가 게이샤 품종입니다. (1위와 2위도 당연히 게이샤입니다 ㅇㅁㅇ;;) 1등은 한국에서도 너무나도 잘 알려져 있으며 모모스커피가 꾸준히 커피를 들여오고 있는 돈카이토 농장입니다. 가격은 똑같은 랏이지만 (C.O.E에서 90점이 넘는 커피들은 a, b 두개랏으로 나눈다고 들었습니다) b랏이 파운드당 140.10달러 (1kg당 대충 ..

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원두리뷰) 루비아(RUBIA) '파나마 아부 게이샤 GN-18', '파나마 록키마운틴 게이샤', '콜롬비아 엘로블 게이샤'

내돈내산)원두리뷰) 루비아(RUBIA) '파나마 아부 게이샤 GN-18', '파나마 록키마운틴 게이샤', '콜롬비아 엘로블 게이샤' RUBIA 'Panama Abu Geisha GN-18', 'Panama Mt.Rocky Geisha', 'Colombia El Roble Geisha' 원두리뷰 포스팅은 항상 업체 소개와 커피에 대한 뉘앙스나 느낌 정도만 서술합니다! (로스팅에 대한 평가는 아주~ 가볍게 주관적으로만 합니다->제가 평가를 할만한 실력이 있는 그런 사람이 아닙니다 ㅎㅎ) (추출은 스탠다드로 가급적 18~22%과 농도(TDS) 1.15~1.35에 맞게 추출하고 있습니다) (물은 가급적 일반 정수물로 사용하고 있으며 그라인더는 디팅 KR804를 사용하고 있습니다) 추출은 특별한 경우가 없으면 하..

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BEST OF THAILAND 2022 (베스트 오브 타일랜드 2022 옥션결과)

BEST OF THAILAND 2022 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) 11/17에 열린 옥션으로 태국 C.O.E를 개최하기 전 테스트 버전 정도로 보시면 되지 않을까 싶습니다 (내년에는 인도네시아처럼 정식으로 C.O.E가 열리지 않을까 싶네요) 베스트 오브 타일랜드에서 지역은 솔직히 잘 모르겠습니다 ㅠㅠ (좌측사진) 프로세싱은 내추럴이 가장 높았으며 허니, 워시드, 무산소발효는 비슷비슷한 비율인거 같습니다(우측사진) (점점 내추럴프로세싱의 비율이 높아지는 거 같습니다. 얼마뒤면 케냐 커피는 워시드 커피의 상징이 될수도 있겠다는 생각이 듭니다 ㅇㅁㅇ;;) (인스타 피드로 열심히 Best of Thailand 2022를 홍보중인 ACE ㅇㅁㅇ;;) 최고가..

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SanCoffee 2022 (산커피 2022 옥션결과)

SAN COFFEE 2022 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) 11/15에 열린 옥션으로 브라질에서 개최된 브라질 스페셜티 커피 옥션중 하나입니다 (브라질 C.O.E는 아닙니다!) 작년 san coffee 옥션결과가 궁금하시다면 아래 이전 글을 참고하시면 됩니다. 2022.04.14 - [커피/생두정보 및 커핑] - 2021 Sancoffee Auction result (2021 산커피 옥션결과) 2021 Sancoffee Auction result (2021 산커피 옥션결과) 2021년 처음 개최된 브라질 산커피 옥션입니다. 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! 산커피(San Coffee) 옥션이란? 브라질에서 2000년에 탄생한 스페셜티 커피 협동조합 ..

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프리즘커피웍스(prismcoffeeworks) 콜라보커핑 후기(with Cofinet 코피넷)

11/15(화) 서울 송파구 석촌역에 위치한 프리즘커피웍스에서 열린 콜라보커핑(with 코피넷)에 다녀왔습니다. (이번 커핑은 콜롬비아의 스페셜티커피 회사 Cofinet과의 콜라보 커핑으로 코피넷의 여러 종류 커피를 테스팅할 수 있는 자리였습니다) 프리즘커피윅스(prismcoffeeworks)는 서울 송파구 석촌동에 레퍼런스 룸이라는 쇼룸을 운영하고 있는 스페셜티 커피 회사입니다. 홈페이지: https://prism.coffee/ 생두구매: https://prismcollabo.com/ 커피 기반의 컨텐츠 마케팅 에이전시인 프리즘커피웍스 다양한 개성 있는 스페셜티 커피 농장들의 파트너사로 한국에 수입 및 유통을 하고 있는 '프리즘커피웍스' (대표적인 커피로 콜롬비아 파라이소92 농장 커피와 콜롬비아 엘 ..

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광교의 커피맛집, 광교 법조타운 '커피흐름'(coffeeheureum)

상호: 커피흐름 (경기 수원시 영통구 법조로149번길 169 1층 커피흐름/ 경기 수원시 영통구 하동 975-2 ) 영업시간: 매일 10:00~22:00 (연중무휴) 인스타그램: https://www.instagram.com/coffee_heureum/ 스토어팜: https://coffeeheureum.modoo.at/?link=bkunjoj7 주차: 불가능 (매장문의) 특이사항: 연중무휴, 커피맛집, 로스터리카페 상현역 2번출구 도보 10분 거리 2019년 3월 초 수원 광교 법조타운에 오픈한 '커피흐름'(coffeeheureum)입니다. 매장 밖으로는 야외 테라스 좌석이 있습니다. 우측에도 테라스 좌석이 있습니다. 매장 안으로 들어서면 입구쪽에는 커피를 제조하는 커피 Bar가 있습니다. 스윙도어를 열..

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2022 Colombia Cup of Excellence (2022 콜롬비아 컵오브엑설런스 옥션결과)

2022 Colombia Cup of Excellence 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) (아직 정식 홈페이지에 업데이트가 되지 않아서 옥션종료표를 게시했습니다 추후 수정할 예정입니다) (10번랏 낙찰업체는 대만의 '페블커피' 입니다) 2022/11/22 에 열린 옥션입니다. 무산소발효 활성화 이후 제가 제일 좋아하는 커피 산지가 된 ㅇㅁㅇ;; 콜롬비아 컵 오브 엑설런스 옥션 결과입니다. 품종 및 프로세싱에 대한 간단한 정보입니다. 22개의 커피 중 8개의 커피가 게이샤 품종입니다. (당연히 1위와 2위는 게이샤입니다;;;) 사실 콜롬비아에서 재배된 게이샤 커피를 많이 접해서 의외로 적다는 느낌이 듭니다. 최고가는 1-1b LA BOHEMIA Geish..

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2022 서울카페쇼 간단 후기(커피앨리부스, 원두추천, 관람Tip)

세계적인 커피축제가 된 2022 서울카페쇼가 11.23~11.26 4일 동안 삼성동 코엑스에서 열렸습니다. (한국 커피인들의 명절이기도 하죠 ㅎㅎ) 코로나로 인해 주춤했던 카페쇼도 올해는 많은 참가업체를 확보하면서 저 또한 몇년만에 카페쇼에 다시 방문을 하게 되었습니다(11/24 목요일 방문) 정말 간단한 방문후기와 개인적인 추천 원두(스페셜티 커피), 그리고 방문 Tip을 남기겠습니다. 1층 A홀(장비설비, 원부재료, 베이커리, 아이스크림) 1층 B홀(차, 음료, 초콜릿, 디저트, 테이블웨어, 인테리어, 매장설비) 3층 C홀(커피(생두, 원두), 에스프레소머신, 브루잉기구, 로스터기, 그라인더, 정수필터) 3층 D홀(스페셜티커피, 로스터리 카페, 커피머신 및 용품) 3층 E홀(스페셜티커피 카페 부스모음..

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원두리뷰) 어떤커피(Whichcoffee) '파나마 카사 루이즈 셀렉션'2종 (시트러스 스플레쉬 게이샤 워시드, 유자캔디 게이샤 내추럴)

내돈내산)원두리뷰) 어떤커피(Whichcoffee) '파나마 카사 루이즈 셀렉션 시트러스 스플레쉬 게이샤', '파나마 카사 루이즈 셀렉션 유자캔디 게이샤' 'Panama CASA RUIZ SELECTION-CITRUS SPLASH Geisha'(washed), 'Panama CASA RUIZ SELECTION-CITRON CANDY Geisha'(natural) 원두리뷰는 업체 소개+생두 정보, 커피에 대한 뉘앙스나 느낌 정도만 서술합니다. (물론 추출은 스탠다드로 가급적 18~22%과 농도(TDS) 1.15~1.35에 맞게 추출하고 있습니다) (로스팅에 대한 평가는 아주~ 가볍게 주관적으로만 합니다->제가 평가를 할만한 실력이 있는 그런 사람이 아닙니다 ㅎㅎ) (물은 가급적 일반 정수물로 사용하고 있으..

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원두리뷰) 어떤커피(Whichcoffee) '에티오피아 구지 아나소라 우쉬우쉬', '과테말라 엘소코로 자바'

내돈내산)원두리뷰) 어떤커피(Whichcoffee) '에티오피아 구지 아나소라 우쉬우쉬', '과테말라 엘 소코로 자바' 'Ethiopia Guji Anasora WushWush'(Anaerobic Natural), 'Guatemala El Socorro JAVA'(Washed) 원두 리뷰는 업체 소개+생두 정보, 커피에 대한 뉘앙스나 느낌 정도만 서술합니다. (물론 추출은 스탠다드로 가급적 18~22%과 농도(TDS) 1.15~1.35에 맞게 추출하고 있습니다) (로스팅에 대한 평가는 아주~ 가볍게 주관적으로만 합니다->제가 평가를 할만한 실력이 있는 그런 사람이 아닙니다 ㅎㅎ) (물은 가급적 일반 정수물로 사용하고 있으며 그라인더는 디팅 KR804를 사용하고 있습니다) 추출은 특별한 경우가 없으면 하리..

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2022 Daterra's Auction result (2022 다테하 옥션결과)

2022년 브라질 다테하 옥션 결과입니다. (2022/11/29에 열린 옥션입니다) (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) 작년 옥션 결과가 궁금하시다면 아래 이전 글을 확인하시면 됩니다. 2022.04.05 - [커피/생두정보 및 커핑] - 2021 Daterra's Auction result (2021 다테하 옥션결과) 2021 Daterra's Auction result (2021 다테하 옥션결과) 2021년 브라질 다테하 옥션결과입니다. 다테하옥션이 궁금하시다면 아래 이전글을 확인하시면 됩니다 2019 Daterra's Auction result (2019 다테하 옥션결과) (tistory.com) 2019 Daterra's Auction result (2019 다테하 ..

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원두리뷰) 패신저커피(Passenger coffee) '엘살바도르 몬테카를로스 게이샤'

내돈내산)원두리뷰) 패신저커피(Passenger coffee) '엘살바도르 몬테카를로스 게이샤' 'El Salvador Montecarlos Gesha'(Washed) 원두 리뷰는 업체 소개+생두 정보, 커피에 대한 뉘앙스나 느낌 정도만 서술합니다. (물론 추출은 스탠다드로 가급적 18~22%과 농도(TDS) 1.15~1.35에 맞게 추출하고 있습니다) (로스팅에 대한 평가는 아주~ 가볍게 주관적으로만 합니다->제가 평가를 할만한 실력이 있는 그런 사람이 아닙니다 ㅎㅎ) (물은 가급적 일반 정수물로 사용하고 있으며 그라인더는 디팅 KR804를 사용하고 있습니다) 추출은 특별한 경우가 없으면 하리오 v60를 사용하며 다른 드리퍼 또는 변수 발생 시 미리 설명해드리고 있습니다) 업체소개: 패신저커피(Pass..

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본연의 맛을 전달하고 싶은, 뚝섬 '그라데이션커피'(Gradation Coffee)

상호: 그라데이션커피 (서울 성동구 상원12길 24-1/ 서울 성수동1가 13-420 ) 영업시간: 화~금 09:00~17:00 토 11:00~17:00 일 11:00~19:00 (월요일 휴무) 홈페이지: http://www.gradationcoffee.com/ 인스타그램: https://www.instagram.com/gradationcoffee/ 주차: 불가능 (성수1가2동공영주차장 이용 추천) 특이사항: 커피맛집, 로스터리 카페, '웨이브 프리즘 시프터' 개발 뚝섬역 도보 5분거리 2020년 8월 성수동 상원길에 오픈한 '그라데이션커피'(Gradation Coffee)입니다. 밝은 부분부터 어두운 부분까지 변해가는 농도의 단계라는 뜻을 가진 용어가..

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중독성 있는 커피와 음료, 논현역 '어딕티브'(ADD:CT:VE)

상호: 어딕티브 (서울 서초구 주흥15길 5 102호/ 서울 서초구 반포동 711-24 ) 영업시간: 화~일 12:00~22:00 (월요일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/addictive.seoul/ 유튜브: https://www.youtube.com/channel/UCx5q9s8BsOlvCC6C73Z6DTg 주차: 불가능 (대중교통 이용 추천) 특이사항: 브루잉 커피 맛집, 라떼맛집, 라떼아트 교육 및 컨설팅, 애견동반카페 논현역 5번 출구 도보 5분 거리 2019년 5월 서울 서초구 반포동에서 시작한 '어딕티브'(ADD:CT:VE)입니다. 카페 '어딕티브'는 단어의 뜻 그대로 중독성 있는 커피와 음료 그리고 세련된 감성의 분위기를 지향하는 카페입니다. (사진출처)어..

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2022 Peru Cup of Excellence (2022 페루 컵오브엑설런스 옥션결과)

2022 Peru Cup of Excellence 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) (2022/12/7에 진행된 옥션입니다) 작년 페루 컵 오브 엑설런스 결과가 궁금하시다면 아래 이전 글을 참고하시면 됩니다. 2022.04.26 - [커피/생두정보 및 커핑] - 2021 Peru Cup of Excellence (2021 페루 컵오브엑설런스 옥션결과) 2021 Peru Cup of Excellence (2021 페루 컵오브엑설런스 옥션결과) 2021 Peru Cup of Excellence 옥션 결과입니다. 2021년 12월에 열린 옥션입니다. 아무래도 한국에서 페루는 아직 인지도가 그렇게 높지 않아 그런지 제게도 생소하게 느껴지는 페루 C.O.E입니다...

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2022 Grand cru Burundi (2022 그란드 크루 부룬디 옥션결과)

2022 Grand cru Burundi 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) (2022/12/9에 진행된 옥션입니다) 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! JNP COFFEE란? 2012년에 시작된 부룬디의 커피생두 생산 및 수입, 수출을 하는 회사입니다. 부룬디 커피의 발전과 지속가능성을 위해 노력하는 회사로 여성 협동조합과 특별한 관계를 맺고 있으며 국제 여성 커피 연합(IWCA) 지역 지부의 여성들이 재배한 커피의 대부분을 구매합니다. 홍보 및 인프라가 부족한 브룬디에서 스페셜티 커피를 통해 산업의 발전 및 지속가능성을 위해 노력하는 부룬디의 스페셜티 커피 회사라고 보시면 될 거 같습니다. 이회사가 주관하는 커피 옥션이 'Grand cru Burundi..

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좋은 커피를 대접하고 싶은 마음, 홍대입구역 '디저브커피'(Deserve Coffee)

상호: 디저브커피 (서울 마포구 어울마당로 153-1/ 서울 마포구 동교동 170-11 ) 영업시간: 화~일 11:00~19:00 (수요일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/deserve_coffee/ 스토어팜: https://smartstore.naver.com/deserve_coffee 주차: 불가능 (동교3공영주차장 이용 추천) 특이사항: 로스터리카페, 스페셜티커피, 브루잉 커피맛집, 원두 납품 홍대입구역 7번 출구 도보 3분 거리 2017년도 홍대 동교동에 오픈한 '디저브 커피'(Deserve Coffee)입니다. 'You deserve better coffee'라는 슬로건처럼 고객분들에게 좋은 커피를 대접하고 싶은 마음과 겸손함을 담아 상호를 디저브커피로 정하셨다..

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2022 Taza Dorada Auction Result (2022 타짜도라다 옥션결과)

2022 Taza Dorada 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) (2022/12/14에 진행된 옥션입니다) 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! Taza Dorada Autcion이란? 16년 전에 만들어진 Taza Dorada 옥션은 에콰도르의 커피 생산자를 위한 옥션으로 에콰도르 스페셜티 커피의 더 나은 생산, 수확 및 수확 후 판매를 촉진하고 생산자가 커피 품질에 베팅하도록 동기를 부여하는 유명한 옥션입니다 에콰도르에서 C.O.E가 개최되기전 까지는 가장 유명한 옥션이었으며 지금도 큰 권위를 가지고 있습니다. 한국에서도 에콰도르 커피가 잘 알려지게된 가장 큰 역할을 하였으며 국내에서 대표적으로 잘 알려진 에콰도르의 초로라 농장과 얌바미네 농장 또한 전..

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2022 Ecuador Cup of Excellence (2022 에콰도르 컵오브엑설런스 옥션결과)

2022 Ecuador Cup of Excellence 옥션 결과입니다. (옥션 결과표는 컴퓨터 모니터 화면으로 보시는 걸 추천해드립니다) (올해 2회 차인 에콰도르의 C.O.E로 2022/12/14에 진행된 옥션입니다) 작년 에콰도르 컵 오브 엑설런스 결과가 궁금하시다면 아래 이전 글을 참고하시면 됩니다. 2021.12.05 - [커피/생두정보 및 커핑] - 2021 Ecuador Cup of Excellence (2021 에콰도르 컵오브엑설런스 옥션결과) 2021 Ecuador Cup of Excellence (2021 에콰도르 컵오브엑설런스 옥션결과) 올해 처음 개최된 2021 Ecuador Cup of Excellence 옥션 결과입니다. 첫번쨰 COE라 그런지 각 커피들의 점수가 매우 좋습니다...

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원두리뷰) 언더빈(Underbean) 4종 후기(에티오피아 시먼어베이 2종, 콜롬비아 실피콘 게이샤, 코스타리카 돈 카이토 게이샤)

내돈내산)원두리뷰) 언더빈(Underbean) '에티오피아 칸케티 시먼어베이 Semi-무산소 내추럴' 'Ethiopia Kanketi Semon Abey Semi Anaerobic Natural' '에티오피아 칸케티 시먼어베이 무산소 내추럴' 'Ethiopia Kanketi Semon Abey Assisted Anaerobic Natural' '콜롬비아 살피콘 게이샤 카보닉 내추럴' 'Colombia Salpicon Geisha Carbonic Natural' '코스타리카 돈 카이토 게이샤 레포사도 엘로우 허니' 'Costa Rica Don Cayito Geisha Reposado Yellow Honey' 원두 리뷰는 업체 소개+생두 정보, 커피에 대한 뉘앙스나 느낌 정도만 서술합니다. (물론 추출은 스..

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쓰지만 단 커피를 지향합니다, 송파동 '끽다느와'(kkikda_noir)

상호: 끽다느와 (서울 송파구 송파대로40길 6/ 서울 송파구 송파동 95 ) 영업시간: 화~금 15:00~21:00 토 12:00~21:00 일 12:00~18:00 (월요일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/kkikda_noir/ 주차: 불가능 (송파구공영주차장빌딩 이용 추천) 특이사항: 강배전커피(다크로스팅), 융드립커피, 로스터리카페, 강배전 스페셜티커피, 위스키바 석촌역 4번 출구 도보 5분 거리 2022년도 5월초에 송파구 석촌역 근처에 오픈한 '끽다느와'(kkikda_noir)입니다. 차를 마심 이라는 뜻을 가진 '끽다'와 검은을 뜻한 '느와'가 더해져서 '검은 물을 파는 찻집'정도로 해석하시면 될 거 같습니다. (강배전 커피(다크로스팅)를 취급하는 곳과 정말..

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위딘커피 withincoffee (커피장 Coffee market 커핑) 후기

위딘커피에서 12/10(일)에 열린 마르쉐 커피장에 참가했던 업체들의 원두로 퍼블릭커핑을 진행한다고 하셔 다녀왔습니다. 이날 준비된 원두리스트입니다. -위딘커피 에티오피아 나노찰라 -후엘고 에티오피아 나노찰라 -삼문당 엘살바도르 산타로사 파카마라 -써밋컬쳐 케냐 띠리쿠 (드립백) -코스피어 콜롬비아 후안마르틴 시드라 -라우터 에티오피아 워르카 우리 (ver.다크로스팅) (드립백) -리이케 케냐 기쏀베 -리이케 니카라과 핀카리브레 (ver.다크로스팅) -라이픈커피 온두라스 로스 노갈레스 -라이픈 페루 엘리몬 내추럴 -콩밭커피로스터즈 에티오피아 고로 브루잉시음 -히떼로스터리 예멘 소마라 언에로빅 내추럴 -코스피어 에티오피아 게이샤빌리지 나르샤 커핑&시음 업체 간단소개 위딘커피: 서울 송파구에 위치. 매장(로..

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커피를 향한 일관된 신념, 홍대입구역 '충무공 커피바'(Choongmoogong Coffee Bar)

상호: 충무공 커피바 (서울 마포구 동교로 181-6 1층/ 서울 마포구 동교동 201-45 ) 영업시간: 월~금 08:00~22:00 토~일 10:00~22:00 인스타그램: https://www.instagram.com/choongmoogong/ 스토어팜: https://smartstore.naver.com/choongmoogong 주차: 불가능 (새물결노상공영주차장 이용 추천) 특이사항: 커피 커뮤니티트레이닝 'Wecoffe', 로스팅 소프트웨어 '파이어스코프', 원두 납품 도소매 문의 홍대입구역 1번 출구 도보 5분거리 2020년 서울 송파구 송리단길에서 오픈한 후 22년 6월 홍대로 이전 오픈한 '충무공 커피바'(Choongmoogong Coffee Bar)입니다. 송리단길 시절 충무공 커피바가..

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A Second Sunrise, A Taste of Rwanda Auction 2021(2021 테이스트 오브 르완다 옥션결과)

A Second Sunrise, A Taste of Rwanda Auction 2021옥션결과입니다. 2021년 10월에 열린 옥션으로 커피의 축복을 받았다는 아프리카이지만 인삼맛이라는 저주로 인해 인기를 얻지 못하는 비극의 나라. 바다가 없어 운송료도 많이 들어 더 슬픈나라 한때 C.O.E도 개최했지만 지금은 사라진 나라 르완다의 커피 옥션입니다. (커피는 르완다 농업에서 두번쨰로 규모가 큰 중요 수출사업이라고 합니다. 르완다 커피의 인지도가 성장했으면 합니다) 점수대로 랏이 선정되었으며 품종은 르완다토착종vs버본vs잭슨종 3개 품종이 대부분을 이루었으며 가공방식은 워시드가 많지만 간혹 내추럴이나 언에어로빅도 있었습니다. 인지도 부족및 품질의 한계떄문인지 미입찰도 많았으며 한국에서는 마리스텔라커피가 3..

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we do art coffee and vibe, 석촌동 '베러 나이브스'(better naives)

상호: 베러 나이브스 (서울 송파구 송파대로39길 15 1층/ 서울 송파구 석촌동 279-6 ) 영업시간: 화~토 12:00~21:00 (일&월 정기휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/better_naives/ 주차: 불가능 석촌역 도보 5번 출구 도보 5분거리 2022년 7월에 오픈한 '베러 나이브스'(better naives)입니다. 송파구 석촌동 아름 어린이공원 근처에 위치한 '베러 나이브스'는 차고+창고를 개조한 독특한 구조의 매장입니다. 멋스러운 외관에 어울리는 야외 테라스 좌석과 오픈bar가 인상적입니다. 출입구로 들어서면 좌측은 커피를 제조하는 Bar와 작업실로 보이는 공간이 있습니다. (제가 사진을 잘 못찍어서 죄송합니다 ㅠㅠ) 에스프레소 머신 시네소 S200..

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2022 CGLE(CAFE GRANJA LA ESPERANZA) Auction result(2022 카페 그랑하 에스페란자 옥션결과)

2022 CGLE(CAFE GRANJA LA ESPERANZA) 옥션결과입니다. 작년부터 한국의 엠아이커피에서 본격적으로 수입을 하며 국내에 많이 알려진 콜롬비아를 대표하는 명품 농장입니다. (콜롬비아 만델라 내추럴, 콜롬이바 포토시 드래곤즈, 콜롬비아 부에노스 아이레스 게이샤, 콜롬비아 세로아줄 게이샤등 스페셜티커피를 좋아하시는 분이라면 많이 접해보신 이 커피들이 전부 그랑하 에스페란자 그룹 농장의 커피들입니다) 조금 지난 글이긴 하지만 그랑하 에스페란자 농장과 생산되는 커피들이 궁금하시다면 아래 이전글을 참고하시길 바랍니다. 2020.12.15 - [커피/생두정보 및 커핑] - 콜롬비아 카페 그랑하 라 에스페란자 농장 간단정리(Cafe Granja La Esperanza ) 콜롬비아 카페 그랑하 라 ..

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2022 Ethiopia Cup of Excellence (2022 에티오피아 컵오브엑설런스 옥션결과)

2022 Ethiopia Cup of Excellence 옥션 결과입니다. 2022년 8월에 열린 옥션입니다. 논란과 우려의 반응이 느껴지는 옥션결과입니다. 가장 비싼 가격은 1번랏 Legese Botosa Dikale 커피가 차지하였으며 내추럴 가공된 74158 품종의 커피라고 합니다. (환율의 영향이라고는 하지만 너무 비싸네요. 파나마 핀카 데보라 마이크로랏들도 40만원정도인데 쿨럭;;;) 뭐 saza coffee는 원래 옥션에서 브레이크없이 달리는 업체라 그렇다쳐도;;;; 90.69점 커피가 1kg당 약 120만원정도가 예상되는데 코로나와 우크라니아&러시아 전쟁으로 인한 세계경기 침체속에 이게 옳은 것인가 하는 의문이 듭니다 (그냥 제 사견입니다 ㅎㅇㅎ 심각하게 생각하지 않으셔도 됩니다) 두번쨰로 ..

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Be Real, Be Happy, 자곡동 '리얼빈 로스팅하우스'(Realbean Roasting House)

상호: 리얼빈 로스팅하우스 (서울 강남구 자곡로 7길 22-2 b1 리얼빈 로스팅하우스/ 서울 강남구 자곡동 476-67 ) 영업시간: 월~금 12:00~18:00 (주말 및 공휴일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/realbean_official/ 스마트스토어: https://smartstore.naver.com/realbean 주차: 불가능 특이사항: 원두 및 더치커피 전문기업/ 스페셜티 커피 수서역에서 버스로 4정거장(10분거리) 강남구 자곡동 못골마을 안쪽에 위치한 '리얼빈'(Realbean Roasting House)입니다. 못골아래 근린공원 맞은편에 위치하고 있으며 한적한 골목가에 위치하고 있지만 예쁘고 아담한 외관 덕분에 쉽게 찾으실 수 있습니다. (강남구 자..

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2022 The National Yemen Coffee Auction (2022 내셔널 예멘 커피 옥션)

2022 The National Yemen Coffee Auction 옥션 결과입니다. 2022년 8월 31일에 열린 옥션입니다. 미국과 예멘에 본사를 둔 비영리 기관인 Mokha Institute가 주관하는 예멘 커피 옥션으로 구성원을 보며 '포트오브모카'가 계승되어 구성된 느낌입니다. 최고가는 2297Lot이 파운드당 78달러로 최고가를 기록하였습니다 (대충 계산하면 1kg당 최소 24만 원 이상 되는 가격인 거 같습니다) 국내에서 체감하는 예멘 스페셜티커피는 생두 가격이 최소 4~5만원선대이며 고급 마이크로랏들은 10~20만원대를 훌쩍 넘어가다 보니 생각보다는 옥션 가격이 비싸다는 생각이 들지는 않았습니다. 다만 예멘 지역의 특성상 어쩔 수 없이 소량 생산되는데 '나노랏'이라는 타이틀이 붙으며 파나..

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쉼과 일상의 지향점, 성내동 '로컬사운드커피'(LOCAL SOUND COFFEE)

상호: 로컬사운드커피 (서울 강동구 성내로12길 9-14 1층/ 서울 강동구 성내동 564-9 ) 영업시간: 월~금 08:30~19:00/// 토~일 11:00~19:00 (화요일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/localsound_coffee 주차: 불가능 (강동구청 공영주차장 이용 추천) 강동구청역 3번출구 도보로 5~7분 거리 성내동 메가박스 안쪽 골목에 위치한 '로컬사운드커피'(LOCAL SOUND COFFEE)입니다. 성내동 강동경찰서 건너편 한적한 골목 안쪽에 위치한 로컬사운드커피는 10평 정도의 사이즈로 아늑한 느낌이 드는 매장입니다. (작년 오픈초 사진이라 지금은 조금 다를 수 있습니다 참고만 부탁드려요) 아이보리와 그레이, 블랙의 색 조합이 매력적인 로컬..

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2022 lamastus family estate Auction result (2022 라마스투스패밀리 에스테이트 옥션결과)

2022 Lamastus Family Estates Auction 옥션결과입니다. 2021년에 시작하여 올해 두번째를 맞이하는 라마스투스 패밀리 농장의 커피 옥션입니다. '핀카 데보라'와 더불어 파나마에서도 탑오브탑 농장인 '라마스투스 패밀리'의 농장(엘리다, 엘부로, 루이또)에 대해서 궁금하시다면 아래 링크를 눌러보시면 잘 설명해주신 블로그가 나옵니다. https://blog.naver.com/showa3/222050765869 검은물이야기 / 파나마 라마스투스 엘리다 게이샤 안녕하세요 여러분 ! 파이오니어커피입니다 이번 장마는 무지 기네요.. 다음주까지 비가 예보되어 있던데, ... blog.naver.com 출처: 파이오니어커피 블로그 (커피에 대한 좋은 내용이 너무나도 많은 곳입니다. 커피 공부하..

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율스러운 공간, 문정동 '쏘;율'(so;yul)

상호: 쏘;율 (서울시 송파구 법원로 11길 25, H비즈니스파크 B동 103호/ 서울 송파구 문정동 645 ) 영업시간: 월~금 07:00~19:00/// 토요일 및 공휴일 11:00~18:00 (일요일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/soooo.yul/ 주차: 가능 (2시간 무료) 문정역 3번출구에서 도보로 10분 거리 송파구 문정동 법조타운 안쪽 H비즈니스파크 B동에 위치한 '쏘;율'(so;yul)입니다. 문정법조타운 H비즈니스파크 B동에 위치한 쏘;율은 8~9평 정도 되는 직사각형 형태의 오피스상권에 위치한 카페입니다. 화이트와 밝은 우드톤의 색감이 서로 잘 어울리는 느낌입니다. 점심때 바쁘고 그 외 시간에는 한적한 오피스 상권의 특성상 공간이 넓거나 화려하지는 ..

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해외 스페셜티커피 브랜드 간단소개

해외 스페셜티커피 브랜드를 궁금해하시는 분들이 많아 국내에 많이 알려진 해외 스페셜티커피 브랜드에 대해서 간단히 소개해드리겠습니다. (기준은 제 뇌피셜이며 정말 간단히 설명해드리니 양해 부탁드립니다) (입문자분들을 위해 정말 간단하게 만들었으며 개인적인 경험을 바탕으로 사견을 넣어 만들었습니다) (경영진의 경력은 제일 대표적인 것만 입력하였습니다. 대부분 다수의 입상경력을 가진 실력파 오너들입니다) (국내 공식수입원인 경우 최대한 오피셜로 기재했으나 언제든지 변경될 수 있으므로 양해 부탁드립니다ㅠㅠ) 커피콜렉티브(Coffee Collective) 덴마크에 있는 스페셜티 커피 브랜드이며 커피 본연의 맛과 향을 풍부하게 표현할 수 있는 라이트로스팅을 지향함 스페셜티커피의 지속가능성과 투명성을 중요시 여겨 많..

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2022 El Injerto Coffee Auction (2022 엘 인헤르또 커피옥션결과)

El Injerto 2022 Auction 옥션 결과입니다. 과테말라 스페셜티 커피의 상징과 같은 농장인 엘 인헤르또! 경기불황과 킹달러 현상에도 높은 인지도 덕분에 많은 한국업체가 입찰을 한 결과가 보입니다. 이번 옥션은 내추럴 랏과 워시드 랏으로 나누어져서 진행되었습니다. (2022/7/12 진행되었던 옥션입니다) 이미 한국에 입고되어 판매된 랏도 있고 판매 예정인 랏들도 있기에 참고하시라고 포스팅하게 되었습니다. 다양한 랏들이 한국에 입고될 예정입니다 (옥션표 빨간 네모를 참고해주세요) 그 중 가장 인상적인 건 아이덴티티가 현재(2022/10/4 기준) 판매를 시작한 전체 1등랏이며 최고가를 기록한 Lot EI01-A:Legendary G1 (Anaerobic- Dry Process)입니다. 1kg..

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커피와 삶에 대한 겸손한 마음, 오금동 '에이엠에이 커피로스터스'(AMA Coffee Roasters)

상호: 에이엠에이 커피로스터스 (서울 송파구 마천로8길 15 1층 / 서울 송파구 오금동 41-17 ) 영업시간: 월~금 10:00~20:00/// 토~일 10:00~22:00 인스타그램: https://www.instagram.com/amacoffee_roasters/ 홈페이지: http://www.amacoffee.co.kr/ 스토어팜: https://smartstore.naver.com/amacoffee 주차: 불가능 특이사항: 에이엠에이 커피로스터스의 브랜드 쇼룸, 애견 동반 가능, 원두 납품 도소매 문의 방이역 2번출구 도보 5분 거리 방이역 근처 오금동 현대아파트 후문 근처에 위치한 '에이엠에이 커피로스터스'(AMA COFFEE ROASTERS)입니다. 오금파출소 옆 한적한 골목 코너에 위치한..

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2022 Best of Panama Auction result (2022 베스트오브파나마 옥션결과)

Natural Geisha 옥션 Washed Geisha 옥션 다른 품종 옥션 2022 Best of Panama 옥션 결과입니다. 세계에서 가장 비싼 옥션랏 커피가 나오는 옥션으로 유명했지만 올해는 라마스투스 패밀리 옥션에 밀린 거 같습니다. 올해 옥션 최고가가 궁금하시다면 아래 이전글을 확인하시면 됩니다. 2022.09.20 - [커피/생두정보 및 커핑] - 2022 lamastus family estate Auction result (2022 라마스투스패밀리 에스테이트 옥션결과) 2022 lamastus family estate Auction result (2022 라마스투스패밀리 에스테이트 옥션결과) 2022 Lamastus Family Estates Auction 옥션결과입니다. 2021년에 시..

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2022 KBrC (Korea Brewers Cup Championship) 대회 예선결과

이미지출처: SCA KOREA 인스타그램 (https://www.instagram.com/p/Cjc0c4th4BJ/?hl=ko) 강릉커피축제에서 열리고 있는 2022 KBrC (Korea Brewers Cup Championship with TERAROSA) 예선결과입니다. 80여명 선수중 24명이 본선으로 진출하였습니다. (축하드립니다!) 내일 직접 관람하시는 분들 참고하시라고 일정표도 올려드립니다 (출처는 당연히 sca korea 공식홈페이지입니다 https://korea.sca.coffee/kbrc) 고생해서 준비하신 만큼 좋은 결과들이 있으셨으면 합니다. (빨간네모 하나는 선수와 소속 하나는 메인 시연시간입니다. 현장에서 관람하시는 분들 또는 유투브로 라이브 영상 시청하실분들께 도움이 되었으면 합..

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스페셜티 커피와 음악에 대한 이야기를 나누고자 합니다, 한성대입구역 '네임드에스프레소'(named espresso)

상호: 네임드에스프레소 (서울 성북구 성북로6길 2-2 / 서울 성북구 동소문동1가 8 ) 영업시간: 월화수목토 10:00~20:00/// 금&일 10:00~19:00 인스타그램: https://www.instagram.com/named_espresso/?hl=ko 주차: 불가능 특이사항: 스몰배치 스페셜티커피 로스터리샵, 음악 맛집 한성대입구역 6번출구 도보 3분거리 성북동 한성대입구역 근처에 위치한 '네임드에스프레소'(NAMED ESPRESSO)입니다. 한성대입구역에서 도보로 3분 한적한 골목 안쪽에 위치한 네임드 에스프레소는 2017년에 오픈하여 지금까지 직접 로스팅을 하며 매주 다양한 싱글 오리진 원두를 선보이는 스몰배치를 지향하는 로스터리 카페입니다. 매장 외관부터 안쪽으로 이어지는 짙은 회색과..

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(폐점)거칠지 아니하다, 성신여대 '디스러프'(dis;rough)

상호: 디스러프 (서울 성북구 보문로32길 84 / 서울 성북구 동선동2가 271 ) 영업시간: 월화수목토 11:00~20:00 금 11:00~18:00 (일요일 휴무) 인스타그램: https://www.instagram.com/dis_rough/ 주차: 불가능 특이사항: 반려동물입장가능, 배민원, 쿠팡이츠 주문 가능 성신여대입구역 1번 출구 도보 5~8분 거리 성북구 동선동 성신여대 근처에 위치한 '디스러프'(dis rough)입니다. 성신여대 근처 골목 안쪽에 위치한 디스러프는 로스팅을 하는 로스터리샵은 아니지만 다양한 종류의 스페셜티 브루잉 커피와 직접 만드는 디저트를 판매하는 매장입니다. 1층보다 살짝 낮은 0.7층의 느낌의 디스러프입니다. 출입문을 통해 살짝 내려가면 매장의 모습이 나타납니다. ..

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2022 KBrC (Korea Brewers Cup Championship) 대회 본선결과

이미지출처: SCA KOREA 인스타그램 (https://www.instagram.com/p/Cjc0c4th4BJ/?hl=ko) 강릉커피축제에서 열리고 있는 2022 KBrC (Korea Brewers Cup Championship with TERAROSA) 본선결과입니다. 24명 선수중 6명의 선수가 파이널 라운드로 진출하였습니다. (축하드립니다!) (참고로 예선과 본선의 차이점은 본선에서는 '의무서비스' 시연도 같이 진행되고 오픈서비스 점수+의무서비스 점수 합계 상위6명이 최종라운드로 진출합니다) 일정표도 올려드리려고 했으나 홈페이지 오류로 확인이 불가능합니다 ㅠㅠ (유튜브 라이브 생중계가 오전9시50분부터라고 하니 이점 참고하시면 될듯합니다) 라이브 중계: https://www.youtube.com..

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취향의 커피와 노 플라스틱을 지향하는, 성북동 '아토모스'(atomos)

상호: 아토모스 (서울 성북구 성북로8길 11 1층 101호 / 서울 성북구 성북동 177-17 ) 영업시간: 월~일 11:00~21:00 (수요일 휴무)(비정기 휴무는 인스타그램 공지 참조) 인스타그램: https://www.instagram.com/atomos_seoul/ 홈페이지: https://www.atomos-store.kr/ 스토어팜: https://smartstore.naver.com/atomos 주차: 불가능 특이사항: 제로웨이스트 카페, 뉴욕 '파트너스 커피'와 스웨덴 '모르곤 커피'의 수입처 한성대입구역 6번 출구 도보 5~6분 거리 성북구 성북동 한성대입구 근처에 위치한 '아토모스'(atomos)입니다. 한성대입구역 6번 출구 근처 한적한 골목 안쪽에 위치한 '아토모스'는 일회용품 ..

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원두리뷰) 클라리멘토 '콜롬비아 파라이소92 유게니오이데스', '콜롬비아 엘디비소 시드라'

내돈내산)원두리뷰) 클라리멘토 '콜롬비아 파라이소92 유게니오이데스', '콜롬비아 엘디비소 시드라' Clarimento 'Colombia paraiso92 Peach Champagne Eugenioides', 'Colombia El Diviso Sidra' 원두리뷰 포스팅을 다시 진행하게 되었습니다. 다만 저도 제 매장을 해보니 역시 다른 업체의 로스팅 결과물을 제가 아는 작은 지식의 범위 내에서 함부로 평가하는 것은 굉장히 오만하고 위험하다는 생각이 듭니다. 그래서 기본적인 추출 수율 18~22%과 농도(TDS) 1.15~1.55 (전 조금 진하게 마십니다;;)에 맞추어 간단한 느낌 정도만 기술하며 해당하는 업체와 생두를 소개하는 정도로 포스팅을 하려고 합니다. (추출에는 많은 변수가 있기에 집에서 내..

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2022 KBrC (Korea Brewers Cup Championship) 대회 최종결과

(사진출처: SCA Korea 공식 인스타그램 https://www.instagram.com/p/CjiAcJdBZMQ/?hl=ko ) (좌측부터) 장문규 선수, 박영훈 선수, 김승백 선수(1위), 박재석 선수(2위), 정진재 선수(3위), 유득모 선수 1위 김승백, G.F&B by M.I Group 2위 박재석, 제이츠 커피 브루어스 3위 정진재, 카페꼼마 4위 박영훈, 에티코커피 5위 장문규, 시그니쳐 로스터스 6위 유득모, 르와조 강릉커피축제에서 열리고 있는 2022 KBrC (Korea Brewers Cup Championship with TERAROSA) 최종결과입니다. 6명의 선수가 파이널라운드에서 시연을 하였고 의무서비스 점수+오픈서비스 점수 합계로 순위가 결정되었습니다 추후 SCA Korea..

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너와 나의 품질혁신 최고만이 살길이다, 하남 '벙커컴퍼니'(bunkercompany)

상호: 벙커컴퍼니 (경기 하남시 하남대로249번길 16-16 / 경기 하남시 상산곡동 123) 영업시간: 월~금 10:00~19:00/// 토&일 10:00~21:00 인스타그램: https://www.instagram.com/bunker_company/ 홈페이지: https://bunkercompany.co.kr/ 주차: 가능 특이사항: 주식회사 벙커컴퍼니의 로스팅 공장 겸 카페, 원두 도소매 납품, HACCP 인증 공장 산곡초등학교,검단산입구 정거장 하차 후 도보10분거리 (가급적 자가 이용을 추천해드립니다) 하남 상산곡동 외곽에 위치한 '벙커컴퍼니'(BUNKER COMPANY)입니다. 로스팅 공장의 특성상 원활한 차량 출입과 연기에 대한 민원이 없는 곳으로 자리를 구해야 하기 때문에 조금 외진 곳에..

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원두리뷰) 언더빈 '콜롬비아 라프리마베라 럼배럴 에이지드 만다린 발효'

내돈내산)원두리뷰) 언더빈 '콜롬비아 라프리마베라 럼배럴 에이지드 만다린 발효' Underbean 'Colombia La Primavera Rum Barrel Aged Natural with Mandarin 업체소개: 언더빈 스토어팜:https://smartstore.naver.com/underbean 경기도 부천에 위치한 업체로 2021년 초반에 오픈한 업체로 알고 있습니다. 매장은 따로 운영하지 않으며 원두납품 및 온라인판매, 콜드브루, 드립백 제조등을 하고 있는거 같습니다. 로스터기는 태환를 사용하고 있는거 같습니다. 커피애호가분들에게 잘 알려진 업체로 '찍먹파'들의 성지입니다. 궁금한 원두들을 간단하게 맛볼수 있는싱글 22g패키지 부터 100g, 400g까지 선택의 옵션이 다양하며 블렌드도 200..

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2022 KBrC (Korea Brewers Cup Championship) 대회 최종결과 및 전체 순위표 등등

강릉 커피축제에서 개최된 2022 KBrC (Korea Brewers Cup Championship with TERAROSA) 최종 결과 및 순위표입니다. (좌측부터) 장문규 선수, 박영훈 선수, 김승백 선수, 박재석 선수, 정진재 선수, 유득모 선수 1위 김승백, G.F&B by M.I Group 2위 박재석, 제이츠 커피 브루어스 3위 정진재, 카페꼼마 4위 박영훈, 에티코커피 5위 장문규, 시그니쳐 로스터스 6위 유득모, 르와조 의무서비스 점수가 따로 기재되지 않아 아쉽습니다 ㅠㅠ (의무서비스+오픈서비스 점수 합계로 보시면 됩니다) 대회를 잘 모르시지만 궁금하신 커피 애호가분들을 위해 정말 간단히 한 줄 정리하면 예선전: 오픈서비스(10분시연 3잔 추출) 준결선: 오픈서비스(10분시연 3잔 추출)+..

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위딘커피 withincoffee (오슬로 커피 커핑&토크) 후기

최근 노르딕 어프로치사의 10주년 행사 및 비즈니스 커핑에 참석한 위딘커피 대표님이 노르딕커피의 상징인 오슬로 지역의 커피들을 커핑하고 토크하는 자리를 기획하셔서 다녀왔습니다. 커피에 대한 지식을 키우자 Tip! 노르딕 어프로치(Nordicapproach)란? 간단히 설명해드리는 북유럽 오슬로에 위치한 생두회사입니다. 좋은 품질의 생두를 소싱하는 회사로 생각보다 큰 규모의 회사입니다. (과거 한국의 스페셜티커피 생두시장의 규모가 작을때 '노르딕어프로치'의 커피들은 믿고 사용할 수 있는 좋은 품질의 커피였습니다. 물론 퀄리티는 지금도 매우 훌륭합니다) (북유럽의 스페셜티커피 그룹같은 노르딕업체들이 많이 애용하는 회사이며 창립멤버들도 노르딕커피쪽 관계자들이 대부분이라고 합니다. 대표적인 예로 지금은 아니지만..

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월드 라떼아티스트의 매장, 군자역 '로프커피'(LOF COFFEE)

상호: 로프커피 (서울 광진구 동일로 304 1층 / 서울 광진구 군자동 464-2 ) 영업시간: 월~일 11:00~21:00 인스타그램: https://www.instagram.com/lof.coffee/ 유튜브: https://www.youtube.com/watch?v=fa5ECkDXnCI 스토어팜: https://smartstore.naver.com/lofcoffee 주차: 가능(가급적 매장에 사전 문의 요망) 특이사항: 라떼아트 챔피언 최원재 바리스타의 매장, 원두 도소매 납품문의, 라떼아트 교육, 튜닝피처 판매, 로프커피 연남점도 운영 중 군자역 8번출구 도보 10분 거리 광진구 군자동 군자교 근처에 위치한 '로프커피'(LOF COFFEE)입니다. 군자역에서 도보로 7~10분 정도 거리 군자교 ..

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hows_seoul & ryans coffee 2022 엘살바도르 COE 커핑&토크 후기

잠실 종합운동장역 근처에 위치한 hows_seoul(하우스서울)에서 현재 하우스에서 사용 중인 게스트빈 업체 '라이언스커피 로스터스'주최로 '2022 엘살바도르 C.O.E 커핑 및 토크'가 열려 다녀왔습니다. 매 시즌마다 엄선된 게스트빈을 취급하며 다채로운 복합 문화공간으로 매장을 운영하고 있는 '하우스_서울'이 궁금하시다면 아래 이전글을 확인해보시길 바랍니다(조금 옛날 글이라 현재와 차이가 조금 있으니 양해 부탁드립니다) https://baristastory.tistory.com/m/281 종합운동장역에 자리잡은 '카페쇼'사무국의 직영카페, 잠실동 '하우스'(HOWS) 상호: HOWS (서울시 송파구 백제고분로9길 5/ 잠실동 195-6 지하1층~지상2층) 영업시간: 월~일 08:00~19:00 -4월..

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2022 KBrC (2022 KOREA BREWERS CUP) Champion 김승백

10월 7일(수)~ 10월 10일(월) '강릉 커피축제' 강릉 아레나 경기장에서 진행되었던 2022 Korea Brewers Cup 국가대표 선발전 사진출처: SCA_Korea 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/p/CjhZC3ghUMc/) 2023년 그리스 아테네에서 개최되는 월드 브루어스 컵에 한국 국가대표로 출전하게된 챔피언 김승백 바리스타 올해 한국 KBrC 챔피언의 시연을 소개해드릴까 합니다. 2022 KBrC Champion 김승백 바리스타의 시연 영상 (SCA_Korea 공식 유튜브 계정에서 선수 개인영상이 업로드되면 해당 유튜브 영상으로 교체하겠습니다 지금(2022/10/21)은 아직 선수별 시연 영상이 따로 없어서 녹화해서 올립니다) (당연히 모든 저작권은 S..

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2022 KBrC (2022 KOREA BREWERS CUP) 2위 박재석

10월 7일(수)~ 10월 10일(월) '강릉 커피축제' 강릉 아레나 경기장에서 진행되었던 2022 Korea Brewers Cup 국가대표 선발전 사진출처: SCA_Korea 공식 인스타그램 (https://www.instagram.com/p/Cjg-FTiBtSU/) 2022 KBrC 2위를 수상한 박재석 바리스타 님의 시연을 소개해 드릴까 합니다 (시연 도중 스테이지 전기가 나가는 사고가 발생해서 시연이 지연되는 상황이 발생했음에도 불구하고 침착하고 멋지게 시연을 완성한 모습에서 대표님이 얼마나 많은 노력과 준비를 해왔는지 느꼈습니다 대회에 출전하실 계획이 있는 바리스타 분들이라면 정말 많은 것을 느끼고 배울 수 있는 멋진 시연이라고 생각됩니다) 2022 KBrC 2위 박재석 바리스타의 시연 영상 (..

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2022 El Salvador Cup of Excellence (2022 엘살바도르 컵오브엑설런스 옥션결과)

2022 El Salvador Cup of Excellence 옥션 결과입니다. 옥션 자체를 잊고 지내가다가 지난번에 다녀온 '하우스_서울' X '라이언스커피' 엘살C.O.E 커핑 이후 생각이 나서 포스팅을 하게 되었습니다. 한국에는 총 4종류의 랏이 입고될 예정입니다. (옥션 빨간 네모표를 참고해주세요) 1b-El Conacaste (Natural/ Gesha) 커피미업 2a-Santa Rosa (Natural Honey/ Pacamara) 테라로사 (리브레와 엠아이커피에서 들여오는 그 엘살바도르 산타로사 농장입니다) 13-Finca The Sugar Maples (Natural/ Pacamara) GSC 15-Los Morales (Natural Anaerobic/ Pacamara) 라이언스&오월의숲..

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원두리뷰) 어떤커피 '콜롬비아 엘 베르헬 시리즈 3종'(아마리죠, 우바, 로조 인퓨즈드)

내돈내산)원두리뷰) 어떤커피 '콜롬비아 엘 베르헬 카투라 인퓨즈드 시리즈'(아마리죠, 우바, 로조) Whichcoffee 'Colombia EL VERGEL CATURRA INFUSED'(AMARILLO, UVA, ROJO) 다시 돌아온 원두리뷰 시리즈! 저번에 설명해드린데로 업체 소개와 커피에 대한 뉘앙스나 느낌 정도만 서술합니다. (물론 추출은 스탠다드로 가급적 18~22%과 농도(TDS) 1.15~1.55에 맞게 추출하고 있습니다) 업체소개: 어떤커피(AKA 몰루네) 스토어팜:https://smartstore.naver.com/whichcoffee 경기도 평택시에 위치한 스페셜티 커피 로스터스로 커피에 대한 대표님의 엄청난 열정과 매우 합리적인 가격으로도 유명한 업체입니다. 출처: 네이버 업체정보 ..

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Pride of Gesha Auction 2022 result (2022 게이샤빌리지 옥션결과)

Champions Reserve Farm Reserve Innovators Reserve Pride of Gesha Auction 2022 옥션 결과입니다. (2022/6/28 진행된 옥션입니다) (옥션표는 컴퓨터 화면으로 보시길 추천해드립니다 ㅠㅠ) 게이샤 빌리지 옥션은 파트별로 옥션이 나누어집니다. ‘챔피언 리저브'(Champions Reserve): 최상위 품목들 전부 90점이상 ‘팜 리저브'(Farm Reserve): '챔피언 리저브'보다는 조금 하위 품목들 (88~90점대 초반) '이노베이터 리저브'(Innovators Reserve): '독특한 게이샤 품종 또는 프로세싱으로 진행한 커피' 작년 옥션에서 진행되지 않았던 '이노베이터 리저브'(Innovators Reserve)가 다시 부활했습니다..

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소신있는 묵직한 뚝심, 뚝섬역 '두꺼비집'(TOAD HOUSE)

상호: 두꺼비집 (서울특별시 성동구 상원길 81 / 서울특별시 성동구 성수동1가 656-417 ) 영업시간: 월~금 12:00~18:00 (토요일, 일요일 휴무-> 주말 오픈 시 인스타그램 스토리로 사전 공지) 인스타그램: https://www.instagram.com/toad___house/ 주차: 불가능 특이사항: 디저트 공방 겸 카페(공방으로 운영되기에 영업시간이나 휴무가 경우에 따라 불규칙할 수 있음) 뚝섬역 3번 출구 도보 5~7분 거리 성동구 뚝섬역 근처 군자교 상원길에 위치한 '두꺼비집'(TOAD HOUSE DESSERT LAB)입니다. 뚝섬역에서 도보로 5~7분 정도 거리에 위치한 두꺼비집은 한적한 골목 끝자락에 위치해 있는 디저트 공방 겸 카페입니다. 문을 열고 들어가면 안쪽에는 음료나 ..

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2022 TAIWAN PRIVATE COLLECTION AUCTION Result (2022 대만 PCA 옥션결과)

2022 TAIWAN PRIVATE COLLECTION AUCTION 결과입니다. (2022/6/30에 진행된 옥션입니다) 요즘 이슈가 되고 있는 대만에서 열린 커피 옥션입니다. 이제 아시아에서도 좋은 커피가 생산된다는 것을 보여주고 있는 대만의 커피 (중국도 제법 괜찮은 커피가 많이 재배된다고 하는데 제가 아직 접해보질 못해서 ㅠㅠ) 컵 오브 엑설런스와 밀접한 연관이 있는 옥션으로 생각보다 높은 디테일과 퀄리티에 놀랐습니다. (아래 영상을 참고하세요~) 한국에는 1개 Lot이 입고됩니다. (항상 커피의 다양성을 위해 약소한 산지의 커피들을 지원하는 입장에서 커피를 낙찰받는 '라이언스커피' 대표님의 큰 뜻에 깊은 감동을 느낍니다) Lot 15 WU,CHEN-HUNG SL-34 Honey (라이언스커피) ..

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2022 Hacienda La Esmeralda Auction result (2022 에스메랄다 게이샤 옥션 결과)

Hacienda La Esmeralda 2022 Auction 옥션결과입니다. 세계에서 가장 뛰어난 명품농장 중에 하나인 에스메랄다 농장의 옥션입니다. (농산물이기에 해마다 퀄리티는 조금씩 차이가 있을수 있지만 언제나 좋은 퀄리티의 정통 게이샤 커피를 생산해내는 에스메랄다 농장!) 고가의 커피들이니 최고가 가격을 먼저 보겠습니다. 가장 높은 가격은 ES-W-3-1 Montaña Carnaval Washed 로 1kg당 2.755달러 (1kg당 약 392만원;;) 총 3920만원 정도가 소요되었습니다. (자세히는 모르겠지만 랏당 10kg씩만 준비된거 같습니다) 워시드가 1등을 하다니 역시 게이샤는 워시드인가 하는 생각이 듭니다. (다만 커피 설명을 읽어보면 워시드여도 커피체리 액기스(jugo)를 이용한 발..

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다시 돌아온, 영등포 '찬스 커피'(Chans espresso bar)

상호: 찬스커피 (서울 영등포구 영등포로 88-1 / 서울 영등포구 양평동1가 9-1 ) 영업시간: 현재 불규칙 유동적(인스타그램에 피드로 공지) 보통 11:00~15:00 인스타그램: https://www.instagram.com/chanscoffee/ 주차: 불가능 (교보생명 앞 노상 공영주차장 이용 추천) 특이사항: 스탠딩 에스프레소바(좌석 없음) 문래역 또는 영등포구청역 도보 5분 거리 영등포구 양평동에 위치한 '찬스 커피'(Chans espresso bar)입니다. 문래역 또는 영등포구청역에서 도보로 5~7분 정도 거리에 위치한 '찬스커피'는 스페셜티 커피 초창기 시절 서교동에서 자신만의 독창적인 추출과 맛으로 유명했던 매장입니다 (2014년까지 영업한 후 종료했다가 2022년 10월에 새로 오..

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