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냉면이 그리운 계절이다. 장마가 끝난 후 연일 계속되는 살인적인 폭염이다. 이런 때면 몸은 쳐지고 입맛도 없는데 이때 확 당기는 메뉴는 역시 냉면이다. 대전에서 평양식과 함흥식 냉면으로 전국적으로 소문난..
대흥동 또순이집 창업한 할머니,어머니 뒤를 이은 손맛 누구나 자신만이 간직하고 있는 고향의 맛이 있다. 음식을 먹는 것만으로도 마음이 따뜻해지고 위안을 받는 동태찌개. 어머니의 손맛과 고향의 맛으로 정신..
손님건강 위해 MSG 대신 천연재료 사용해 만든 '냉짬뽕' 인기 장마라고 하지만 연일 찜통더위다. 시원한 짬뽕은 없을까. 이런 날 뜨겁고 매운 짬뽕은 땀을 흘려가며 먹기가 부담스러운 것이 사실이다. 매콤하면서..
음식점에서 추가매출을 올리는 좋은 방법은 메인요리와 함께 최적의 사이드메뉴를 매치하는 것이다. 서로 추가주문 율을 높여주는 이 사이드 메뉴가 단품 식사메뉴로도 손색이 없다면 독자적인 매출증대에도 효자..
한우암소전문점이지만 방치찜 보양식으로 인기 요즘 고기에 대해서는 소비자들의 조예가 깊다. 그래서 고객의 마음을 사로잡는 일이 쉽지 않다. 하지만 정직한 최상급 한우암소로 이런 소비자들의 마음을 꽉 잡아..
참치대중화 선도, 전국최초 참치테이크아웃전문점 참치대중화를 위해 전국 최초로 참치테이크아웃 전문점을 오픈했던 ‘참치정육점’(대표 이상천)이 대전 용문동에 직영점을 오픈했다. 이로써 참치정육점은 대전..
농촌진흥청 기술자문과 특허기술이 결합,'유산균 구름떡' 선물용 인기 떡은 흔히 명절이나 특별한 행사가 있을 때나 먹는 음식으로 인식돼 있다. 그래서 빵에 비해 소비가 저조한 것이 사실이다. 그러나 최근 웰빙..
수제 제과제빵전문점 한스브레드(대표 한송철)가 개점 100일을 맞이하여 지역에서는 최초로 고객 성원 감사 50% 할인판매를 실시한다. 한스브레드는 오는 6일 하루 동안 그동안 도와준 고객들에게 감사한 마음을..
저렴한 가격, 푸짐한 양으로 전국에서 손님 몰려와 대전시 중구 유천동에 있는 개성면옥(대표 김용기55)은 충분한 재료를 사용해 자연의 맛을 살려 조리하는 곳으로 석갈비와 냉면, 막국수전문점이다. 한국외식업..
친환경 웰빙브랜드로 식도락가 사이에 유명 한 곳 최근 건강을 중시하는 로하스 열풍이 거세지면서 웰빙음식이 대세다. 대전에서 건강한 조리방식을 내세운 차별화된 친환경샤브샤브로 화제가 되는 곳이 있다. 대..
빵은 이제 중요한 먹거리 중의 하나로 자리 잡았다. 바쁜 현대인들의 일상에서 식사대용으로 가장 많이 찾는 음식이다. 기호 또한 신선하고 고급스러운 빵을 선호하는 성향으로 바뀌었다. 제과점은 크게 프랜차이..
해산물을 이용한 남도한정식으로 유명했던 서원한정식이 보리굴비정식으로 다시 태어났다. 대전시 유성구 구암동에 있는 ‘서원’(대표 오효55)은 해산물을 이용한 남도한정식에서 메뉴를 바꿔 굴비정식과 소갈비..
순대를 직접 제조해 만든 33년 전통의 순대국밥 인기 서민적이고 대중적인 느낌이 물씬 난다. 언제 들어도 친근한 이름, 바로 순대국밥이다. 이름만 들어도 시골장터가 떠오르고 서민들의 삶의 애환이 고스란히 느..
대전에서 맛으로 검증받은 최현석 대표, 천안에 진출 일식코스요리전문점은 각종 모임이나 상견례 등 접대를 위한 장소로 인기가 높다. 화려하고 고급스러운 분위기에 품격 있는 음식들로 자기들만의 공간에서 담..
화려한 모듬전(두부.고추.부추.동태,호박전 등) 7080세대의 추억과 낭만이 있는 곳,옛마당 "가을비가 내리고 있습니다. 비가 오는 날이면 왠지 가슴 속에 묻어뒀던 아련한 첫사랑이 떠오릅니다. 안녕하세요~..
셀레늄 유황오리전문, 용융소금 찜질방 갖춘 쏠트힐링의 자연 쉼터 음식도 단순히 먹고 즐기는 문화에서 이젠 자연과 교감하며 일상에서 상처받은 심신의 안정을 되찾고 더불어 치유 받을 수 있는 힐링문화가 대..
김진숙 대표 자매가 운영하는 집으로 누룽지한방오리백숙으로 화제 오리는 굳이 설명이 필요 없는 음식이다. 우리 몸에 좋다는 것은 웬만하면 다 아는 상식이 되어있다. 오리는 양질의 단백질 식품으로 불포화지방..
60가지 전통발효와 효소로 만든 자연식단의 정직한 맛 먹을거리가 넘쳐나는 시대지만 아이러니하게도 제대로 된 음식을 찾는 일은 여간 힘들다. 최근 웰빙 바람을 타고 친환경, 유기농, 효소가 많이 부각됐지만 제..
만두는 얇은 밀가루 반죽 안에 고기와 야채를 잘게 다져서 넣어 감싼 독특한 요리다. 지금은 누구나 가볍게 먹을 수 있는 대중적인 간식거리가 되었지만 예전에는 명절과 축제, 행사에만 먹을 수 있는 특별한 음식..
10월 오사카참치에서 ‘우리독도참치’로 이름 바꿔 그동안 참치회는 혀끝에서 녹는 맛에도 불구하고 비싼 가격 때문에 미식가들이나 찾는 고급요리에 속했다. 하지만 참치무한리필전문점이 등장하면서 비교적 저..
용융소금 찜질방 갖춘 쏠트힐링의 자연속의 쉼터 용융소금 찜질방을 갖춘 쏠트힐링의 자연쉼터 ‘자연사랑 가든’(대표 이영용59)이 겨울나기 새 단장을 하며 오리요리 메뉴를 새롭게 선보였다. 충남 공주시 반포..
만년애한우 최광춘 대표가 1년 만에 내놓은 야심작 바보곰탕 바보곰탕?? 바보가 먹는 음식을 말하는 걸까? 궁금하지만 전국에서 하나밖에 없는 ‘바보곰탕’으로 화제가 되는 집이 있다. 대전시 서구 만년동에 있..
보문산 입구에서 허름하지만고향집 같이 푸근한 곳 가정에서 가장 자주 해 먹는 닭고기 요리는 닭도리탕이라 불리는 닭볶음탕이다. 그만큼 흔한 음식이지만 닭볶음탕 인기가 식을 줄 모르는 곳이 있다. 대전시 중..
대전에서 랍스터요리 대중화를 선언한 집. 선화동 이어 상대점 오픈 대전에서 랍스터(바닷가재)코스요리로 유명세를 타고 있는 선화동 ‘늘기쁜 랍스터’가 유성 상대동에 2호 직영점을 내고 본격 영업에 들어갔다..
참복사시미회.하나의 예술작품을 보는 것처럼 먹기 전에 감탄이 절로 나올 정도. 맛 또한 환상적인 복어 맛을 선사하는 복요리의 진수다. 3대째 이어오는 복어요리 명가, 확장 이전 100년 전통의 복어요리전문집..
정통뷔페+샤브샤브를 접목한 오션불루, 남녀노소에게 인기 한 해를 마무리하는 연말이지만 무슨 모임이 이리도 많은지 송년회,동창회,향우회,계모임까지 편할 날이 없다. 최근에는 술 마시고 흥청대던 송년회가 사..
며칠동안 퍼붓던 비가 그치고, 간만에 날씨가 맑네요. 고추들도 유기가 돋아나고 기운을 회복하는듯 합니다 고추가 익어가는 모습을 보며 인생의 깊이을 생각해봅니다. 다솜농원 고추판매 1.1근=9,000원~12,0..
쏘가리 매운탕 차가운 칼바람 물리칠 칼칼한 민물매운탕.담백 고소한 추어탕 전날 숙취로 힘이 들거나 몸에 좋은 음식으로 보신을 하고 싶은 날, 살아있는 민물고기와 추어탕으로 몸에 영양을 넣어 보자. 대전시..
코스요리 스키다시가 모두 요리로 만들어져 있다 오픈 특별이벤트,12월31일까지 점심 1인 3천원, 저녁 코스요리 10%할인 대전에서 12달 바다요리를 즉석에서 주문과 동시에 조리하여 나오는 바다요리전문 씨푸드(S..
1만원 생삼겹살에 광어회.키조개.석화.과메기 등 딸려나와 연말연시를 맞아 회식문화에 가장 많이 찾는 것이 있다면 바로 바로 삼겹살이다. 국민메뉴 삼겹살과 해물탕 같은 칼국수로 유명세를 타는 곳이 있다. 대..
주문 생산하는 둥굴레 떡, 가래떡 1말(10kg) 4만원 전통명절 설날이 성큼 다가왔다. 설날에 빠질 수 없는 것이 가래떡으로 만든 떡국이다. 가래떡은 멥쌀가루를 반죽해 쪄내 길쭉하게 뽑아낸 떡이다. 가래떡은 양..
원조 태평 소국밥의 '소고기 국밥' 한우와 갈비살을 주재료로 한 국밥이다. 한우로 만든 국밥, 저렴한 가격과 푸짐한 양 인기 기와 혈을 보하는 뜨끈한 국밥은 조상들의 슬기로운 지혜가 엿보이는 음식이다. 부담..
비린내가 없고 담백한 푸짐한 잔치국수 '장수'기원하는 국수 맛과 현대인 입맛에 맞춘 퓨전 메뉴 인기 "국수가 얼마나 맛있길래 줄을 서서 먹나" 떡볶이나 빵 등은 간식거리로 취급되지만 국수만큼은 밥 대신 한..
작지만 강한 일식전문점 시부야, 방 잡기 어려워 예약필수 일식전문점은 고급스러운 분위기에서 깔끔하게 요리를 즐길 수 있는 곳이다. 그래서 특별한 날이나 귀한손님을 대접하고 싶을 때 많이 찾게 된다. 하지만..
부추와 함께 먹는 간장 돼지불고기 이양미.이종훈 부부가 정직하게 운영하는 닭불고기 전문점 춘천의 닭갈비에 익숙하다보니 대전에서 닭불고기는 조금 생소하다. 닭갈비는 양념고추장에 재워 둔 닭고기를 채소와..
철판에서 김이 모락모락 나는 김치찜 요즘 영화 ‘수상한 그녀’가 최다 관객몰이로 뜨고 있다면 음식점에서는 ‘수상한 부엌’이 뜨고 있다. 대전시 중구 선화동에 있는 ‘수상한 부엌’(대표 권영도 60)은 창업..
메밀칼국수 위에 옹심이가 보인다. 쫄깃한 옹심이, 메밀칼국수, 구수하고 담백한 국물의 조화 대전은 칼국수의 도시라고 할 정도로 칼국수를 좋아한다. 하지만 대전의 칼국수가 아닌 강원도 향토음식인 옹심이 메..
숯퐈불고기 파채의 아삭한 질감과 향긋한 향이 육류의 느끼한 맛을 잡아줘 인기 양념에 불과했던 대파가 음식의 전면에 등장했다. 늘 새로운 맛과 식감을 추구하는 소비자들의 욕구 때문이다. 한때 콩나물을 내세..
쫄깃하고 담백한 맛의 여유,뒷고기 오류동 전문음식특화거리에서 뒷고기로 유명세를 떨치던 ‘꿀꿀이대사관’(대표 김대진48)이 대동으로 확장 이전했다. 대전시 동구 대동에 있는 꿀꿀이 대사관은 상호부터 예사..
산속에서 채취한 자연 그대로의 밥상, 미식가들에게 인기 “우리 집은 뭐..특별한 게 없는 곳인데.. 그냥 자연 그대로의 밥상을 차린 것뿐입니다...각종 신문.방송 같은데서 취재가 왔지만 모두 거절했습니다. 내..
관자랑구이코스 상차림 키조개관자요리.색다른 맛에 비즈니스모임에 적격 봄 조개, 가을 낙지라는 말이 있듯이 봄 바다의 별미이자 조개 중에 대왕인 키조개는 봄철에 담백하고 향긋하며 쫄깃쫄깃한 맛이 일품이..
추어칼국수.양이 푸짐하고 미꾸라지를 많이 갈아 넣어 국물이 진하다. 97년 창업 추어칼국수 원조. NO MSG 맛과 영양 최고 대전을 흔히 칼국수의 도시라고 한다. 전국의 다양한 칼국수 중에 얼큰이 칼국수와 사골..
골동반(비빕밥) 궁중비빔밥 '골동반'전문. 골동은 여러가지 재료를 섞는다는 뜻 한국을 넘어 세계로 뻗어나가 사랑받는 음식이 있다. 바로 세계적인 스타들도 사랑한다는 비빔밥이다. 우리나라 비빔밥은 영양학..
고기국수 대전 유일한 제주 고기국수, 국수를 고기에 싸먹는 맛 일품 제주도 고기국수가 대전에 상륙했다. 제주도에서 가장 인상적인 먹거리 중 하나가 바로 국수다. 특히 제주 고기국수는 삶은 밀가루 중면에 돼..
특수부위 모듬 삼겹살은 한국인이 제일 좋아하는 부위로 맛은 있지만 고지방과 높은 콜레스테롤로 웰빙 음식으로는 부족한 부분이 있다. 이런 삼겹살을 대신할 수 있는 뒷고기가 뜨고 있다. 뒷고기는 퍽퍽하지 않..
자연산모듬회. 감성돔.참돔,장갱이.잡어세꼬시.농어 등 대전에서 자연산 회만 21년. 믿고 찾는 단골 많아 평소에 회를 좋아하는 사람이라면 누구나 싱싱한 자연산활어를 그 자리에서 잡아 바로 먹는 상상을 하..
농산물 직접 재배 사용, 모든 식재료 국내산 때 이른 더위로 나른하고 입맛을 잃기 쉬운 요즘, 힘을 불끈 솟게 만드는 보양식이 있다. 바로 민물장어다. 우리나라 사람이라면 누구나 좋아하는 민물장어는 맛도 좋..
독특한 따로 어죽, 2년 준비한 권혁남 대표의 2번째 야심작 ‘신야춘추 도원일월’(莘?春? 桃源日月),상신리 자연의 춘하추동은 무릉도원의 세월이라네! 우리나라 4대 명산인 계룡산 용산구곡 중 제1곡인 심용..
프렌치토스트와 바우스페셜버거 엄마와 아들이 운영하는 수제버거.토스트전문점, 각종 행사에 주문 잇따라 수제버거 전문점들이 늘어나면서 햄버거의 ‘싸고 간편하지만 건강에는 안 좋은’ 이미지가 건강하게 즐..
대관령양푼이동태에 이어 2번째 브랜드 쌈꾼, 고객 건강 책임 각종 채소를 겹겹이 포갠 후 잘 지은 밥 한 숟가락 퍼 올리고, 고기 한 점과 강된장 곁들여 쌈을 싼다. 하마 입을 만들어 쌈을 넣으면 입 안 가득 싱..
주 5일제 시행과 발맞추어 늘어난 캠핑 인구는 이제 주변 어디에서나 쉽게 매주 교외로 떠나는 캠퍼들을 마주할 수 있을 만큼 일반화되었습니다. 하지만 밖으로 나간다는 부담감은 비단 시간의 한계뿐만 아니라,..
술꾼들의 속 풀이, 환자와 어린아이까지 먹는 진한 황태탕 인기 대전시민들에게 황태탕의 진수를 보여주던 황태탕의 명가 ‘황태고을’이 확장 이전했다. 대전시 유성구 봉명동 신축 건물로 이전한 황태고을은..
대전시 유성구 갑동 유성컨트리클럽 앞에 있는 ‘그림을 마시다’ 전경 갑하산 자락 자연풍광 뛰어나, 볼거리가 있는 데이트코스 각광 대전충남에서 계룡산의 존재는 국립공원 그 이상이다. 공간, 지형의 개념을..
카라반과 모터홈 이야기 카라반은 계절에 상관없는 훌륭한 이동주택입니다. 바로 카라반과 모터홈인데요, 움직이는 거대한 이동주택인 카라반은 가족의 별장이 되어 전국 어느 곳이나 다닐 수 있으며, 배를 이..
내 아이와 함께 하는 가족캠핑만큼 추억이 쌓이는 캠핑이 있을까요? 사랑하는 가족이나 소중한 사람들과의 캠핑은 오랜 시간 즐거운 추억이 됩니다. 흙을 밟아 볼 겨를 없이 자라고 있는 내 아이를 울창한 숲에서..
오징어짬뽕 오징어짬뽕으로 유명하지만, 맷돌로 갈아 만든 콩국수 하루 30그릇만 판매 영원히 풀리지 않을 한국인의 고뇌, '짜장이냐 짬뽕이냐'의 기로 앞에서 최근에는 짬뽕에 손을 들어주는 이들이 늘고 있다..
삼식이무침 쫀득쫀득 새콤한 삼식이회무침. 제법 얼큰한 삼식이매운탕 인기 삼식이는 어벙하고 못생긴 사람을 부르는 비속어다. ‘이런 삼식이 같은 녀석’이라고 하는 표현도 이와 무관치 않다. 그런 삼식이가 오..
1인 1만5천원하는 압구정 특정식 각종 모임 회식에 적당한 곳,간장게장.보쌈,냉채족발,굴전 등 나와 푸짐 한동안 세월호 여파로 인해 직장인들의 회식과 각종모임이 자제됐지만 6.4지방선거를 맞이해 각종 모임과..
콩국수 4계절 콩국수와 직접 제조한 순두부.모두부 등 판매하는 콩요리전문점 입맛은 없지만 어떻게든 입맛을 살려 건강을 지켜야하는 계절, 무더위를 식혀주고 건강도 챙겨주는 보양식으로는 콩국수만한 게 없..
박용식 축구국가대표 아리랑응원단장 해외원정 응원 50차례. 식당 내부 축구전시관 맛있고 몸에 좋다는 한우. 하지만 한번 맛보려면 경제적 부담이 큰 것이 단점이다. 게다가 믿을 수 있는 한우인지, 좋은 등급인..
도심 떠나 산좋고 물맑고 공기 좋은 곳, 보양식 최고 날씨가 무더워지면서 청양골의 보양식이 뜨고 있다. 대전시 중구 침산동에 있는 ‘청양골'(대표 이유순 62)은 시골정취가 물씬 풍기는 풍광 속에서 닭백숙,오..
땅콩냉면,사골육수에 당근,오이,계란지단,채썰은 오징어.깐새우.게맛살 등 오방색으로 색깔을 맞추고 고명으로땅콩가루와 잣을 올려 나간다. 고소한 맛이 느끼하지 않고 구수하다. 대전 관저동에서 찹쌀탕수육..
국산암퇘지 생삼겹살 13,000원 무한리필, 이렇게 팔아도 가게 운영될까 삼겹살이 '금겹살'로 변해가고 있다 한국 사람들 회식문화에 빠지지 않은 것이 있다면 바로 삼겹살이다. 이런 국민메뉴 삼겹살 가격이 우리..
도시에서 즐기는 농촌체험과 휴양, 우리밀칼국수가 있는 세동 길쌈마을 대전 유성구에 있는 세동은 대전 도심에서 약간 벗어난 여유로운 농촌마을이다. 행정구역은 대전시지만 계룡시가 더 가까운 마을로 우리밀과..
근(根)은 苧麻根(저마근), 경피(莖皮)는 苧麻皮(저마피), 엽(葉)은 苧麻葉(저마엽), 화(花)는 苧麻花(저마화)라 하며 약용한다. 苧麻根(저마근) 겨울에서 이듬해 봄 사이에 캐어 지상경과 진흙을 제거하여 햇볕에..
공주에서 제대로 된 해물탕,해물찜전문점, 입소문으로 타지역에서도 찾아와 같은 돈을 주고도 맛있는 음식점이 있는가 하면 맛이 없는 곳도 있다. 하지만 요즘은 워낙 맛있는 음식점들이 많아 사람들이 모이면 어..
10년 동안 믿고 먹을 수 있는 한우암소전문점, 고객만족도 우수 현대인들이 즐겨먹는 한우 중에서도 뛰어난 향과 맛, 우수한 식감으로 단연 으뜸으로 손꼽히는 것이 바로 한우암소다. 한우암소는 육질등급과 부위..
복날 먹는 보양식, 대전 5대 보신탕집 초복이다. 지붕유설에는 복날을 ‘양기에 눌려 음기가 바닥에 엎드려 있는 날’이라 하여 사람들이 가장 더위에 지쳐있을 때라고 하였다. 개고기식용에 대해서는 아직도 찬반..
5대 보양탕.상황버섯오골계백숙.해방찜.오복탕.100세 대보탕,황제탕 7일은 말복이다.’한해 건강 농사가 복중에 달렸다’는 말이 있다. 그만큼 여름철 건강관리는 중요하다. 연일 계속되는 더위에 밤잠을 설치는..
100%메밀로 만든 막국수 -초대형 맷돌로 어렵게 메밀을 갈아...향과 영양소 파괴 막기 위해 최근 메밀에 대한 관심이 커지고 있다. 대전에는 막국수전문점이 드물었지만 5년 전부터 대중적으로 확산되는 추세다..
연일 가마솥더위가 맹위를 떨치고 있다. 28일은 삼복 중 두 번째 복날인 중복이다. 삼복은 열흘 간격으로 약 20일이 걸리는데 가장 더운 시기에 속한다. 이런 날 대개의 사람들은 더운 날씨에 달아난 입맛을 되..
모시대의효능: 1.독을풀어주는데사용(해독제) 2.감기로인해,기침가래가 끓을때좋다. 3.약물에 중독되거나 식중독에 걸렸을 경우 4.산행이나 밭일을 할떄 벌에 쏘였을때, 5.거담,해독,강장,간염,위장병,만성식채,..
가물치 들어간 따로 어죽, 전국에서 찾는 인기 명소 부각 “동네 개울가나 강가를 찾아가면 돌을 주워다가 부엌을 만들고 그 위에 솥을 걸어 놓고 서너 명이 물가로 나가 잡은 붕어, 쉬리, 메기 등 민물고기의 배..
신성동 숯골원조냉면의 직영점, 수통골에 자리 잡아 유명세 숯골냉면은 대전시가 선정한 대전을 대표하는 6미(六味)중 하나다. 그만큼 대전의 자랑스러운 음식이다. 지금은 신성동이 되었지만 옛 지명인 숯골(炭洞..
록은당 김영기 대표, 오리백숙으로 국내최초 '대한민국 신지식인 인증 “산야초요?, 자연이 쉽게 준다고 생각하지만 발로 뛰어 채취하는 게 힘들어요. 이를 효소액으로 만들기 위해 시간과 공을 들이는 것도 자연..
콩나물해장국 대전사람 입맛 맞춘 콩나물국밥, 유성본점에 이어 둔산점 진출 최근 한국빅데이터연구소와 타파크로스가 SNS와 온라인 빅데이터 분석결과 한국인이 가장 선호하는 숙취해소 방법은 콩나물국 등 해..
둥글레 떡.송편 민족명절 추석이 성큼 다가왔다. 떡은 흔히 명절이나 특별한 행사가 있을 때나 먹는 음식으로 인식돼 있다. 그래서 빵에 비해 소비가 저조한 것이 사실이다. 그러나 최근 웰빙 열풍으로 전통음식..
‘음식의 달인‘이 만든 고등어조림. 전국으로 소문 나 ‘한밤중에 목이 말라 냉장고를 열어보니 한 귀퉁이에 고등어가 소금에 절여져있네~ 어머니 코고는 소리 조그맣게 들리네~“ 가수 김창완의 ‘어머니와 고등..
막국수는 메밀을 주원료로 만든 면을 시원한 국물에 말아먹는 음식이다. 메밀국수 면발을 찬 동치미 국물나 고기 육수에 말아 먹는 강원도 지방의 전통요리다. 보통 냉면과 유사하다고 하나 맛은 다르다. 대전에서..
태국 팟타이,생 숙주에 계란으로 싼 누들(국수)과 비벼먹는 데 달착지근한 맛이 우리 입맛에 딱 맞는다. 대전에 뜬 아시아요리전문점, 고객 호기심 자극 여행의 즐거움 중 하나는 식도락이다. 낯선 곳에서..
대전시 대덕구 오정동 한남대학교 정문에 있는 '셰프56&한스브레드' 간판 국내 최초 수제빵과 음식이 결합한 복합문화외식공간, 자역주민들에게 인기 빵과 음식이 하나로 합쳤다. 최근 외식업계가 세분화되고..
장태산 원조 수육쌈밥. 웰빙푸드 건강의 대명사 대전시 서구 장안동에 있는 장태산자연휴양림은 국내에서 유일하게 울창한 메타세쿼이아 숲이 형성돼 있는 곳이다. 높이 60m 안팎의 메타세쿼이아 나무가 300m쯤..
착한가격업소 짜장면 3천원. 통오징어로 만든 오징어짬뽕 유명 날씨가 추워지면서 얼큰한 국물이 생각나는 계절에 딱 맞는 메뉴가 있다. 바로 짬뽕이다. 충청도 사람들의 짬뽕사랑은 대단하다. 대전에는 나름 특징..
이탈리아 요리와 디저트가 특별한 한 곳, 자체개발 메뉴 인기 볼거리와 먹거리가 가득한 대전 둔산지역은 이탈리안 요리의 매력적인 맛과 향이 알려지며 이탈리안 음식점들이 우후죽순처럼 생겨나고 있다. 하지만..
중국요리 그 이상의 가치 담은 음식. 기존 중국음식 편견 깨 짜장면과 짬뽕, 탕수육 등 대중적 메뉴를 앞세운 중국집은 세계적인 외식 트렌드인 웰빙에 대한 소비자들의 요구가 높아지면서 고지방, 고칼로리에 기..
민물장어와 와송,삼채가 만난 건강식단 일품 옛말에 “자식을 보고 싶으면 장어를 먹어라”라는 말이 있다. 한국 사람이면 누구나 좋아하는 민물장어는 맛은 물론 탁월한 영양성분 때문에 더 열광하는 것 같다. 민..
전국 최초 랍스터 대중화에 성공, 상대동 본점 이어 직영점 2호 오픈 여름에 보양음식이 있다면 겨울에는 다양한 제철음식들이 있다. 그 중에서도 저지방, 저칼로리, 저콜레스테롤, 건강 다이어트 식품이며 필수..
황제탕으로 전국 유명세, 여성 음식인 황후탕 개발해 인기 황제탕으로 전국적으로 유명해진 일본요리전문점 학일식(대표 방종태)이 황후탕을 개발해 관심을 끈다. 대전 유성구 봉명동 계룡스파텔 뒤에 위치한 학일..
최고의 고기 맛, 주변 또랑물 흐르는 운치있는 곳 갈비의 명가 ‘또랑’은 여전히 손님들로 북새통이다. 4년 만에 찾았지만 오히려 예전보다 손님이 더 늘어나 보였다. 조리실장이나 직원들도 그대로 있다. 맛 역..
22년 정영옥 심마니의 집, 산삼보양식의 명가 "심봤다~!" 심마니들이 찾던 산삼은 아니지만, 대전 유성구 노은동에서 심마니가 운영하는 음식점을 찾았다. 심마니는 산에 올라가 산삼 캐는 일을 업으로 하는 사람..
간장장어구이와 양념장어구이 대전고 밑에서 영업하다 재개발로 5년 전 이전, 23년 전통의 민물장어로 유명 민물장어구이하면 보통 소금 간을 하거나 고추장소스를 발라 굽는 것만을 떠올리기 쉽다. 하지만 장..
100% 자연산 골뱅이만 취급… 중국산·양식·통조림 골뱅이와는 차원 다른 맛 요즘은 맛있는 별미라면 먼 길도 마다 않고 찾아가는 사람들이 많다. 이때 건강도 챙길 수 있는 음식이라면 금상첨화다. 직장인들이..
'리홍전석' 특별코스요리 특별한 하루를 위한 코스 요리. 리홍전석 출시 연말예약 봇물 대전에서 1인 20만 원짜리 음식이 탄생해 화제가 되고 있다. 대전시 서구 만년동에 위치한 중국요리전문점 ‘리홍’(대표..
제주도 가면 한번쯤 들린다는 유명한 ‘제주 돈사돈’ 대전 상륙 “제주도에서나 먹을 수 있는 고기를 대전에서도 먹게 돼 너무 좋아요” 두텁게 썰은 흑돼지에 제주산 멸치 소스를 곁들인 제주 근고기 맛집으로..
대청호수에서 가장 아름다운 곳에 자리, 한폭의 수채화 풍경 대전의 명소 '더리스(THE LEE’S)를 5년 만에 다시 찾았다. 여전히 전국에서 찾은 고객들로 북새통을 이루고 있었다,아름다운 조경은 세월의 흔적을 남..
탄방동,선화동 '참시래기', 손님 권유로 품목 바꿔 퓨전한정식으로 새로 태어나 2006년부터 대전 탄방동과 선화동에서 시래기들깨탕으로 유명세를 떨쳤던 ‘참시래기’ 식당이 고풍스러운 한정식으로 다시 태어났..
묵은지 닭매운탕 묵은지 닭매운탕 전국적으로 인기. 김장 7천포기 묵은지 만들어 묵은지 닭매운탕으로 전국적으로 유명세를 탔던 묵은지요리 전문점 '궁맛 묵은지'를 6년 만에 찾았다. 여전히 변치 않는 특유의..
특허받은 해물찜, 생물 사용 해물탕,20년 만에 개발한 해신보쌈 인기몰이 해물찜의 원조 '연분홍해물탕'이 ‘해신보쌈’ 신 메뉴를 출시했다. 충북 청주시 분평동에 있는 ‘연분홍해물탕’(대표 김형남 56)은 살아..
식장산 앞 산중턱에 칼국수와 고추장석쇠구이의 환상궁합 유명한 맛집을 찾아가도 겉모양의 근사함과는 반대로 속은 별 볼일 없는 음식점도 많다. 특히 모처럼의 나들이에서 찾아간 집에서 만족을 느꼈다면 그 여..